7 Công Thức Làm Nước Mắm Chắm Các Loại Món Ăn Siêu Ngon! Để tạo nên hương vị hoàn hảo cho từng món ăn, nước chấm luôn đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, mỗi món ăn lại có một loại nước chấm riêng, giúp tôn lên sự hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị.
Từ nước mắm chấm thịt heo luộc, nem rán, đến các món hải sản như ốc luộc, cá rán, mỗi công thức pha chế đều mang nét tinh tế riêng, đậm đà, khó quên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những bí quyết pha nước mắm chấm ngon cho các món ăn phổ biến trong gia đình.
Cách bài viết về cách làm món khác ở đây:
[Bí quyết] 4 cách làm bò bít tết thơm ngon tại nhà
Cách Nấu Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Việt Nam
Hướng dẫn làm 7 món bò nướng ngon như nhà hàng tại nhà
Đuôi Bò Làm Món Gì Ngon? 6 Món Ăn Hấp Dẫn, Dễ Làm
bật mí cách làm bò sốt vang chuẩn vị bắc bộ thơm ngon …
Mục lục
Sau đây là 7 công thức làm nước mắm chắm ngon!
1. Nước mắm chấm cho thịt heo luộc
- Nguyên liệu:
- 3 thìa nước mắm nhỉ
- 3 thìa nước lọc
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước cốt chanh
- 3 thìa tỏi ớt băm
- Cách làm:
- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1/2 phần tỏi ớt băm vào xào cho thơm.
- Tiếp theo, cho nước mắm, đường và nước lọc vào chảo, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp ra bát, vắt nước cốt chanh vào, rồi cho phần tỏi ớt còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
2. Nước mắm chấm nem rán
- Nguyên liệu:
- 1 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa đường
- 1 thìa giấm ngon
- 5 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
- Hạt tiêu
- Cách làm:
- Băm nhỏ tỏi, ớt.
- Pha các nguyên liệu theo tỷ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần giấm, 5 phần nước lọc. Khuấy đều cho tan hết đường.
- Thêm tỏi, ớt và ít hạt tiêu vào, nếm lại để đảm bảo vị ngọt, chua, mặn cân đối.
3. Nước mắm gừng chấm ốc luộc/hấp
- Nguyên liệu:
- 2 trái ớt
- 1 miếng gừng
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng sả băm
- 2 lá chanh thái nhỏ
- 2 muỗng nước mắm
- 3 muỗng nước lọc
- 1.5 muỗng giấm
- 2.5 muỗng đường
- Cách làm:
- Giã nhỏ tỏi, ớt, sả, gừng.
- Pha nước mắm, đường và nước lọc trước. Sau đó cho giấm vào khuấy đều.
- Cuối cùng, cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, nêm lại cho vừa ăn. Trước khi ăn, thêm lá chanh thái nhỏ.
4. Nước mắm tỏi gừng chấm cá rán
- Nguyên liệu:
- 5 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa mì chính (hoặc 1/2 thìa đường tùy sở thích)
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 quả ớt tươi hoặc khô
- 1/2 quả chanh
- 1 thìa giấm
- Cách làm:
- Đập nhỏ tỏi, gừng và ớt để tinh dầu tiết ra nhiều hơn.
- Pha các nguyên liệu đã chuẩn bị, để khoảng 10-15 phút cho gia vị ngấm đều.
- Thêm nước mắm, giấm và chanh vào, khuấy nhẹ rồi nêm nếm lại. Nước chấm này đặc biệt ngon khi chấm với cá rán kèm rau thơm.
5. Nước chấm ngao
- Cách 1:
- Nguyên liệu: Nước mắm ngon, nước sôi, đường, quất, tương ớt.
- Cách làm: Pha nước mắm với nước sôi, thêm đường và tương ớt, khuấy đều cho tan. Sau cùng, cho quất thái lát vào. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi.
- Cách 2:
- Nguyên liệu: Đường, gia vị, ớt, quất.
- Cách làm: Trộn đều gia vị bột canh và đường. Thêm ớt băm nhỏ và vắt quất lên, khuấy đều là xong. Bạn có thể thay quất bằng chanh nếu muốn.
6. Nước chấm bánh xèo
- Nguyên liệu:
- 1 nhánh tỏi
- 2 trái ớt
- 5 muỗng đường
- 1 trái chanh
- 1/2 chén nước mắm
- 1 chén nước sôi để nguội
- Cách làm:
- Băm nhuyễn tỏi và ớt, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
- Pha theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều, sau đó thêm tỏi, ớt vào và khuấy lần nữa.
7. Nước chấm bánh cuốn
- Nguyên liệu:
- 300ml nước lọc
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- Ớt băm
- Dấm hoặc chanh
- Cách làm:
- Pha tất cả nguyên liệu theo đúng tỉ lệ. Nếu thích nước chấm đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng nước mắm lên khoảng 30ml.
- Thêm dấm hoặc chanh cuối cùng để điều chỉnh độ chua.
Combo chai nước chắm pha sẵn Làng Chài Xưa
Làng Chài Xưa, nơi gắn liền với hình ảnh những làng chài mộc mạc ven biển Phan Thiết, đã mang đến cho chúng ta những sản phẩm nước chấm pha sẵn tinh túy, đậm đà hương vị quê hương. Với combo 4 chai nước chấm pha sẵn gồm: Mắm nêm, Nước mắm chua ngọt, Nước mắm gừng, và Nước mắm me.
Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của những nguyên liệu tươi ngon và cách pha chế công phu, tinh tế. Mỗi chai nước chấm là một câu chuyện về làng chài, nơi mà những giọt mắm cốt nhỉ được ủ kỹ lưỡng trong thùng gỗ, mang đến hương vị đậm đà, khó quên.
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin