Bí quyết chọn nước mắm cao đạm chuẩn vị, đảm bảo chất lượng không phải là điều dễ dàng. Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết giúp bạn chọn được loại nước mắm ưng ý nhất cho mâm cơm gia đình.
Các sản phẩm nước mắm cá cơm than ngon, 100% cá cơm tươi – Mua ngay:
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai
Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa
Mục lục
Hiểu rõ về độ đạm trong nước mắm:
Độ đạm là chỉ số quan trọng nhất để đánh giá chất lượng nước mắm. Nước mắm càng có độ đạm cao, thể hiện hàm lượng axit amin (chất tạo nên vị mặn) càng nhiều, đồng nghĩa với hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng độ đạm cao không đồng nghĩa với “tốt nhất”.
Xem thêm: BÍ QUYẾT 4 CÁCH LÀM MÓN KHO NGON ĐẬM VỊ HẤP DẪN
Theo quy định của Bộ Y tế, nước mắm được phân loại thành 4 cấp dựa trên độ đạm:
- Nước mắm hạng thấp: Dưới 30 độ đạm
- Nước mắm hạng trung: Từ 30 – 40 độ đạm
- Nước mắm hạng cao: Từ 40 – 50 độ đạm
- Nước mắm đặc biệt: Trên 50 độ đạm
Bí Quyết Chọn Nước Mắm Cao Đạm – Lựa chọn thương hiệu uy tín:
Đây là yếu tố then chốt quyết định chất lượng sản phẩm. Hãy ưu tiên những thương hiệu lâu đời, có tiếng tăm trên thị trường, được Bộ Y tế chứng nhận an toàn thực phẩm, có quy trình sản xuất truyền thống và sử dụng nguyên liệu cá cơm tươi ngon.
Một số thương hiệu nước mắm cao đạm uy tín tại Việt Nam:
- Nước mắm Phú Quốc
- Nước mắm Phan Thiết
- Nước mắm Nha Trang
- Nước mắm Cà Ná
- Nước mắm Tĩn
- Nước mắm Làng Chài Xưa
Xem thêm: 8 MÓN CÁ KHO NGON – ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ VIỆT
Bí Quyết Chọn Nước Mắm Cao Đạm – Quan sát kỹ bao bì sản phẩm:
Bao bì là nguồn thông tin quan trọng giúp bạn đánh giá chất lượng nước mắm. Hãy chú ý những điểm sau:
- Tem nhãn rõ ràng, đầy đủ thông tin: Bao gồm tên sản phẩm, thương hiệu, thành phần, xuất xứ, hạn sử dụng, độ đạm, hướng dẫn sử dụng…
- Logo chứng nhận an toàn thực phẩm: Như ISO, HACCP…
- Thông tin chi tiết về quy trình sản xuất: Nên chọn mua nước mắm được sản xuất theo phương pháp truyền thống, ủ chượp tự nhiên.
- Bao bì nguyên vẹn, không bị móp méo, rò rỉ.
Xem thêm: top 4 món kho chay thanh đạm thơm ngon lạ miệng …
Bí Quyết Chọn Nước Mắm Cao Đạm – Kiểm tra màu sắc và mùi vị:
Màu sắc:
- Nước mắm ngon có màu vàng cánh gián, nâu đỏ hoặc vàng rơm, trong suốt, không bị vẩn đục.
- Màu sắc của nước mắm có thể thay đổi tùy theo loại cá dùng để làm mắm, thời gian ủ và phương pháp chế biến.
- Nên chọn nước mắm có màu sắc tự nhiên, không quá sáng hoặc quá tối.
- Tránh chọn nước mắm có màu đen, xanh xám hoặc có cặn lắng dưới đáy chai.
Mùi vị:
- Nước mắm ngon có mùi thơm dịu, đặc trưng, không có mùi tanh nồng.
- Khi nếm thử, nước mắm ngon sẽ có vị mặn ngọt hài hòa, hậu vị ngọt thanh và không gây đắng chát.
- Nên nếm thử một ít nước mắm trước khi mua để cảm nhận được hương vị.
- Tránh chọn nước mắm có mùi hắc, mùi khét hoặc có vị chua.
Xem thêm: BÍ QUYẾT LÀM CÁ CƠM KHO TIÊU THƠM NGON HẤP DẪN
Lưu ý:
- Nên mua nước mắm ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Không nên mua nước mắm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Bảo quản nước mắm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách kiểm tra nước mắm ngon khác như:
- Dùng đèn pin soi vào chai: Nước mắm ngon sẽ có màu sáng đều, không bị vón cục.
- Dùng muỗng khuấy nhẹ: Nước mắm ngon sẽ tạo thành những gợn sóng nhỏ, tan nhanh trong nước.
- Pha loãng nước mắm: Nước mắm ngon khi pha loãng sẽ có màu vàng đẹp, không bị vẩn đục.
Bí Quyết Chọn Nước Mắm Cao Đạm – Nếm thử trước khi mua:
Nếm thử là cách đơn giản và hiệu quả nhất để đánh giá chất lượng nước mắm. Khi nếm thử, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Vị mặn: Nước mắm ngon có vị mặn hài hòa, không quá mặn hoặc nhạt. Vị mặn nên lan tỏa đều trong khoang miệng, không gây cảm giác gắt hoặc chát ở đầu lưỡi.
Vị ngọt: Nước mắm ngon có vị ngọt thanh, hậu vị ngọt dịu. Vị ngọt này không nên quá ngọt hoặc gắt, mà phải hòa quyện với vị mặn để tạo nên hương vị tổng thể hài hòa.
Xem thêm: Hướng dẫn làm món thịt kho tàu chuẩn cơm mẹ nấu
Hương vị: Nước mắm ngon có hương thơm dịu, đặc trưng, không có mùi tanh nồng. Mùi hương này nên thoang thoảng, dễ chịu và lưu lại trong khoang miệng một thời gian ngắn sau khi nếm.
Độ sánh: Nước mắm ngon có độ sánh vừa phải, khi rót ra sẽ chảy thành dòng mảnh, tạo thành những gợn sóng nhỏ. Nên tránh chọn nước mắm quá loãng hoặc quá đặc.
Cảm giác tổng thể: Khi nếm thử nước mắm ngon, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị mặn, ngọt, hương thơm và độ sánh. Nước mắm nên tạo cảm giác dễ chịu, kích thích vị giác và khiến bạn muốn thưởng thức thêm.
Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Việt Nam
Bí Quyết Chọn Nước Mắm Cao Đạm – Tham khảo ý kiến người tiêu dùng:
Bên cạnh việc tự kiểm tra chất lượng nước mắm bằng cách quan sát màu sắc, mùi vị và nếm thử, bạn cũng nên tham khảo ý kiến của người tiêu dùng để có thêm thông tin và lựa chọn được loại nước mắm ưng ý nhất. Dưới đây là một số cách để tham khảo ý kiến người tiêu dùng:
- Đọc các bài đánh giá sản phẩm: Bạn có thể tìm kiếm các bài đánh giá về nước mắm trên các trang web uy tín như Webtretho, Lamchame, Lozi,… hoặc các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,…
- Tham gia các hội nhóm về nấu ăn: Tham gia các hội nhóm về nấu ăn trên mạng xã hội như Facebook, Zalo,… để trao đổi kinh nghiệm và hỏi ý kiến các thành viên khác về nước mắm.
- Hỏi người thân, bạn bè: Hỏi ý kiến của những người thân, bạn bè có kinh nghiệm sử dụng nước mắm để được tư vấn về các loại nước mắm ngon.
- Tham khảo ý kiến chuyên gia: Tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, đầu bếp hoặc người có uy tín trong lĩnh vực sản xuất nước mắm.
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin
Mua sắm tại cửa hàng uy tín:
Hãy mua nước mắm tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Bí quyết chọn nước mắm cao đạm không chỉ góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Hãy áp dụng những bí quyết trên đây để “rinh” về cho mình những chai nước mắm chất lượng, an toàn, góp phần nâng tầm hương vị cho cuộc sống.