Nếu bạn đang phân vân không biết nấu gì cho bữa cơm chiều nay, hãy thử ngay món ếch xào sả ớt – một món ăn đậm vị, cay cay, rất hấp dẫn và dễ làm. Cùng vào bếp ngay để thực hiện nhé!
Thịt ếch không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, đường, chất béo, các loại khoáng chất như canxi, sắt, kali,… Món ếch xào sả ớt với vị thơm của sả, cay của ớt chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần đặc biệt.
Cách bài viết về cách làm món khác ở đây:
[Bí quyết] 4 cách làm bò bít tết thơm ngon tại nhà
Cách Nấu Bò Kho Thơm Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Việt Nam
Hướng dẫn làm 7 món bò nướng ngon như nhà hàng tại nhà
Đuôi Bò Làm Món Gì Ngon? 6 Món Ăn Hấp Dẫn, Dễ Làm
bật mí cách làm bò sốt vang chuẩn vị bắc bộ thơm ngon …
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g đùi ếch
- 2 trái ớt (tùy độ cay yêu thích)
- 2 cây sả
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường
Cách làm ếch xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế thịt ếch
- Thịt ếch mua về, rửa sạch với nước muối loãng hoặc ngâm rượu gừng để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt. Sau đó, rửa lại với nước sạch 2-3 lần và để ráo.
- Ướp ếch để thịt thêm đậm đà: Trộn thịt ếch với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, hành băm, tỏi băm, ớt băm. Để ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Thắng nước màu
- Để món ăn có màu sắc bắt mắt, bạn cần thắng nước đường: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, thêm 2 muỗng canh đường và đảo đều. Khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián, tắt bếp.
Bước 3: Xào ếch
- Cho sả bào, sả băm, gừng và tỏi vào chảo, phi thơm (lưu ý đảo nhanh để không bị cháy).
- Khi nguyên liệu đã thơm vàng, cho thịt ếch vào xào đều ở lửa lớn đến khi thịt săn lại và vàng đều.
- Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho ếch chín mềm.
- Cuối cùng, cho ớt băm vào, đảo thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Món ếch xào sả ớt đã hoàn thành. Thịt ếch vàng ươm, thấm gia vị cay cay của sả và ớt. Thật đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon miệng!
Thưởng thức
Thịt ếch xào sả ớt với hương thơm đặc trưng, vị cay cay hòa quyện cùng cái dai ngọt của thịt ếch, rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng trong những ngày mưa.
Dinh dưỡng từ thịt ếch
Thịt ếch là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D, E và các khoáng chất như canxi, sắt, đồng,… Hàm lượng sắt cao trong thịt ếch rất tốt cho người bị thiếu máu. Trong Đông y, thịt ếch có tính hàn, giúp thanh nhiệt, bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt phù hợp cho phụ nữ sau sinh và trẻ em suy dinh dưỡng.
Lợi ích sức khỏe từ thịt ếch còn giúp nhanh lành vết thương, đặc biệt ở người bệnh tiểu đường. Thịt ếch không chỉ ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tăng cường sức khỏe.
Nhanh tay lưu lại công thức và thực hiện ngay món ăn thơm ngon này cho gia đình bạn nhé!
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin