Mực tươi rim nước mắm siêu hấp dẫn ăn với cơm nóng

Mực là một loại hải sản vô cùng quen thuộc và được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như mực xào, mực hấp, mực om, mực nướng, mực nhồi,………nhưng gây nghiện nhất vẫn là mực rim nước mắm. Món ăn chỉ mới nghĩ thôi đã sực thèm.

Mực dai dai, đậm đà, quyện thấm với nước mắm, cay cay vị ớt, vô cùng hấp dẫn. Bỏ túi công thức đơn giản dưới đây và trổ tài vào bếp thôi nào. Đảm bảo cả nhà sẽ nghiện cho xem.
Mực rim nước mắm, vừa hấp dẫn, vừa nhanh chóng, dễ làm! Món ngon hết sảy cho bữa cơm gia đình.

Cách Làm Mực Tươi Rim Nước Mắm

Mực tươi rim nước mắm thơm ngon

Nguyên liệu

– 600gr mực tươi
– 3 muỗng nước mắm ngon
– 2 muỗng đường
– 2 muỗng hạt nêm
– Hành lá, tỏi, ớt, tiêu xay, gừng

Cách làm mực rim nước mắm
Lựa chọn mực tươi để rim nước mắm

Cách làm

mực rim nước mắm

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Mực tươi mua về rửa sạch với nước chanh pha loãng cho sạch nhờn và mùi tanh. Sau đó, xóc qua với gừng giã nhuyễn và rửa lại với nước. Như vậy, mực sẽ sạch, săn và ngon hơn.

Bắc nước sôi lên bếp và ½ muỗng muối vào. Khi nước sôi thì cho mực vào trụng sơ qua rồi vớt ra ngay, giữ cho mực độ dai và không bị teo lại.

Pha hỗn hợp nước sốt: 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng ớt và khuấy đều.

Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Để lửa liu riu, vừa nấu vừa khuấy đều. Khi nước sốt hơi sệt lại thì cho mực đã luộc vào. Đảo nhẹ và đều tay cho mực thấm đều nước sốt

Đến khi nước sốt cô lại, mùi thơm phức thì cho 1 muỗng tiêu xay vào, xóc nhẹ cho mực thật thấm. Khi nước sốt cạn thì tắt bếp.

Cho mực ra đĩa và trang trí dưa leo, cà chua, rau thơm xung quanh. Rắc thêm ít hành lá băm nhỏ là xong. Mực rim nước mắm thơm phức, dai dai, quyện thấm với nước mắm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm nóng là ngon mê ly.

Bỏ Túi 3 Quyết Làm Mực Rim Nước Mắm Cực Ngon

Bí quyết làm mực rim nước mắm cực ngon

Để món mực rim nước mắm thêm hấp dẫn, đưa cơm thì bạn nên nhớ 3 bí quyết sau:

– Ớt, tỏi phải băm nhỏ và nhuyễn, khi chiên cùng mực mới dậy vị và hấp dẫn. Đặc biệt, khi bày ra dĩa cũng rất đẹp mắt.
– Để lựa được mực tươi, ngon bạn cần chú ý 2 điểm: Mắt mực và râu mực. Nên chọn những con mực có mắt trong và các xúc tua còn dính vào phần râu, đó là mực rất tươi. Nếu mắt mực có màu đục, mờ và các xúc tua rơi rớt thì đó là mực đã lâu ngày, không còn tươi nữa.
– Mực rim dậy thơm, đậm vị thì bí quyết nằm ở nước mắm. Bạn phải chọn được loại nước mắm ngon, đậm thơm và nguyên chất. Nước mắm Tĩn – nước mắm nhỉ nước đầu với hậu vị béo ngọt, mùi thơm nồng đặc trưng của nước mắm ngon, chắc chắn sẽ đem lại vị ngon khó cưỡng cho món mực rim của bạn. Mực rim nước mắm quyện thơm, đậm đà thì không thể thiếu nước mắm Tĩn.
Những Lợi Ích Bất Ngờ Từ Món Mực Rim Nước Mắm

Từ lâu, mực đã được biết là loại hải sản mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra được những lợi ích cụ thể khi bổ sung mực vào thực đơn hằng ngày.

– Mực cung cấp đến 63% selenium – một chất vô cùng quan trọng để duy trì hoạt động của tuyến giáp và tăng cường cho hệ miễn dịch của cơ thể
– Mực chứa hàm lượng lớn canxi và photpho, là khoáng chất cần thiết để hỗ trợ và thúc đẩy sự phát triển của xương và răng.
– Mực cung cấp hàm lượng lớn đồng, giúp cơ thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và hình thành hồng cầu. Đây được xem là nguồn bổ sung tự nhiên hiệu quả cho những người thiếu hụt hồng cầu.
– Ngoài ra, mực còn chứa rất nhiều protein và các khoáng chất như Riboflavin, vitamin B12, Selen,….giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh, giảm ợ chua,…….

Hi vọng với những bí quyết trên, bạn sẽ thực hiện thành công món mực rim nước mắm đậm đà, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Xem thêm bài cách pha nước mắm bún chả ngon như người Hà Thành: https://nuocmamtin.com/nuoc-cham-bun-cha-ha-noi/

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *