Hãy cùng khám phá hành trình kỳ diệu của nước mắm cá cơm than, từ những làng chài ven biển đến từng bữa cơm gia đình, để hiểu thêm về sự kỳ công và tình yêu dành cho nghề làm mắm truyền thống này.
Các sản phẩm nước mắm truyền thống Làng Chài Xưa bán chạy:
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa
Thùng nước mắm Nhỉ Làng Chài Xưa vị Xuất Khẩu
Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai
Nước mắm Làng Chài Xưa 3 Xuất Khẩu + 3 Truyền Thống
Mục lục
Cá cơm than – nguyên liệu làm nên tinh túy
Cá cơm than, còn gọi là cá nục sụn, là loại cá nhỏ bé nhưng mang hương vị đậm đà, béo ngậy. Loại cá này có kích thước chỉ tầm 2-3 cm, sống ở vùng nước sâu ven biển, chủ yếu được đánh bắt tại các vùng biển Nam Bộ và Nam Trung Bộ. Cá cơm than được chọn làm nguyên liệu cho nước mắm bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, axit amin và khoáng chất.
Xem thêm: Cách làm tôm khô rim nước mắm thơm ngon lạ miệng
Nước mắm cá cơm than – Gìn giữ hương vị tinh túy
Nước mắm cá cơm than được làm theo phương pháp truyền thống, trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và đòi hỏi sự kiên nhẫn của người thợ. Cá cơm than tươi ngon sau khi được đánh bắt sẽ được rửa sạch, ướp muối theo tỷ lệ nhất định và xếp vào thùng gỗ. Thùng gỗ được bịt kín và ủ trong thời gian dài, thông thường từ 12 tháng đến 3 năm, thậm chí có thể lên đến 5 năm hay hơn.
Xem thêm: Bí quyết làm đậu hũ rim nước mắm đậm đà không thể …
Trong quá trình ủ, cá cơm sẽ tự phân hủy dưới tác động của muối và vi sinh vật, tạo thành nước mắm nguyên chất. Nước mắm sau khi ủ sẽ được lọc qua nhiều lớp để loại bỏ cặn bã, sau đó đem phơi nắng cho đến khi đạt được độ sánh và màu sắc mong muốn.
Hương vị đặc trưng – Nâng tầm ẩm thực
Nước mắm cá cơm than có màu vàng cánh gián đẹp mắt, mùi thơm nồng nàn, vị mặn mà đan xen vị ngọt thanh. Khi nếm thử, ta có thể cảm nhận được sự tinh tế trong hương vị, từ vị mặn đầu lưỡi đến vị ngọt thanh hậu vị, để lại dư vị khó quên.
Xem thêm: Cách làm 3 món cá cơm hấp dẫn ăn kèm cơm nóng hổi
Nước mắm cá cơm than được dùng để nêm nếm cho nhiều món ăn, từ những món ăn dân dã như canh rau, kho thịt đến những món ăn cao cấp như gỏi cá, bún chả cá. Nước mắm góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, giúp kích thích vị giác và tăng thêm độ ngon miệng.
Bảo quản và sử dụng đúng cách
Nước mắm cá cơm than nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên sử dụng nắp đậy kín sau khi sử dụng để giữ nguyên hương vị.
Khi sử dụng, nên pha loãng nước mắm với nước lọc theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị. Nước mắm pha loãng có thể dùng để chấm, nêm nếm hoặc ướp thực phẩm.
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin
Nước mắm cá cơm than không chỉ là gia vị nêm nếm mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Gìn giữ và phát huy giá trị của nước mắm cá cơm than là góp phần bảo tồn di sản văn hóa của dân tộc và mang hương vị truyền thống đến với mọi người trên thế giới.
Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về nước mắm cá cơm than.