Bạn đã từng thắc mắc: “Nước mắm ngon thật” được làm như thế nào? Nguyên liệu, phương pháp chượp, thương hiệu nào uy tín? Tất cả sẽ được hé lộ trong bài viết này. Hãy cùng khám phá nhé!
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền
Mục lục
Nguyên liệu – Nền tảng cho hương vị tuyệt đỉnh “Nước mắm ngon thật”
Bí quyết đầu tiên và quan trọng nhất để tạo nên “nước mắm ngon thật” chính là nguyên liệu. Cá cơm – nguyên liệu chính của nước mắm – phải được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo tươi ngon, không tanh, không ươn. Cá cơm than, cá cơm sọc dưa, cá cơm đỏ,… là những loại cá thường được sử dụng để làm nước mắm ngon.
Ngoài cá cơm, muối biển cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị nước mắm. Muối biển nguyên chất, không pha tạp chất, có độ mặn vừa phải sẽ giúp chắt lọc vị ngọt tự nhiên từ cá, tạo nên vị mắm hài hòa, đậm đà.
Xem thêm: Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Phương pháp chượp – Bí quyết tạo nên sự khác biệt
Phương pháp chượp là yếu tố then chốt quyết định chất lượng nước mắm. “Nước mắm ngon thật” thường được chượp theo phương pháp truyền thống, trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự kiên trì và kinh nghiệm dày dặn của người làm mắm.
Xem thêm: Thùng nước mắm Nhỉ Làng Chài Xưa vị Xuất Khẩu
Cá cơm sau khi được đánh bắt sẽ được rửa sạch, ướp muối theo tỷ lệ nhất định và xếp vào thùng gỗ. Thùng gỗ phải được làm từ gỗ mít, gỗ bàng hoặc gỗ xoan đào – những loại gỗ có khả năng chịu mặn tốt, không ảnh hưởng đến hương vị nước mắm.
Xem thêm: Cặp 2 Chai Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Than Nhãn Đỏ 40N
Cá cơm sau khi ướp muối sẽ được ủ trong thời gian dài, thông thường từ 12 tháng đến 3 năm, thậm chí có thể lên đến 5 năm hoặc hơn. Quá trình ủ này giúp cá phân hủy tự nhiên, tạo nên vị mắm thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng.
Lọc và đóng chai – Giữ gìn hương vị nguyên bản
Sau khi ủ đủ thời gian, nước mắm sẽ được lọc qua nhiều lớp vải để loại bỏ cặn bã, tạp chất. Nước mắm nguyên chất sẽ có màu vàng nâu cánh gián, trong suốt, sánh mịn và có mùi thơm đặc trưng.
Xem thêm: Combo 4 chai nước chấm pha sẵn thơm ngon đặc biệt
Nước mắm sau khi lọc sẽ được đóng chai thủy tinh hoặc nhựa PET, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chai mắm cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ nguyên hương vị và chất lượng.
Thương hiệu uy tín – Lựa chọn thông minh
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước mắm với đa dạng thương hiệu, giá cả và chất lượng. Để lựa chọn được “nước mắm ngon thật”, bạn nên ưu tiên những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được sản xuất theo phương pháp truyền thống và đã được kiểm nghiệm chất lượng.
Xem thêm: Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến của người thân, bạn bè hoặc tìm kiếm thông tin trên mạng để lựa chọn được loại nước mắm phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của mình.
Thưởng thức đúng cách – Tôn vinh hương vị tuyệt đỉnh
“Nước mắm ngon thật” không chỉ để chấm mà còn có thể dùng để nêm nếm, tẩm ướp thực phẩm, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Tuy nhiên, để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt đỉnh của nước mắm, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Sử dụng chén nhỏ để đựng nước mắm, tránh sử dụng chén lớn vì sẽ làm bay mất hương vị.
- Nêm nếm nước mắm vừa phải, không nên cho quá nhiều để tránh làm át đi hương vị của món ăn.
- Bảo quản nước mắm đã mở nắp trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tháng để đảm bảo chất lượng.
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin
“Nước mắm ngon thật” không chỉ là gia vị mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Hiểu được bí mật tạo nên hương vị tuyệt đỉnh của nước mắm sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm chất lượng, góp phần gìn giữ và lan tỏa hương vị tinh hoa của quê hương.