Bài viết này sẽ là cẩm nang hữu ích giúp bạn phân biệt các loại nước mắm phổ biến, từ đó đưa ra lựa chọn sáng suốt cho gia đình. Hy vọng những thông tin chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về nước mắm và dễ dàng lựa chọn được sản phẩm ưng ý cho gia đình.
Các sản phẩm nước mắm cá cơm than ngon, 100% cá cơm tươi – Mua ngay:
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai
Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa
Mục lục
Phân biệt các loại nước mắm theo phương pháp sản xuất:
- Nước mắm truyền thống:Được sản xuất bằng phương pháp chượp cá tự nhiên, trải qua quá trình ủ trong thùng gỗ từ 12 tháng đến 2 năm, thậm chí là 3 năm hoặc hơn. Nước mắm truyền thống có màu vàng nâu cánh gián, sánh đặc thịt cá, có mùi thơm nồng nàn và vị mặn đậm đà. Tuy nhiên, giá thành của loại nước mắm này thường cao hơn so với các loại khác.
Xem thêm: BẬT MÍ CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CÁ CƠM TRUYỀN THỐNG
- Nước mắm công nghiệp:Được sản xuất bằng phương pháp hiện đại, sử dụng máy móc và thiết bị tiên tiến để rút ngắn thời gian sản xuất. Nước mắm công nghiệp có màu vàng sáng, trong, mùi thơm nhẹ và vị mặn vừa phải. Giá thành của loại nước mắm này thường rẻ hơn so với nước mắm truyền thống.
Phân biệt các loại nước mắm theo nguyên liệu:
- Nước mắm cá cơm:Là loại nước mắm phổ biến nhất được làm từ cá cơm, chiếm hơn 70% sản lượng nước mắm Việt Nam. Nước mắm cá cơm có màu vàng nâu, mùi thơm nồng nàn và vị mặn đậm đà.
- Nước mắm cá ngừ:Được làm từ cá ngừ, có màu vàng cánh gián, mùi thơm dịu nhẹ và vị mặn ngọt hài hòa. Nước mắm cá ngừ thường được sử dụng để chấm hải sản, nêm nếm các món ăn kho, rim.
Xem thêm: Sự khác nhau giữa nước mắm nhĩ và nước mắm cốt nhĩ
- Nước mắm mực:Được làm từ mực, có màu nâu nhạt, mùi thơm đặc trưng và vị mặn ngọt thanh. Nước mắm mực thường được sử dụng để chấm nem, chả, gỏi cuốn.
- Nước mắm ruốc:Được làm từ ruốc biển, có màu nâu sẫm, mùi thơm nồng nàn và vị mặn đậm đà. Nước mắm ruốc thường được sử dụng để chấm hải sản luộc, nướng, kho rim.
Phân biệt các loại nước mắm theo độ đạm:
- Nước mắm nhĩ: Là loại nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất, thường từ 40 độ đạm trở lên. Nước mắm nhĩ có màu vàng cánh gián, mùi thơm nồng nàn và vị mặn ngọt hài hòa. Loại nước mắm này thường được sử dụng để chấm hải sản cao cấp, nêm nếm các món ăn đặc biệt.
Xem thêm: Vì sao nên chọn nước mắm nhĩ cá cơm truyền thống?
- Nước mắm cốt: Là loại nước mắm có hàm lượng đạm cao, thường từ 30 độ đạm trở lên. Nước mắm cốt có màu vàng nâu đậm, mùi thơm nồng nàn và vị mặn đậm đà. Loại nước mắm này thường được sử dụng để nêm nếm các món ăn cần nhiều gia vị.
- Nước mắm hạng: Là loại nước mắm có hàm lượng đạm từ 10 độ đạm trở lên. Nước mắm hạng có màu vàng sáng, mùi thơm nhẹ và vị mặn vừa phải. Loại nước mắm này thường được sử dụng để chấm rau củ quả, nêm nếm các món ăn thông thường.
Xem thêm: Nước mắm cá cơm nguyên chất nào ngon? Mua ở đâu?
Một số lưu ý khi chọn mua nước mắm:
- Mua nước mắm ở những cơ sở uy tín: Nên mua nước mắm ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tránh mua nước mắm ở những nơi không rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Chú ý đến tem nhãn sản phẩm: Tem nhãn sản phẩm phải đầy đủ thông tin về thương hiệu, thành phần, hạn sử dụng,…
- Kiểm tra màu sắc, mùi vị: Nước mắm ngon có màu vàng cánh gián hoặc vàng nâu, mùi thơm nồng nàn, vị mặn ngọt hài hòa. Không nên mua nước mắm có màu quá sẫm hoặc quá nhạt, mùi hôi hoặc vị đắng.
- Nếm thử trước khi mua: Nếm thử là cách tốt nhất để cảm nhận hương vị, độ mặn, độ ngọt và độ đạm của nước mắm. Nước mắm giả hoặc kém chất lượng thường có vị không ngon, có thể có mùi tanh, hôi hoặc vị đắng.
Xem thêm: Bí Quyết Món Ngon: Nước Mắm Cá Cơm 100% Nguyên Chất
Một số thương hiệu nước mắm uy tín:
- Nước mắm Phú Quốc
- Nước mắm Tĩn
- Nước mắm Làng Chài Xưa
- Nước mắm Hạnh phúc
Việc lựa chọn phân biệt các loại nước mắm phù hợp sẽ giúp bạn chế biến được những món ăn ngon và hấp dẫn. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn phân biệt được các loại nước mắm phổ biến trên thị trường và đưa ra lựa chọn sáng suốt cho gia đình mình.
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số bài viết sau:
- Cách chọn mua nước mắm ngon
- Phân biệt các loại nước mắm phổ biến trên thị trường
- Top 10 thương hiệu nước mắm ngon nhất Việt Nam