-57%

[Chai 525ml] Nước tương cao cấp Shiitake lên men tự nhiên từ đậu nành và nấm ngọt

Giá gốc là: 150,000 ₫.Giá hiện tại là: 65,000 ₫.

Nước tương cao cấp Shiitake rất độc đáo với sắc nâu trong suốt và hương thơm thanh khiết tự nhiên. Đây là nước tương cao cấp, chuẩn hương vị nước tương dùng trong các nhà hàng sushi và sashimi

Mô tả

– Nước tương cao cấp Shiitake rất độc đáo với sắc nâu trong suốt và hương thơm thanh khiết tự nhiên. Đây là nước tương cao cấp, chuẩn hương vị nước tương Nhật dùng trong các nhà hàng sushi và sashimi. Nước tương Shiitake có thể dùng để ăn sống hoặc nêm nếm tất cả các món ăn Á Châu.

– Nấm ngọt phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật và chính là một trong những bí quyết sức khỏe nơi đây.

– Bữa ăn ngon phải có nước chấm làm từ nguyên liệu tươi sạch và gia vị đẳng cấp. Hãy trải nghiệm vị ngon của nước tương cao cấp Shiitake ngay hôm nay

QUY TRÌNH LÊN MEN NƯỚC TƯƠNG TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI NHẬT

– Cũng giống như nước mắm truyền thống Việt Nam, nước tương truyền thống Nhật Bản cũng được sản xuất công phu và cầu kỳ qua bàn tay của những người thợ lành nghề. Kỹ thuật ủ chượp loại nước tương này đã có tuổi đời hơn 750 năm.

– Từ những hạt đậu nành nguyên hạt được chọn lựa kỹ lưỡng, những nghệ nhân sẽ ủ lên men chúng tự nhiên trong thùng gỗ kioke qua nhiều năm tháng. Thùng gỗ kioke không chỉ là thùng chứa, mà nó còn là thành phần thiết yếu để làm nước tương, vì thớ gỗ là nơi lưu trú của hàng triệu vi sinh vật có ích làm hương vị nước tương truyền thống thêm đậm đà và thấm đượm.

– Chính vì sự cầu kỳ và công phu đó nên ngày nay, rất ít hãng nước tương Nhật ủ đậu nành trong thùng gỗ kioke mà lại ủ trong thùng phuy thép. Tuy rút ngắn thời gian sản xuất và đạt sản lượng cao nhưng nước tương trong thùng thép không còn vị ngon nguyên bản và thiếu mất cái tỉ mẩn, chăm chút của người nghệ nhân làm nước tương. Bởi thế, khi thưởng thức nước tương Shiitake ủ lên men tự nhiên đậu nành và nấm ngọt theo phương pháp xưa, chính là thưởng thức lại một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc này.