Nước Mắm Ngon - Nước Mắm Phan Thiết Truyền Thống

độc đáo một loại nước mắm ngon truyền thống thượng hạng ngày xưa

tại sao lại gọi là NƯỚC MẮM TĨN?

Tên gọi “nước mắm Tĩn” xuất phát từ gần 300 trăm năm trước khi người dân làng chài xưa tại Phan Thiết thời bấy giờ kéo rút nước mắm rin nguyên chất (mắm nhỉ nước đầu tiên) từ thùng lều gỗ cho vào cái tĩn gốm (bình gốm) chở ghe bầu bán chạy nhất Việt Nam ngày xưa. Do rất sánh đặc thịt cá, nên một chai nước mắm Tĩn về nguyên tắc có thể làm ra 3 đến 4 chai nước mắm thông thường.

“Nước mắm rin nguyên chất” khác gì “nước mắm nhỉ”

Rin là cách người dân làng chài xưa Phan Thiết gọi dòng nước mắm nhỉ đầu tiên ra khỏi thùng lều gỗ. Nước mắm rin do đó còn quý giá hơn cả nước mắm nhỉ truyền thống thông thường. Đặc trưng của nước mắm rin là sự sánh đặc thịt cá với vị mặn nhẹ đầu lưỡi và hậu dịu ngọt của cá. Nước mắm Tĩn chính là loại nước mắm rin nguyên chất quý giá đó.

300 năm lịch sử “Nước Mắm Thiếc” tại Bảo Tàng Nước Mắm Làng Chài Xưa

Công thức nước mắm Thiếc được truy xuất và lưu giữ tại Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa. Nước mắm được đóng chai trong “thiếc” như cách đây 300 năm, sau khi được chiết xuất từ những thùng gỗ khổng lồ bằng các nguyên liệu tự nhiên: cá cơm đen béo tươi và muối tinh khiết theo quy trình truyền thống không chất bảo quản.

ĐẶC TRƯNG