Gà hấp nước mắm hương vị độc lạ bạn đã nếm thử chưa. Nếu đã quá quen thuộc với các món gà chiên, nướng hay rán,.. thì hôm nay nước mắm Tĩn sẽ bật mí cho bạn thêm một cách chế biến món gà đặc biệt hơn, thay đổi thực đơn cho gia đình của mình đó chính là món gà hấp nước mắm. Gà hấp nước mắm làm rất đơn giản, gà ăn ngọt thịt, da vàng giòn, mùi thơm nước mắm cực hấp dẫn. Xem công thức ngay bài viết bên dưới nhé!
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
Cách Làm Gà Hấp Muối Vàng Ruộm Đậm Đà Thơm Ngon
TIẾT LỘ 4 CÁCH LÀM MÓN GÀ NGON TUYỆT ĐỈNH
Bí Quyết 5 Cách Làm Món Gà Thơm Lừng, Đậm Đà Gia Vị
Lẩu gà nấu ớt hiểm cách làm thơm ngon ngay tại nhà!
Bật mí 3 công thức làm cánh gà ngon tại nhà
Mục lục
Cách thực hiện món gà hấp nước mắm đơn giản tại gia
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 gà ta nguyên con (từ 1kg5 đến khoảng 2kg)
- Gừng
- Hành tây
- Xả
- Lá chanh
- Các loại rau sống kèm theo như: dưa chuột, xà lách,..
- Gia vị: nước mắm truyền thống, đường, tương ớt, hạt nêm, tiêu,…
Lưu ý: Để món ăn thêm ngon, bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn vì phần thịt sẽ săn chắc và không bị bỡ trong quá trình hấp, món ăn sẽ thêm ngon hơn.
Có thể bạn quan tâm: https://nuocmamtin.com/uncategorized/tin-tuc/bi-quyet-lam-mon-muc-tuoi-rim-nuoc-mam-sieu-ngon/
Sơ chế nguyên liệu món gà hấp nước mắm
- Đầu tiên, bạn sẽ làm sạch gà và rửa với dấm và nước muối để giúp khử mùi tanh của gà, nếu gà còn lông tơ thì bạn nên nhặt sạch và rửa lại thêm một lần nữa cho gà sạch hơn.
- Xả đập dập, cắt làm đôi
- Hành tím, tỏi, gừng, đập dập
- Hành tây cắt lát
- Lá chanh cắt nhuyễn
Dùng nước mắm truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món gà hấp nước mắm là đúng bài nhất rồi
Làm sốt nước mắm để ướp gà
Nếu như bạn có mỡ gà thì bạn có thể bắt chảo, thắng để lấy mỡ (hoặc nếu không có thì bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn).
Sau khi đã thắng xong, bạn cho 30gr đường, 1gram tiêu, 10gr hạt nêm, 40gr tương ớt cho gia vị vào chảo để lửa riu riu để đường lên màu vàng đẹp hơn.
Tiếp đến, bạn cho tiếp ½ chén nước mắm và cùng với gia vị đảo đều, để lửa nhỏ, nấu đến khi nào hỗn hợp tan đều là được.
Sau khi phần sốt hỗn hợp nước mắm đã xong, bạn để nguội tầm 10 phút. Và để gà ở tô hoặc thao sạch sau đó đổ phần nước sốt đều lên bề mặt bên ngoài và trong của con gà, dùng tay đảo để phần gia vị được thấm vào phần thịt, sẽ giúp đậm đà hơn. Và ướp gà trong vòng 30 phút.
Công thức làm cánh gà chiên nước mắm, có thể bạn quan tâm: https://nuocmamtin.com/uncategorized/tin-tuc/cach-lam-canh-ga-chien-nuoc-mam-thom-ngon/
Hấp gà với nước mắm
Bạn dùng nồi hấp lớn, bỏ vào các nguyên liệu đã sơ chế sẵn gồm: hành tây, tỏi, sả, gừng, lá chanh,… và cho gà đã ướp xong vào nồi bỏ phần nước sốt ướp vào nồi để hấp.
Trong quá trình hấp, bạn có thể dùng mui để múc nước sốt chế lên gà để giúp gà không bị khô. Và hấp trong vòng 40 phút.
Hoàn thành món gà hấp nước mắm
Sau khi gà đã hấp chín, trang trí món ra dĩa và các loại rau ngon xung quanh vào dĩa để giúp tăng phần bắt mắt cho món ăn của mình bạn nhé. Vậy là món gà hấp nước mắm đã hoàn thành xong chỉ với vài bước làm, cực kỳ đơn giản đúng không nào.
Vì là một món ăn đậm đà hương vị, nên bạn có thể ăn kèm đồ chua như: tỏi ớt ngâm chua ngọt, củ cải ngâm nước mắm, hay chấm muối tiêu chanh,…
Kết luận
Gà hấp nước mắm là một món ăn dễ dàng ăn chung với, cơm, bánh mì đều cực ngon. Hy vọng qua bài viết này nước mắm Tĩn đã chia sẻ được cho bạn công thức làm món gà hấp nước mắm vừa ngon, vừa lạ miệng đơn giản tại nhà chỉ với một vài thao tác không cầu kỳ mà bạn đã có một món ăn dành cho bản thân, gia đình và những người thân yêu rồi đó. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn.