“Nước mắm nào tốt cho sức khỏe?” là câu hỏi mà nhiều người tiêu dùng quan tâm, đặc biệt trong thời đại ngày nay khi vấn đề an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc “nước mắm nào tốt cho sức khỏe” và chia sẻ bí quyết chọn nước mắm ngon, an toàn. Xem ngay dưới đây nha!
Mua nước mắm truyền thống Nước Mắm Tĩn để làm quà tặng là rất tuyệt vời
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Nước mắm Tĩn Cá cơm than Nhãn đỏ
Nước mắm Tĩn cá cơm vàng ruột đỏ 60N
Nước mắm cá cơm vàng ruột đỏ 60 độ đạm 500ml‘
Mục lục
Nước mắm tốt cho sức khỏe là gì?
Nước mắm tốt cho sức khỏe là nước mắm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo an toàn và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Dưới đây là các tiêu chí cụ thể để đánh giá một loại nước mắm tốt:
- Nguồn gốc nguyên liệu:
- Cá cơm than, cá nục là nguyên liệu phổ biến để làm nước mắm ngon. Cá phải tươi, đánh bắt gần bờ và được ủ chượp theo phương pháp truyền thống.
- Một số loại nước mắm cao cấp còn sử dụng cá mối, cá thu, ruốc… để tăng hương vị và dinh dưỡng.
- Độ đạm:
- Nước mắm có độ đạm cao (từ 30 độ đạm trở lên) thường được ủ lâu, có hương vị đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
- Nên lựa chọn loại nước mắm phù hợp với nhu cầu sử dụng:
- Nấu ăn: Nước mắm có độ đạm từ 30 – 40 độ đạm.
- Chấm, nêm nếm: Nước mắm có độ đạm từ 40 độ đạm trở lên.
- Chỉ tiêu an toàn:
- Nước mắm phải đảm bảo các tiêu chuẩn về vi sinh vật, kim loại nặng, asen… theo quy định của Bộ Y tế.
- Nên chọn mua sản phẩm có đầy đủ thông tin về thành phần, xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Màu sắc và hương vị:
- Nước mắm ngon có màu nâu cánh gián đẹp mắt, mùi thơm nồng nàn, vị mặn hài hòa.
- Nên chọn mua sản phẩm có màu sắc đồng nhất, không có váng hay cặn lắng.
Nước mắm nào tốt cho sức khỏe? Lợi ích của nước mắm
Nước mắm không chỉ là gia vị nêm nếm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp axit amin thiết yếu:
- Nước mắm chứa nhiều axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ phát triển trí não.
- Một số axit amin quan trọng có trong nước mắm bao gồm: Lysine, Methionine, Threonine, Tryptophan…
- Giàu vitamin và khoáng chất:
- Nước mắm cung cấp vitamin B1, B2, B12, PP… và các khoáng chất như canxi, magie, sắt… cần thiết cho cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất trong nước mắm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tim mạch và tiêu hóa.
- Kích thích tiêu hóa:
- Nước mắm giúp kích thích tiết dịch vị dạ dày, tăng cường tiêu hóa và hấp thu thức ăn.
- Nước mắm cũng giúp giảm chứng khó tiêu, đầy bụng và táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch:
- Nước mắm chứa các axit amin có khả năng chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
- Nước mắm cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và Alzheimer.
Bí quyết chọn nước mắm ngon và an toàn
Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được nước mắm ngon và an toàn:
- Chọn thương hiệu uy tín:
- Nên chọn mua nước mắm của các thương hiệu uy tín, có lịch sử sản xuất lâu đời và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Một số thương hiệu nước mắm uy tín tại Việt Nam bao gồm: Nước mắm Phú Quốc, Nước mắm Nam Ngư, Nước mắm Chin-su, Nước mắm Knorr, Nước mắm Maggi…
- Kiểm tra thông tin sản phẩm:
- Đọc kỹ thông tin trên bao bì sản phẩm, bao gồm thành phần, độ đạm, chỉ tiêu an toàn…
- Chọn mua sản phẩm có đầy đủ thông tin và được sản xuất theo quy trình ủ chượp nước mắm truyền thống.
- Quan sát màu sắc và hương vị:
- Nước mắm ngon có màu nâu cánh gián đẹp mắt, mùi thơm nồng nàn, vị mặn hài hòa.
- Nên chọn mua sản phẩm có màu sắc đồng nhất, không có váng hay cặn lắng.
- Nếm thử trước khi mua:
- Nên nếm thử nước mắm trước khi mua để cảm nhận hương vị và độ mặn của sản phẩm.
- Có thể nếm thử nước mắm bằng cách cho một ít vào chén nhỏ và nếm thử bằng đầu lưỡi.
- Bảo quản đúng cách:
- Nước mắm nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên sử dụng chai thủy tinh hoặc sứ để bảo quản nước mắm.
- Sau khi mở nắp, nên đậy kín chai và bảo quản trong tủ lạnh.
Một số thương hiệu nước mắm tốt cho sức khỏe
Dưới đây là một số thương hiệu nước mắm được nhiều người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn:
- Nước mắm Phú Quốc: Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Nước Mắm Tĩn: là một loại nước mắm truyền thống có nguồn gốc từ Phan Thiết. Loại nước mắm này được sản xuất theo phương pháp ủ chượp thủ công từ cá cơm than tươi ngon và muối biển nguyên chất. Nước mắm Tĩn nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon, và màu cánh gián đẹp mắt.
- Nước Mắm Làng Chài Xưa: Nước mắm được sản xuất theo phương pháp truyền thống từ cá cơm than tươi ngon và muối biển nguyên chất, ủ chượp trong thùng gỗ bời lời từ 12 đến 24 tháng. Nhờ vậy, sản phẩm có hương vị đậm đà, thơm ngon, vị mặn hài hòa, hậu ngọt thanh, màu cánh gián đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe. Nước mắm Làng Chài Xưa có nhiều loại với độ đạm khác nhau, từ 30 độ đạm đến 60 độ đạm, phù hợp với đa dạng nhu cầu sử dụng.
Lưu ý:
- Nên sử dụng nước mắm một cách hợp lý, không nên dùng quá nhiều.
- Người có bệnh cao huyết áp, tim mạch nên hạn chế sử dụng nước mắm.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “nước mắm nào tốt cho sức khỏe” và chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.