Chả tôm, một món ăn vô cùng thơm ngon với hương vị đặc trưng, không thể lẫn vào đâu được, ai ăn một lần là nhớ mãi. Vậy cách làm chả tôm như thế nào để giữ được hương vị tươi ngn, thuần túy của món ăn, thì mời các bạn đọc ngay bài viết dưới đây nha.
Mục lục
Cách làm chả tôm thịt ba chỉ chiên vàng
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 200 gram
- Thịt ba chỉ: 600 gram
- Tỏi: 4 tép
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 chén
Cách làm chả tôm:
- Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm, rồi chà muối và rửa sạch. Cho tôm vào rổ để ráo.
- Rửa sạch thịt ba chỉ và lau khô. Sau đó, cắt thịt thành những miếng nhỏ để cho vào máy xay.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, và đập dập.
- Cho thịt và tỏi vào máy xay và xay đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm tôm vào máy xay và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn đều.
- Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, và 1/4 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp.
- Xay đều hỗn hợp cho đến khi chất lỏng đặc và không còn bị vón cục.
- Để hỗn hợp nguội trong khoảng 30 phút.
- Dùng tay bóp hỗn hợp để tạo hình cho từng viên chả. Có thể tạo hình tròn hoặc hình bánh mi.
- Để chả trong tủ lạnh khoảng 15 phút để đông lại.
- Đun dầu trong chảo đến khi nóng, rồi cho từng viên chả vào chiên.
- Chiên chả đến khi chúng vàng và giòn.
- Sau khi chiên xong, cho chả ra đĩa và để trên giấy thấm dầu.
- Dùng chả tôm thịt ba chỉ chiên với cơm hoặc chấm với nước tương hoặc nước mắm ớt thì phải nói là tuyệt cú mèo.
Bạn có thể quan tâm:
Mũi Né Có Gì Vui? Top 10 Địa Điểm Du Lịch Mũi Né Hot Nhất 2023
Cách làm chả tôm Thanh Hóa
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 200 gram
- Tôm tươi: 200 gram
- Gấc: 100 gram
- Bánh phở: 300 gram
- Đu đủ xanh: 50 gram
- Cà rốt: 50 gram
- Hành tím băm: 10 gram
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 30 ml
Cách làm chả tôm:
- Gấc mua về rửa sạch, bổ đôi, lấy phần ruột gấc và bỏ hạt bên trong.
- Cho thịt gấc vào tô + 30ml rượu trắng, ngâm 15 phút rồi cho phần thịt gấc vào máy xay xay nhuyễn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.
- Thêm tôm vào chảo đảo cùng với thịt trong khoảng 5 phút với lửa vừa.
- Khi tôm và thịt gần chín, cho phần gấc đã xay nhuyễn vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn và xào thêm 5 phút.
- Tắt bếp, để nguội rồi cho phần nhân vào máy xay xay nhỏ.
- Bánh phở cuốn cắt miếng chữ nhật cỡ 7x4cm. Cho lượng nhân vừa phải vào trong bánh phở, cuộn lại chặt tay rồi sau đó kẹp vào vỉ tre để lên bếp than nướng.
- Khi nướng, trở đều hai mặt để chả tôm được chín đều.
- Gọt vỏ đu đủ xanh + cà rốt, thái lát mỏng vừa ăn, ngâm nước muối 5 phút để làm dưa góp.
- Vớt dưa góp ra, để ráo nước rồi trộn với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, bóp đều cho ngấm vị.
- Cuối cùng đổ phần nước mắm pha vào dứa món là bạn đã có ngay một chén nước chấm ăn với chả tôm ngon tuyệt.
- Món chả tôm này có mùi thơm đặc trưng, vị tôm tươi hòa quyện cùng chén nước chấm ngon và ăn kèm với rau sống thì phải nói ngon không bàn cãi.
??? Bạn có thể quan tâm:
Du Lịch Tết Phan Thiết 2023 Có Gì Vui Và Hấp Dẫn?
Cách làm chả tôm thẻ chiên xù
Nguyên liệu:
- Tôm thẻ tươi: 600 gram
- Mỡ heo: 50 gram
- Giò sống: 120 gram
- Tỏi: 3 tép
- Ngò rí: 40 gram
- Tiêu trắng xay: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1/4 muỗng cà phê
- Trứng gà: 3 quả
- Bột chiên xù: 1 tô
- Bột chiên giòn: 150 gram
Cách làm chả tôm:
- Tôm lột sạch vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, để ráo cho vào ngăn đông tủ lạnh 15 phút.
- Ngò rí rửa sạch giữ lại gốc, tỏi lột vỏ rồi đem cả 2 băm với mỡ heo + 3 tép tỏi.
- Cho hỗn hợp đã băm vào cối dùng chày giã nát, bỏ tiếp tôm đã lột vỏ + giò sống, tiêu, nước mắm, đường, 2 lòng đỏ trứng vào giã và quết cho hỗn hợp có độ dai.
- Chia chả tôm đã quết dai ra thành từng phần vừa ăn, tạo hình xếp ra đĩa.
- Đặt nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi cho đĩa chả tôm vào đậy nắp hấp sơ 5 phút rồi lấy ra để nguội.
- Pha bột chiên giòn với 200ml nước + 1 quả trứng gà cho vừa sệt tới, nhúng phần chả tôm vừa hấp xong vào bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù.
- Bắt chảo đun dầu nóng, thả chả tôm vào chiên vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
- Xếp chả tôm ra đĩa, trang trí với rau xà lách, ngò rí và ăn kèm tương ớt, mayonaise hoặc sốt chua ngọt tùy ý.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon không bị tanh
Cách làm chả tôm cốm thơm ngon
Nguyên liệu:
- 100g cốm dẹp
- 300g tôm tươi, bóc vỏ, rút chỉ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh sả băm nhỏ
- 2 củ hành trắng, xắt nhỏ
- 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 300ml dầu ăn
Cách làm chả tôm:
- Miến dong rửa qua nước lạnh vài lần cho thật sạch. Thoát nước tốt và đặt sang một bên.
- Cho tôm, hành, tỏi, sả, đầu hành trắng, hành lá, nước mắm, muối, bột nêm, đường vào tô trộn đều. Trộn tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi kết hợp tốt.
- Thoa một ít dầu ăn lên tay, sau đó nặn hỗn hợp thành những chiếc bánh dẹt, tròn nhỏ.
- Hấp tôm và bánh cốm trong khoảng 5 phút cho bánh chín.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, cho tôm và bánh gạo vào chiên cho đến khi vàng nâu và giòn cả hai mặt.
- Vớt tôm và bánh gạo ra khỏi chảo, cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Ăn nóng với nước chấm yêu thích của bạn.
Bạn có thể quan tâm: Cách làm gà rang muối đơn giản thơm ngon
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn đã giới đến với các bạn cề cách làm chả tôm vừa thơm nhon lại vô cùng hấp dẫn mà rất đơn giản có thể làm ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này có thể cung cấp cho các bạn về những cách làm chả tôm ngon lại rất bổ dưỡng ddeergia đình bạn thưởng thức. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết này.
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền