Món ngon dễ làm từ mực với nhiều cách chế biến ngon miệng, ăn là nghiện luôn! Mực là một trong những loại hải sản không chỉ có hương vị dễ ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, đây cũng là món “tủ” của nhiều tín đồ mê hải sản khi mực có thể được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau. Vậy mực làm món gì ngon? Tham khảo ngay bài viết dưới đây, nước mắm Tĩn sẽ giới thiệu cho bạn top 6 món ngon dễ làm từ mực ăn là ghiền.
Mục lục
Mực Xào Chua Ngọt – Món Ngon Dễ Làm Từ Mực
Nguyên liệu:
- 2 con mực
- 2 trái cà, ½ trái thơm
- 1 củ hành tây
- 1 trái dưa leo
- Ớt chuông 3 loại màu
- Tỏi băm
- Rau cần
- Hành lá
- Tương cà
- Gừng
- Gia vị nêm nếm thông thường
Chế biến:
- Đầu tiên bạn làm sạch mực, bỏ phần da, khứa chéo sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ và hành tây cắt miếng vuông.
- Dưa leo, cà và trái thơm cắt miếng vừa ăn. Hành lá, cần tây cắt khúc.
- Khử mùi tanh của mực: Bạn bắt lên bếp 1 nồi nước nhỏ, nước sôi thì cho gừng và mực vào chần sơ khoảng 1 phút để khử mùi.
- Làm sốt xào: Chuẩn bị một chén nhỏ và trộn theo công thức 20g canh đường + 3g bột ngọt + 3g hạt nêm + 2g muối + 30g nước lọc + 15g dấm + 45g tương cà, khuấy đều cho hoà tan.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn + tỏi bằm xào cho thơm rồi cho mực vào, sau đó tiếp tục cho ớt chuông, hành tây, dưa leo, cà chua và thơm. Đổ thêm chén nước sốt vào, đảo đều. Cuối cùng cho hành là và rau cần vào.
Bạn có thể quan tâm: THƯỞNG THỨC NƯỚC MẮM CHAY HƯƠNG VỊ THƠM NGON HẤP DẪN
Mực Chiên Xù – Món Ngon Dễ Làm Từ Mực
Nguyên liệu:
- 2 con mực
- Bột chiên xù
- Bột mì
- Tương ớt
- Nước tương
- Hành lá, ngò
- 2 quả trứng gà
- Gia vị nêm nếm thông thường
Chế biến:
- Mực sau khi mua về, bạn loại bỏ phần mực và da mực, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, dùng dao khứa những đường xéo lên thân mực và cắt miếng vừa ăn.
- Cho mực vào một cái tô, ướp mực với muối, tiêu trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
- Bạn chuẩn bị thêm ba tô bột mì riêng, bột chiên xù riêng, trứng gà riêng.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì bạn cho mực lăn qua bột mì, rồi nhúng vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên đến khi ngả sang màu vàng. Bạn có thể lặp lại 2 lần để tăng độ giòn cho mực.
Bạn có thể quan tâm: THƯỞNG THỨC NƯỚC MẮM CHAY HƯƠNG VỊ THƠM NGON HẤP DẪN
Mực Nướng Muối Ớt – Món Ngon Dễ Làm Từ Mực
Nguyên liệu:
- 1 con mực tươi (mực ống hoặc mực lá)
- Tỏi băm, sả băm, hành tím băm
- Hành lá
- Chanh, lá chanh
- Ớt
- Gia vị nêm nếm thông thường
Chế biến:
- Mực sau khi mua về bạn bỏ phần đầu, túi mực và mắt mực. Lấy hết phần mỡ và xương sống mực ra rồi rửa sạch. Bóp mực 2 lần với ít rượu và muối cho bớt tanh, sau đó rửa sạch lại,
- Dùng dao khứa nhẹ nhiều đường ngang trên thân mực để khi ướp gia vị thấm đều hơn.
- Làm nước sốt ướp: Chuẩn bị 1 cái cối cho vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, nửa muỗng canh sả băm, 3 gốc hành lá, 3 lá chanh, vài trái ớt, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe dầu hào, 2 muỗng cafe dầu điều, 3 muỗng canh dầu ăn. Sau đó trộn đều hỗn hợp và giã nhuyễn.
- Cho mực vào dĩa hoặc khay lớn, đổ nước sốt vừa làm vào thoa đều lên khắp thân mực. Ướp trong khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị.
- Cho mực lên vỉ nướng, khi nướng chú ý lật đều mặt để không bị cháy. Trong lúc nước, bạn phết hỗn hợp nước sốt lên thân mực để thơm hơn.
Bạn có thể quan tâm: Canh cá nấu măng chua chuẩn vị người miền Tây, đơn giản dễ làm
Mực Nhồi Thịt – Món Ngon Dễ Làm Từ Mực
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- 300g thịt bằm
- Nấm mèo băm nhỏ
- Bún tàu băm nhỏ
- Hành lá
- Tăm tre
- Gia vị nêm nếm thông thường
Chế biến:
- Mực sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi tách đầu mực ra riêng. Sau đó băm nhỏ phần đầu mực.
- Thịt bằm rửa sạch. Hành lá băm nhỏ.
- Ướp nhân thịt: Bạn cho vào tô thịt bằm, đầu mực, hành lá, nấm mèo, bún tàu, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, nửa muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay. Sau đó trộn đều và để trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
- Sau 20 phút, bạn dùng muỗng múc nhân và cho vào bên trong mực. Bạn không nên dồn quá nhiều, chừa lại 1 đoạn trống phía trên, nhét đầu vào trong và dùng tăm tre cố định lại.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, thả mực vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi thấy mực săn lại.
Bạn có thể quan tâm: 3 cách làm cá hồi sốt cam đơn giản tốt cho sức khỏe
Mực Chiên Nước Mắm – Món Ngon Dễ Làm Từ Mực
Nguyên liệu:
- 300g mực ống tươi
- Tỏi
- Gừng
- Gia vị nêm nếm thông thường
Chế biến:
- Làm sạch mực: Bạn loại bỏ hết phần túi mực rồi rửa mực cùng với nước muối loãng để giảm được độ tanh. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập.
- Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm vào chén, khuấy đều cho hoà tan.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên mực ngập dầu. Đến khi mực đã chín vàng thì bạn vớt mực ra và cho vào 1 cái dĩa, sau đó lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu.
- Tiếp theo bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo ra. Đun nóng lại chảo dầu rồi cho tỏi băm, gừng vào trong chảo phi thơm. Sau đó cho mực vào đảo khoảng 2 phút thì tiếp tục cho chén nước mắm đã pha vào trong chảo đảo thật đều.
Bạn có thể quan tâm: Tổng hợp những cách nấu vịt om sấu ngon chuẩn vị miền Bắc
Mực Hấp Gừng – Món Ngon Dễ Làm Từ Mực
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi (mực lá hoặc mực ống)
- 1 củ gừng
- Hành lá
- Vài trái ớt
- Gia vị nêm nếm thông thường
Chế biến:
- Bạn loại bỏ hết phần túi mực rồi rửa mực cùng với nước muối loãng để giảm được độ tanh. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.
- Dùng dao thái mực thành từng miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn, bạn có thể khứa thêm vài đường trên miếng mực để nhanh chín hơn.
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái sợi.
- Ớt bỏ hột, thái sợi.
- Hành lá bạn cắt khúc vừa.
- Xếp mực lên dĩa, sau đó lần lượt bạn cho gừng, hành lá và ớt lên trên. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng và trộn đều. Ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Sau đó, bạn cho mực vào nồi và hấp chín.
Bạn có thể quan tâm: Mực nướng chao – Cách làm đơn giản tại nhà, thơm ngon khó cưỡng
Vậy là nước mắm Tĩn đã giới thiệu top 6 món ngon dễ làm từ mực ăn là ghiền. Bạn sẽ có được sự đa dạng hơn trong việc chế biến các món ăn từ mực cũng như mang lại cho cả nhà món ngon hấp dẫn. Chúc bạn may mắn và thành công!
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
BÍ QUYẾT 3 CÁCH LÀM BẮP CẢI CUỘN THỊT CỰC NGON CHO GIA ĐÌNH BẠN ĐỔI VỊ
2 Cách làm bánh mì hoa cúc đơn giản thành công ngày lần đầu
Cách làm mắm chưng thơm ngon đậm đà ngay tại nhà
BÍ QUYẾT LÀM BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM CHUẨN VỊ VIỆT THƠM NGON HẤP DẪN
BÍ QUYẾT LÀM MÓN VỊT CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NGON ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ