Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt nước mắm bẩn dựa vào các tiêu chí như: màu sắc, mùi vị, độ sánh, độ đạm, và thông tin trên bao bì. Ngoài ra, bài viết cũng sẽ chia sẻ một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn mua được nước mắm sạch, an toàn. Hãy cùng bài viết này bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình bằng cách lựa chọn nước mắm thông minh!
Mua nước mắm truyền thống ngon, Mua ngay Nước Mắm Tĩn sánh đặc thịt cá:
Nước mắm Tĩn Cá cơm than Nhãn đỏ
Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Thùng 6 Nước mắm Tĩn Cá cơm than Nhãn đỏ
Mục lục
Tác hại của nước mắm bẩn:
Gây hại cho sức khỏe:
- Nước mắm bẩn có thể chứa nhiều vi sinh vật gây hại, kim loại nặng, hóa chất độc hại ảnh hưởng trực tiếp đến:
- Hệ tiêu hóa: Gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa,…
- Hệ thần kinh: Gây nhức đầu, chóng mặt, suy giảm trí nhớ,…
- Nguy cơ ung thư: Một số hóa chất độc hại trong nước mắm bẩn có thể gây ung thư gan, ung thư phổi,…
- Gây ảnh hưởng đến thai nhi và trẻ nhỏ: Nước mắm bẩn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ, gây ra các vấn đề về sức khỏe như:
- Suy dinh dưỡng
- Tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa
- Ảnh hưởng đến trí não
Gây mất niềm tin vào sản phẩm:
- Nước mắm bẩn làm giảm uy tín của thương hiệu uy tín, khiến người tiêu dùng hoang mang, mất niềm tin vào sản phẩm.
- Gây ảnh hưởng đến nền kinh tế: Nước mắm bẩn cạnh tranh không lành mạnh với nước mắm sạch, ảnh hưởng đến uy tín của ngành sản xuất nước mắm Việt Nam.
Cách phân biệt nước mắm bẩn:
Quan sát:
Màu sắc:
- Nước mắm ngon có màu nâu cánh gián hoặc vàng rơm, trong suốt, không vẩn đục.
- Nước mắm có màu sẫm, vàng khè hoặc có cặn lắng dưới đáy chai: Có thể là nước mắm bẩn
- Nước mắm có màu quá trong, vàng óng: Có thể là nước mắm pha tạp chất
Độ sánh:
- Nước mắm ngon có độ sánh mịn, chảy đều.
- Nước mắm loãng, chảy nhanh: Có thể là nước mắm pha loãng
- Nước mắm quá sánh: Có thể là nước mắm pha chế với chất tạo độ sánh
Mùi vị:
- Nước mắm ngon có mùi thơm dịu, đặc trưng.
- Nước mắm có mùi hắc, nồng, thậm chí có mùi tanh của cá ươn: Có thể là nước mắm bẩn
- Nước mắm có mùi thơm nồng nặc: Có thể là nước mắm pha hương liệu
Nếm thử:
- Nước mắm ngon có vị mặn ngọt hài hòa, hậu vị ngọt thanh.
- Nước mắm có vị mặn chát, gắt, hoặc có vị ngọt của đường hóa học: Có thể là nước mắm bẩn
- Nước mắm có vị nhạt: Có thể là nước mắm pha loãng
Kiểm tra thông tin:
Nhãn mác:
- Nước mắm ngon có đầy đủ thông tin về:
- Thương hiệu
- Thành phần
- Độ đạm
- Ngày sản xuất
- Hạn sử dụng
- Giấy phép an toàn thực phẩm
- Thông tin liên hệ của nhà sản xuất
- Nước mắm bẩn thường thiếu thông tin hoặc thông tin không rõ ràng, không có giấy phép an toàn thực phẩm.
Nguồn gốc xuất xứ:
- Nên mua nước mắm tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Tránh mua nước mắm không rõ nguồn gốc, bày bán trôi nổi trên thị trường.
Phân biệt nước mắm bẩn – Sử dụng mẹo dân gian:
Dùng trứng gà:
- Cho một quả trứng gà vào chén nước mắm.
- Nếu trứng nổi lên, nước mắm có độ đạm cao.
- Nếu trứng chìm xuống, nước mắm có độ đạm thấp hoặc pha tạp chất.
Dùng giấy quỳ tím:
- Nhúng giấy quỳ tím vào nước mắm.
- Nếu giấy quỳ tím chuyển sang màu đỏ, nước mắm có độ axit cao, không tốt cho sức khỏe.
- Giấy quỳ tím không đổi màu: Nước mắm có độ axit phù hợp.
Lời khuyên:
- Nên chọn mua nước mắm có thương hiệu uy tín, được nhiều người tin dùng.
- Chọn mua nước mắm có độ đạm phù hợp với nhu cầu sử dụng:
- Nước mắm có độ đạm 40N-60N: Dùng để nấu ăn, chấm xoài, pha nước mắm chua ngọt.
- Nước mắm có độ đạm 30N-40N: Dùng để kho, xào.
- Nước mắm có độ đạm 20N-30N: Dùng để ướp thức ăn.
- Bảo quản nước mắm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sử dụng nước mắm đúng liều lượng, không nên lạm dụng.
Trên đây là một số thông tin cơ bản giúp bạn phân biệt nước mắm bẩn. Việc lựa chọn nước mắm sạch, an toàn cho sức khỏe là vô cùng quan trọng. Hãy là người tiêu dùng thông minh, biết cách lựa chọn sản phẩm phù hợp để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.