Các món canh chay ngon và bổ dưỡng bạn đã biết làm. Như các bạn đã biết thì các món canh chay thường được những gia đình theo Phật hoặc ăn chay trường dùng. Canh chay không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn giúp cơ thể thanh lọc, giải nhiệt, tăng cường chất dinh dưỡng. Vì thế đưa món canh chay này vào các bữa cơm của gia đình là một sự lựa chọn tốt. Hãy cùng Nước Mắm Tĩn tham khảo ngay cách làm các món canh chay ngon nhé!
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
Tổng Hợp 5 Món Ăn Chay Bổ Dưỡng Dễ Làm Ngay Tại Nhà
Món Chay Sử Dụng Nước Mắm Thay Thế – Cho người ăn chay
6 Món Ăn Chay Đơn Giản Bạn Nên Thử Ngay!
Mách Chị Em 5 Cách Làm Nước Mắm Chay Thơm Ngon Tuyệt Phẩm
BẠN ĐÃ BIẾT LÀM BÚN GẠO XÀO CHAY NGON VÀ BỔ DƯỠNG
Mục lục
Các Món Canh Chay Ngon với Canh khổ qua chay
- Nguyên liệu:
- 600g khổ qua
- 10g đậu hũ ky
- 1 củ cà rốt
- Nấm mèo, bún tàu, hành lá
- Các loại gia vị nêm nếm thông thường: muối, bột ngọt, hạt nêm chay, nước mắm, tiêu
- Các bước nấu canh khổ qua chay:
- Khổ qua các bạn lấy hạt sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Ngâm bún tàu.
- Gọt vỏ cà rốt và băm nhỏ cà rốt cùng bún tàu, nấm mèo, hành lá.
- Cho tàu hủ ki vào chảo dầu chiên đến khi chín vàng thì vớt ra để nguội khoảng vài phút. Cho hỗn hợp này vào tô lớn: cà rốt, nấm mèo, hành lá, bún tàu. Bóp nhỏ đậu hủ sau đó trộn đều chung với hỗn hợp và nêm nếm các thêm các loại gia vị nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
- Bổ đôi khổ qua, dùng thìa múc nhân đã trộn cho và bụng khổ qua.
- Bắt nồi nước hầm lên bếp. Sau khi dồn nhân xong, các bạn dùng cọng hành lá hoặc chỉ cột lại rồi cho khổ qua vào nồi. Hầm đến khi dùng đũa đâm xiên được trái khổ qua là món ăn đã xong.
Các Món Canh Chay Ngon với Canh rong biển đậu hũ chay
- Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hủ khuôn
- 1 củ gừng
- 200g rong biển
- Ngò rí
- Nấm rơm
- Các loại gia vị thông thường: muối, hạt nêm chay, tiêu, nước tương, dầu mè
- Các bước nấu canh rong biển đậu hủ chay:
- Rong biển các bạn rửa sạch, ngâm nước khoảng 15-20 phút cho mềm rồi cắt nhỏ để ráo.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ. Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
- Nấm rơm các bạn cũng rửa sạch, cắt đôi và ngâm nước muối.
- Trộn đều hỗn hợp rong biển và gừng băm nhỏ với một ít hạt nêm, dầu mè trong khoảng 5 phút.
- Bắt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, các bạn cho đậu hủ và nấm vào.
- Tiếp theo cho các bạn cho rong biển, gừng băm nhỏ đã ướp gia vị vào và nấu khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị theo sở thích của bạn và tắt bếp thưởng thức ngay thôi nào.
Các Món Canh Chay Ngon với Canh rau củ chay
- Nguyên liệu:
- 1 trái bắp mỹ
- 100g nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- ½ củ su hào
- 1/2 củ súp lơ
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm chay, đường
- Các bước nấu canh rau củ chay:
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu
- Cắt nấm làm đôi, cà rốt, khoai tây, su hào, súp lơ thành từng miếng vừa ăn.
- Bắp các bạn cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào nồi nước luộc chín.
- Sau khi bắp chín thì các bạn cho tất cả các loại rau củ trên vào luộc cùng. Đợi rau củ mềm chín tới thì nêm nếm gia vị, rắc 1 ít hành hoặc tiêu lên.
Các Món Canh Chay Ngon với Canh chua chay
- Nguyên liệu:
- 2 khúc đậu hũ non
- ½ trái thơm
- 3 trái cà chua
- Bạc hà
- Hành lá
- Hành tím
- Giá đỗ
- Đậu bắp
- Me chua
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm chay
- Các bước nấu canh chua chay:
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu.
- Cắt thơm, cà chua thành miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt 2 đầu rồi cắt miếng.
- Bạc hà các bạn cắt lột bớt vỏ rồi xắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó ngâm chung với muối và bóp để ra hết chất ngứa có trong bạc hà.
- Đậu hủ các bạn cắt miếng vừa ăn theo ý của mình
- Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
- Me bạn cho vào chén rồi cho một ít nước sôi vào để lấy nước cốt me.
- Bất nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím, cho cà chua và thơm vào xào chín.
- Cho khoảng 1 lít nước sôi đã nguội vào nồi. Đến khi sôi, các bạn cho nước cốt mẹ vào và đảo đều. Tiếp tục cho đậu hủ, bạc hà, đậu bắp, giá đỗ vào nấu tiếp. Nếu bạn nào thích ăn cay thì có thể thêm một ít ớt vào cho vị cay cay.
- Tiến hành nêm nếm gia vị và cho ít hành lá vào thưởng thức.
Các Món Canh Chay Ngon với Canh bí đỏ chay
- Nguyên liệu:
- 300gr bí đỏ
- 200g nấm bào ngư
- Rau ngổ, ngò gai
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
- Cách nấu canh bí đỏ chay:
- Các bạn rửa sạch tất cả nguyên liệu.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ đi hạt và cắt thành từng khúc vừa ăn theo ý muốn của bạn.
- Nấm bào ngư cái nào to thì cắt nhỏ.
- Bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím. Sau đó cho bí đỏ vào xào khoảng 5 phút rồi cho tiếp nấm bào ngư vào xào. Các bạn nhớ đảo đều tay để không bị cháy nhé, nếu sợ cháy thì các bạn cứ để lửa nhỏ xào. Nêm nếm thêm một ít gia vị để bí đỏ và nấm đậm đà hơn.
- Tiếp đến cho nước vào nồi và đun sôi cho đến khi bí chín mềm. Tiến hành nêm nếm gia vị, cắt nhỏ ngò gai, rau ngổ vào và tắt bếp thưởng thức.
Bạn có thể quan tâm: Tiết lộ công thức nấu cá hồi sốt cam vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho sức khỏe
Các Món Canh Chay Ngon với Canh nấm chay
- Nguyên liệu:
- 200g nấm hương, nấm rơm, nấm bạch tuyết
- 1 củ cà rốt
- ½ súp lơ xanh
- 50g bí đỏ
- 100g hạt sen
- Hành ngò, hành tím
- Các gia vị nêm nếm
- Các bước nấu canh nấm chay:
- Bước đầu tiên luôn luôn quan trọng đó là rửa sạch tất cả nguyên liệu.
- Hành lá các bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch. Nấm các loại cắt bỏ chân nấm và xắt thành miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa mỏng theo kiểu bông hoa cho đẹp mắt.
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn theo ý bạn. Súp lơ xanh cắt miếng.
- Hạt sen lấy bỏ phần tâm sen để không bị đắng khi ăn, rửa sơ qua để ráo.
- Hành ngò, hành tím cắt nhỏ.
- Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Tiếp theo các bạn cho nấm, cà rốt, súp lơ xanh, bí đỏ, hạt sen vào nồi và cho ít hạt nêm đảo đều.
- Sau đó cho khoảng 1-1.5 lít nước vào nồi và đun sôi cho đến khi tất cả nguyên liệu chín. Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của các bạn.
Bạn có thể quan tâm: Bật mí công thức nấu vịt om sấu vô cùng thơm ngon lại lạ miệng
Trên đây là bài viết của Nước Mắm Tĩn giới thiệu đến với các bạn về các món canh chay ngon và bổ dưỡng cho người ăn chay hay có lối sống thanh đạm để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết thêm về các món canh chay ngon cũng như cách làm của chúng để nấu cho gia đình những bữa cơm thật ngon cũng như đổi vị cho cả nhà. Cảm ơn các bạn quan tâm và theo dõi bài viết này.
Một số bài viết bạn có thể quan tâm:
Top 15 món ngon Hà Nội nhất định phải thử khi đến Hà Nội
Món Bún mắm Miền Tây – Đặc sản trứ danh nổi tiếng gần xa
Bún măng vịt – món ăn lạ mắt với hương vị đậm đà
Bún cá Mòi – thơm ngon lạ miệng khiến nhiều người thưởng thức