Tim heo xào một món ăn bình dị và thân thuộc trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình Việt. Khi bạn thưởng thức món ăn này sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi từ tim heo và vị ngon đến từ các loại nguyên liệu khác tạo nên điểm độc đáo cho món ăn. Vậy cách làm tim heo xào như thế nào để chuẩn vị và ngon miệng thì mời các bạn đọc bài viết dưới đây.
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
Cách làm món “Tim heo hầm ngải cứu” ngon và bổ dưỡng
Bí Quyết Làm Món Tim Heo Hầm Thuốc Bắc Ngon Tại Nhà
Tim Heo Xào Bông Hẹ – Sự kết hợp hoàn hảo của vị ngon
Bí Quyết Làm Canh Tim Heo Hầm Hạt Sen Ngon Không Tưởng
Cháo Tim Heo – Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Bé
Mục lục
Cách làm tim heo xào hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu cho món tim heo xào hành tây
- 1 quả tim heo
- 2 củ hành tây
- 1 trái chanh
- tỏi, hành tím
- gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối,…
Dùng nước mắm truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món tim heo xào này thì món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Các bước thực hiện món tim heo xào hành tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên tim heo sau khi bạn mua về thì đem đi rửa sạch và cắt đôi rồi dùng tay bóp hết phần bầm tím ở tim heo đi và thái tim thành những miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý khi đi mua tim thì nên chọn những quả tim có màu đỏ tươi thì khi bạn chế biến món ăn sẽ được ngon hơn. Tiếp đó bạn chế biến các nguyên liệu khác như tỏi, hành tím thì bạn lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Còn với hành tây thì đem đi lột vỏ, rửa sạch và thái hình múi cau; chanh thì đem đi vắt lấy phần nước cốt.
Bước 2: Thực hiện cách làm tim heo xào hành tây
Đầu tiên để món tim heo xào hành tây được ngon thì bạn nên ướp tim heo trước. Cần chuẩn bị một cái tô và cho phần tim heo vào cùng các gia vị như đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước cốt chanh và trộn đều các gia vị lên rồi ướp tim heo trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Bạn có thể quan tâm: Công thức làm món mực nướng chao vị lạ ngon miệng cho gia đình thưởng thức
Kế tiếp bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho ít dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì bạn cho 1 muỗng tỏi, hành tím băm vào phi thơm lên. Đến khi bạn thấy tỏi đã vàng đều thì mới cho tim heo vào xào đến khi thấy tim vừa chín tới là được. Kế đó cho hành tây vào đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào tim và hành tây đến khi chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món tim xào hành tây và thưởng thức
Đến khi thấy tim và hành tây chín mềm thì bạn vớt ra đĩa và ăn kèm với cơm nông là ngon hết sẩy. Khi ăn món này các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi từ tim đến sự thanh mát từ hành tây đảm bảo bạn và gia đình sẽ mê tít cho mà xem.
Cách làm tim heo xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu cho món tim heo xào chua ngọt
- 500g tim heo
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ tỏi
- ½ củ hành tây
- ½ quả dứa
- gia vị: tiêu xay, nước mắm ngon, hạt nêm,…
Các bước thực hiện món tim heo xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên tim heo sau khi bạn mua về thì đem đi rửa sạch, bạn dùng tay bóp hết phần bầm tím của tim heo ra và rửa sạch lại với nước rồi mới thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Kế đó bạn sơ chế các nguyên liệu như cà rốt thì cạo vỏ, thái lát mỏng; tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Đối với hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch và thái thành múi cau; dưa chuột thì rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành làm món tim heo xào chua ngọt
Để món tim heo xào chua ngọt được thơm hơn thì bạn cần ướp tim với các gia vị ½ muỗng muối, ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và trộn đều lên rồi ướp trong khoảng 10 để các gia vị thấm đều. Kế tiếp bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho một ít dầu vào, đợi đến khi thấy dầu nóng thì cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm lên.
Tiếp đến bạn cho tim heo vào xào, đảo đều tay với lửa lớn đến khi thấy tim vừa chín tới. Kế tiếp bạn chuẩn bị một cái chảo khác và bắc lên bếp rồi cho ít dầu vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho dứa, hành tây, cà rốt và xào cùng rồi nếm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó bạn chút phần tim heo đã xào qua vào chảo rồi đảo đều đến khi tim chín mềm là được.
Bước 3: Hoàn thành món tim xào chua ngọt và thưởng thức.
Đến thấy tim heo chín mềm thì bạn tắt bếp và chút ra đĩa rồi rắc thêm ít hạt tiêu lên trên. Thế làm bạn đã làm xong món tim heo xào chua ngọt thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Nếu bạn ăn món này với cơm trắng và canh nóng thì vô cùng tuyệt vời.
Cách làm món tim heo xào rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu cho món tim heo xào rau củ
- 120g tim heo
- 200g bông cải xanh
- 100g đậu hà lan
- 100g cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 củ gừng
- gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương,….
Các bước thực hiện món tim heo xào rau củ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên tim heo sau khi bạn mua về thì đem đi rửa sạch, cắt đôi rồi dùng muối chà xát và bóp hết phần bầm tím trên tim ra rồi rửa lại với nước sạch và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Kế đó bạn sơ chế các nguyên liệu khác như bông cải xanh thì rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn và để nguyên bông.
Đối với đậu hà lan thì tước xơ hai bên và rửa sạch, cà rốt thì đem đi cạo vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý khi đi mua bông cải thì nên chọn những bông nào còn tươi, có màu xanh đậm và không bị ngả vàng và héo úa. Nên chọn bông có phần đỉnh nhô cao hơn thì khi chế biến sẽ ngon hơn và chọn những bông có màu sắc đồng đều và khi cầm có cảm giác nặng tay.
Bước 2: Thực hiện làm món tim heo xào rau củ
Đầu tiên bạn bắc lên bếp một nồi nước và đun sôi lên rồi cho đậu hà lan, bông cải xanh, cà rốt vào chần sơ qua khoảng 3 phút rồi ngâm ngay vào nước đá lạnh để rau củ được giòn và có màu sắc đẹp mắt, hương vị tuyệt vời. Kế đó bạn chuẩn bị một cái chén và cho vào đó ít hành tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi, ½ thìa nước tương, ½ thìa dầu hào, ½ thìa mật ong và trộn đều tất cả các nguyên liệu lên.
Kế tiếp bạn bắc lên bếp một cái chảo và cho vào đó ít dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên. Đợi đến khi thấy tỏi đã vàng đều thì cho phần tim vào xào cùng ½ hỗn hợp nước sốt và đảo đều tay. Đến khi thấy tim heo vừa chín tới thì đổ phần rau củ vào xào cùng phần nước sốt còn lại và đảo đều đến khi tim chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món tim xào rau củ và thưởng thức.
Sau khi tim chín mềm thì bạn chút ra đĩa và thưởng thức. Bạn nên ăn kèm món này với cơm trắng là tuyệt vời nhất. Món ăn này vô cùng thơm ngon bởi vị ngọt bùi từ tim heo kết hợp với vị thanh mát từ rau củ tạo nên một mỹ mị đầy lôi cuốn.
Cách làm món tim heo xào mướp
Chuẩn bị nguyên liệu cho món tim heo xào mướp
- 100g tim heo
- 300g mướp hương
- 30g húng quế
- ½ củ hành tây
- tỏi, ớt tươi
- gia vị: dầu ăn. nước mắm, tiêu xay, bột năng,…
Các bước thực hiện tim heo xào mướp
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên tim heo sau khi bạn mua về thì rửa sạch, cắt làm đôi và bóp hết phần tím trên tim đi rồi rửa lại với nước một lần nữa và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó bạn sơ chế các nguyên liệu khác như hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành hình múi cau; rau húng quế thì rửa sạch thái nhỏ. Còn mướp hương thì bạn gọt vỏ, thái xéo khoảng 1cm. Lưu ý khi mua mướp thì bạn nên chọn những loại cầm nặng tay, cuống còn tươi và trên thân vỏ không có vết đen.
Bước 2: Tiến hành làm món tim heo xào mướp
Đầu tiên để món tim heo xào mướp này được ngon thì bạn cần ướp tim trước khi xào, Chuẩn bị một cái tô và cho phần tim vào cùng ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng tỏi băm rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên và ướp khoảng 10 phút để gia vị thấm đều. Kế tiếp bạn bắc lên bếp 1 cái chảo và cho một ít dầu vào, đợi đến khi thấy dầu nóng lên thì cho một muỗng hành, tỏi băm vào phi thơm lên.
Kế đó đổ phần tim vào xào với lửa lớn trong khoảng 3 phút để tim chín xơ thì cho tiếp phần hành tây cùng 1 muỗng bột năng vào đảo đề và chút ra đĩa. Cùng chảo dầu đó bạn cho phần mướp hương vào xào cùng ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt rồi đảo đều nhanh tay để gia vị thấm đều. Sau đó bạn mới cho phần tim và hành tây đã xào vào đảo trong khoảng 2 phút rồi cho phần húng quế cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 3 : Hoàn thành món tim heo xào mướp
Đến khi thấy tim chín mềm thì đổ ra đĩa và trang trí vài cọng húng quế. Khi ăn món này các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi từ tim heo và vị thanh mát từ mướp hương tạo nên món ăn đầy quyến rũ và hấp dẫn người thưởng thức.
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn giới thiệu đến với các bạn cách làm tim heo xào vô cùng ngon miệng lại bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức. Chỉ với tim heo các bạn có thể chế biến vô vàn các món ăn như tim heo xào mướp, tim heo xào rau củ, tim heo xào hành tây đều rất tuyệt vời. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết thêm về một món ăn đơn giản, lạ miệng lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết này.
Một số bài viết bạn có thể quan tâm:
Top 15 món ngon Hà Nội nhất định phải thử khi đến Hà Nội
Món Bún mắm Miền Tây – Đặc sản trứ danh nổi tiếng gần xa
Bún măng vịt – món ăn lạ mắt với hương vị đậm đà
Bún cá Mòi – thơm ngon lạ miệng khiến nhiều người thưởng thức