Đậu hũ rim nước mắm đặc trưng ẩm thực phong phú của Việt Nam, đậm chất truyền thống, đầy vị đủ sắc,khiến ai ăn cũng tấm tắt khen. Món ăn này không chỉ là một biểu tượng của hương vị quê hương mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa đậu hũ mềm mại, vị ngon của nước mắm, và hương thơm của các gia vị.
Hãy cùng Nước Mắm Tĩn gợi ý cách chế biến tạo nên hương vị tuyệt vời của đậu hũ rim nước mắm ngay tại bếp nhà nhé.
Bài viết bạn có thể quan tâm:
Bí quyết làm đậu hũ rim nước mắm đậm đà không thể cưỡng lại
ĐẬU HŨ NON LÀM MÓN GÌ? 6 MÓN ĂN BỔ DƯỠNG CHO GIA ĐÌNH
Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa độc đáo duy nhất tại Việt Nam
BẬT MÍ CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NGON ĐẬM CHẤT VIỆT
Mục lục
Nguyên Liệu Đậu hũ rim nước mắm:
- 400g đậu hũ (tofu), cắt thành từng miếng vuông
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt dừa (hoặc nước cốt dừa đặc)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước giấm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ khẩu vị)
- Hành lá và rau mùi tươi, cắt nhỏ để trang trí.
Bật mí cách làm mực chiên nước mắm ngon, lạ miệng
Cách Làm Đậu hũ rim nước mắm:
Chuẩn Bị Đậu Hủ:
- Chọn đậu hủ tươi mới, có độ đàn hồi và độ co bóp. Nếu có thể, hãy chọn đậu hủ tạo nên từ đậu nành tươi mới nhất.
- Đậu hủ nên có màu trắng hoặc vàng nhạt, tùy thuộc vào loại đậu nành được sử dụng. Tránh chọn đậu hủ có màu lạ hoặc có vẻ bị khô.
- Tránh chọn đậu hủ có vết nứt, vết nát, hoặc bề mặt không đồng đều. Đậu hủ nên có bề mặt mịn màng và đồng đều.
- Nếu có thể, hãy chọn đậu hũ hữu cơ (organic) để đảm bảo rằng nó không chứa hóa chất hoặc thuốc trừ sâu.
- Nếu có thể, kiểm tra thành phần trên bao bì để đảm bảo rằng đậu hủ được làm từ nguyên liệu tự nhiên và không chứa các chất bảo quản hóa học.
- Nếu bạn có thời gian hãy thử nghiệm việc làm đậu hũ tại nhà. Điều này đảm bảo bạn có đậu hủ tươi ngon và chất lượng nhất nhất nhé.
Top 10 thương hiệu nước mắm truyền thống – nước mắm ngon
Rán Đậu Hũ
- Đặt một lớp dầu ăn vào chảo. Chờ đến khi dầu nóng, nhưng không để quá nhiệt độ, tránh làm cháy đậu hủ.
- Khi dầu đã đủ nóng, nhẹ nhàng đặt từng miếng đậu hủ vào chảo. Hãy để chúng rán từng bên cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và vỏ giòn.
- Đảo Ngang Bên:
- Khi một bên đã vàng, đảo từng miếng đậu hủ sang bên kia để chiên đều cả hai mặt.
- Chiên đậu hũ trong khoảng 3-5 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi chúng trở nên giòn và vàng ươm.
- Nếu dầu bắt đầu giảm đi và đậu hũ không chiên đều, hãy rót thêm một ít dầu vào chảo.
- Đặt Đậu Hũ Ra Khỏi Chảo:
- Khi đậu hũ đã có màu vàng giòn, hãy dùng giấy nhúng để hấp thụ dầu thừa và đặt chúng lên một tờ giấy nhà bếp để hút thêm dầu.
Hướng dẫn cách làm mực rim nước mắm ăn với cơm nóng ngon tuyệt
Chuẩn Bị Nước Rim
- Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, nước cốt dừa, dầu ăn, đường, nước giấm, tỏi băm và ớt bột. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và tạo thành một hỗn hợp đồng đều.
- Nếm và kiểm tra vị của nước rim. Nếu cần thiết, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị để đảm bảo rằng nó đạt đúng khẩu vị của bạn.
- Đun Sôi Nước Rim (Nếu Cần):
- Nếu bạn muốn nước rim có độ nóng, bạn có thể đun sôi nước rim trong một nồi nhỏ, sau đó để nó nguội trước khi sử dụng.
- Để cho nước rim nguội hoặc giữ ở nhiệt độ phòng, tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân và cách bạn muốn thưởng thức món ăn.
Bạn đã biết làm món cá hồi chiên nước mắm giòn rụm vị đậm đà
Rim Đậu Hũ
- Nếu nước rim của bạn đã nguội, hãy đun nóng trở lại trước khi sử dụng. Đảm bảo nước rim có nhiệt độ ấm để đậu hủ có thể hấp thụ mùi vị tốt nhất.
- Đặt đậu hũ đã rán vào một đĩa sâu hoặc một nồi hấp. Đảm bảo rãnh dưới của đĩa có đủ không gian để giữ nước rim mà không làm ướt đậu hủ.
- Ôm đậu hũ bằng nước rim. Hãy đảm bảo nước rim được đều trên bề mặt của đậu hũ để chúng có thể hấp thụ hương vị.
- Hấp Thụ Hương Vị:
- Đậy nắp của nồi hấp và hấp đậu hũ trong khoảng 5-7 phút. Trong thời gian này, đậu hũ sẽ hấp thụ hương vị thơm ngon của nước rim.
- Kiểm Tra Độ Nấu:
- Kiểm tra độ mềm của đậu hũ. Nếu chúng đã mềm và thấm hương vị, bạn có thể tắt bếp.
Làm nước mắm cà cuống để chấm bún chả sao cho ngon
Trang Trí và Thưởng Thức
- Trước khi dọn ra khỏi nồi hấp, trang trí đậu hũ đã rim với hành lá và rau mùi tươi. Những lá xanh mát không chỉ tạo điểm nhấn màu sắc mà còn tăng thêm hương vị tươi mới cho món ăn.
- Đặt đậu hũ rim nước mắm lên đĩa phục vụ, sắp xếp một cách esthetically để tạo ấn tượng mạnh mẽ hơn.
- Thưởng Thức Nóng:
- Đậu hũ rim nước mắm thường được thưởng thức khi còn nóng. Dùng nóng kèm với cơm trắng, bún, hoặc bất kỳ món ăn khác mà bạn ưa thích.
- Để bữa ăn trở nên cân đối và giàu dưỡng chất, bạn có thể kèm theo đậu hũ rim với rau sống như dưa chuột, bơ, cà chua để thêm phần tươi mới.
- Nếu bạn thích, có thể thêm một ít ớt xanh hoặc tỏi băm nhỏ lên trên mặt đậu hũ để tăng thêm độ cay và hương thơm.
- Món đậu hũ rim nước mắm là một món ăn truyền thống thích hợp cho cả gia đình. Hãy thưởng thức chúng cùng nhau để tạo ra những kỷ niệm ấn tượng.
Cách làm nước mắm chay thanh đạm, chấm các món luộc đều rất ngon
Nước Mắm Tĩn Nhãn Đỏ 40N – Chấm Ăn Sống và Kho Nấu Hảo Hạng
Nước mắm Rin Truyền thống, được biết đến với nhãn đỏ 40N, là sản phẩm nổi tiếng được chế biến theo công thức truyền thống trải qua 300 năm của Làng Chài Xưa. Quá trình sản xuất kỳ công này đặc biệt chú trọng đến việc ủ chượp trong thùng lều gỗ suốt 12-14 tháng liền.
Bằng cách sử dụng cá cơm than to béo phối hợp cùng muối tinh khiết và áp dụng kỹ thuật gài nén, đắp lù, canh chỉnh nhiệt độ độ ẩm, các thợ lành nghề tại làng đã tạo ra những dòng nước mắm cá cơm Rin nguyên chất có giá trị cao. Nước mắm Tĩn nhãn đỏ này sở hữu sự sánh đặc của thịt cá, hương thơm nồng và hậu vị ngọt của đạm cá nguyên chất, tạo nên sản phẩm tuyệt vời phù hợp cho việc chấm ăn sống hay sử dụng trong các món kho nấu.
Như vậy, với công thức trên thì bạn đã thành công làm món đậu hũ rim nước mắm chuẩn cơm mẹ nấu rồi. sự kết hợp tinh tế giữa đậu hũ mềm mại và hương vị đậm đà của nước rim, thật sự là một tuyệt phẩm ẩm thực của nền văn hóa Việt Nam. Hãy để hương vị truyền thống của đậu hũ rim nước mắm lan tỏa trong không gian ấm cúng của gia đình bạn nhé.