Gà hấp muối vị ngon đậm đà, bạn đã thử chưa. Thay vì các bạn luộc gà hay nướng gà theo những món thông thường, hãy tham khảo ngay cách làm gà hấp muối siêu ngon và lạ miệng dưới đây. Một món ăn hấp dẫn có thể chiêu đãi bạn bè, gia đình cùng thưởng thức. Thịt gà vàng ươm, thơm phức, chín mềm hòa quyện cùng chén nước chấm đậm đà hương vị sẽ đánh thức mọi vị giác xung quanh. Cùng Nước mắm Tĩn tham khảo ngay nhé!
Mục lục
Cách Chọn Gà Ngon
Các bạn nên chọn mua những con gà ta vì thịt của chúng thơm dai và hấp dẫn hơn những con gà công nghiệp.
Chọn những con có nhìn thịt săn chắc, ức nhỏ, da màu vàng và đặc biệt là không bị thâm tím hay đốm đen trên mình.
Thịt gà ta phải tươi và không bị bở.
Cách Làm Gà Hấp Muối Thơm Ngon Khó Cưỡng
Nguyên liệu:
1 con gà khoảng 1kg
40g tỏi, 20g hành tím, 70g gừng, muối hột, chanh
2 cây sả, 2 cọng hành lá, 3 trái ớt hiểm, 5 lá chanh
Gia vị nêm nếm thông thường
Sơ chế nguyên liệu:
Gà mua về các bạn làm sạch, chà xát với nhiều muối để giảm đi độ hôi tanh. Sau đó rửa nước cùng gừng nhiều lần và để ráo nước.
Sả cắt khúc. Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ và băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch và cắt nhỏ.
Ướp gà:
Cho gà vào một cái nồi hoặc thao lớn. Tiếp theo cho vào ½ lá chanh, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, 10ml nước.
Sau đó thoa đều hỗn hợp này lên gà, thoa cả bên trong lẫn bên ngoài để thấm đều gia vị. Ướp ít nhất trong 2 tiếng đồng hồ ngăn mát tủ lạnh.
Hấp gà:
Bắt nồi lên bếp, bọc xung quanh thành nồi và đáy nồi một lớp giấy bạc. Sau đó các bạn trải đều muối hột vào dưới đáy dày khoảng 2cm và bỏ sả cắt khúc lên trên. Nhét một ít sả, gừng, tỏi và lá chanh vào bên trong bụng gà.
Tránh cho gà không tiếp xúc với muối để không bị mặn. Cho nốt phần lá chanh, gừng và sả còn lại phủ lên gà.
Đậy nắp kín, bật lửa và bắt đầu hấp gà trong khoảng 30 phút.
Làm nước chấm:
Cho vào chén hỗn hợp như sau: 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 trái ớt hiểm giã nhuyễn. Sau đó bạn cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào và khuấy đều.
Thưởng thức món gà hấp muối:
Các bạn chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn theo khẩu vị của mình, chấm cùng chén nước chấm vừa làm ở trên. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với các loại rau để làm món ăn tăng thêm độ hấp dẫn. Thịt gà vàng ươm, chín đều các mặt, thịt ngọt, không bị quá khô kèm mùi thơm của lá chanh, sả và gừng.
??? Bạn có thể quan tâm:
Muối ớt xanh Làng Chài Xưa rất thơm ngon và khác biệt dùng để chấm gà là ngon hết sẩy
Một Số Lưu Ý Khi Làm Gà Hấp Muối
Các bạn nên chọn gà ta (hay còn gọi là gà thả vườn) để thịt gà có độ dai và thơm ngon hơn.
Thời gian ướp gà với hỗn hợp là khoảng 2 tiếng nhưng muốn để gà thấm gia vị và ngon hơn nữa thì có thể thêm vài tiếng.
Nếu các bạn không có lá chanh thì có thể thay thế bằng vỏ chanh cũng được.
Các bạn nên dùng nồi inox hoặc nồi đất và kích cỡ có thể chứa đủ con gà để tránh tình trạng nhồi nhét.
Lót giấy bạc vừa đủ để khi nắp được đậy kín và hấp sẽ không bị thoát hơi ra ngoài.
Thời gian hấp phụ thuộc vào gà già hay gà tơ.
Đặc biệt, các bạn nên sử dụng muối hột để hấp giúp cho món gà hấp muối của mình không bị quá mặn nhé.
Trên đây là cách làm gà hấp muối rất đơn giản nhưng hương vị của món ăn này lại rất thơm ngon và hấp dẫn. Nước mắm Tĩn hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món gà hấp muối thật chu đáo để cùng bạn bè và gia đình của mình thưởng thức nhé!
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền