Cách làm thịt đông lạ miệng, hấp dẫn – Ăn cơm nóng “hết sẩy”!, Món thịt đông luôn mang lại cảm giác ấm cúng, làm xao xuyến lòng người, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc thời tiết se lạnh. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ngon này nhé!
Các sản phẩm nước mắm cá cơm than ngon, 100% cá cơm tươi – Mua ngay:
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai
Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa
Mục lục
Cách làm thịt đông lạ miệng, hấp dẫn – Ăn cơm nóng “hết sẩy”
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt chân giò rút xương: 500g (hoặc thịt ba rọi).
- Bì heo: 100g (tùy chọn, có thể không dùng).
- Nấm hương: 20g.
- Mộc nhĩ (nấm tai mèo): 15g.
- Hành tím: 10g.
- Gia vị:
- Nước mắm: 1 muỗng canh (10g).
- Hạt tiêu: 1 muỗng café (5g).
- Hạt nêm: 1 muỗng café (5g).
- Bột ngọt: 1 ít (tùy chọn).
- Dầu ăn: 1 muỗng canh (10g).
Cách chế biến thịt đông:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Thịt heo và bì heo:
- Nếu sử dụng bì heo, cạo sạch lông và rửa kỹ để loại bỏ mùi khó chịu.
- Thịt chân giò hoặc thịt ba rọi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo.
- Thái thịt thành từng khúc vừa ăn. Bì heo có thể để nguyên hoặc cắt miếng nhỏ tùy sở thích.
Nấm hương và mộc nhĩ:
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm. Sau đó rửa sạch và thái sợi.
Hành tím:
- Bóc vỏ và băm nhỏ.
2. Ướp thịt:
- Cho thịt đã thái vào tô lớn, thêm:
- 1 muỗng café hạt nêm.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 1/3 lượng hành tím băm.
- 1 ít bột ngọt (nếu thích).
- Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
3. Hầm thịt:
- Phi thơm hành tím với dầu ăn trên lửa vừa.
- Cho thịt đã ướp vào nồi, xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước sôi vào ngập thịt, hầm với lửa nhỏ trong 30 phút. Trong lúc hầm, liên tục vớt bọt để nước trong hơn.
4. Xào nấm:
- Đun nóng một chảo khác, phi thơm hành tím.
- Cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào sơ, nêm thêm một ít hạt nêm để tăng hương vị.
5. Hoàn thiện món ăn:
- Khi thịt hầm đã mềm, cho nấm hương và mộc nhĩ vào nồi. Đun sôi thêm 4 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
- Tắt bếp, thêm hạt tiêu xay và đảo đều.
6. Đông lạnh:
- Để món ăn nguội, sau đó múc thịt vào bát hoặc hộp thực phẩm.
- Có thể xếp thêm vài lát cà rốt cắt hình hoa ở đáy bát để trang trí.
- Đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng để đông lại.
Thành phẩm:
Món thịt đông có màu sắc hấp dẫn, kết cấu đông cứng đẹp mắt. Khi ăn, cảm nhận được sự mềm mại của thịt, giòn dai từ bì heo và hương thơm đặc trưng từ nấm hương, mộc nhĩ. Món này cực kỳ “bắt cơm” khi dùng kèm với cơm nóng và chút dưa chua.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết! Món thịt đông không chỉ là hương vị truyền thống mà còn là một món ăn gợi nhớ những bữa cơm gia đình đầm ấm. Hy vọng cách làm trên sẽ giúp bạn thực hiện món ngon này thành công, mang đến niềm vui cho cả gia đình.
Nếu có thắc mắc hoặc cần thêm gợi ý nấu ăn, hãy chia sẻ cùng mình nhé! Chúc bạn vào bếp vui vẻ và có những bữa ăn thật trọn vẹn! 😊
Hãy thử ngay và tận hưởng sự ấm áp cùng gia đình nhé!
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin
