Đậu hũ kho nấm rơm là món chay truyền thống, đơn giản mà đầy hấp dẫn trong mâm cơm Việt. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn cung cấp dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.Với sự kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn và nấm rơm ngọt tự nhiên, món ăn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.
Được kho cùng nước tương và gia vị đậm đà, đậu hũ thấm vị, nấm rơm giữ nguyên độ giòn ngọt, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo. Món này thích hợp dùng với cơm nóng, đặc biệt trong những ngày ăn chay hoặc khi bạn muốn đổi vị với thực đơn lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
Cách bài viết về cách làm món khác ở đây:
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai
Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa
Mục lục
Đậu Hũ Kho Nấm Rơm – Món Chay Thanh Đạm Đậm Đà Vị Quê Nhà
Đậu hũ kho nấm rơm là món chay đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, mang đậm nét mộc mạc của bữa cơm quê. Từng miếng đậu hũ mềm béo hòa quyện với vị ngọt tự nhiên từ nấm rơm, thấm đều nước kho đậm đà, tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cầu kỳ, đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày ăn chay, hay đơn giản là lúc bạn muốn tìm lại hương vị thanh đạm, ấm cúng của bữa cơm gia đình.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Đậu Hũ Kho Nấm Rơm
- Đậu hũ: Khoảng 2-3 miếng, có thể chọn đậu hũ trắng hoặc đậu hũ chiên sẵn, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm rơm: Khoảng 200-300g, nên chọn nấm tươi, màu trắng ngà, không bị dập nát.
- Hành lá: 1-2 nhánh, rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu hành và thân hành để riêng.
- Hành tím: Khoảng 1 củ, bóc vỏ và băm nhỏ để phi thơm.
- Ớt: 1 quả, rửa sạch và băm nhỏ.
- Dầu ăn: Để chiên đậu hũ và phi thơm hành.
- Nước tương: Dùng để tạo vị mặn và màu sắc cho món ăn.
- Đường: Giúp cân bằng vị mặn.
- Hạt nêm: Có thể dùng hạt nêm chay để món ăn thêm đậm đà.
- Tiêu xay: Thêm vào để tạo mùi thơm.
- Muối: Dùng để nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Nước màu (nước hàng): Giúp món kho có màu nâu vàng đẹp mắt
Cách Làm Đậu Hũ Kho Nấm Rơm Đơn Giản Tại Nhà
3.1. Sơ chế:
– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
– Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa lại, bổ đôi.
– Hành lá cắt nhỏ phần thân trắng và phần lá xanh.
3.2. Nấu:
– Cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo, phi thơm phần thân hành trắng. Thêm nấm rơm vào xào trên lửa lớn đến khi nấm săn lạ
– Cho đậu hũ vào nồi, đảo nhẹ cho thấm gia vị. Thêm nước tương, đường, muối, tiêu vào, đảo đều. Thêm khoảng 150-200ml nước, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút.
– Khi nước kho sệt lại và đậu hũ, nấm đã thấm gia vị, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Rắc hành lá cắt nhỏ và ớt lên trên (nếu có) rồi tắt bếp.Món đậu hũ kho nấm rơm có thể ăn kèm với cơm nóng rất ngon
3.3. Mẹo giúp đậu hũ kho nấm rơm thấm vị không bị vỡ
Để đậu hũ kho nấm rơm không bị vỡ, bạn nên chiên hoặc luộc sơ đậu hũ trước, thấm khô nước, sau đó thêm đậu hũ vào nồi cuối cùng khi kho và khuấy nhẹ nhàng bằng thìa gỗ để tránh làm nát. Nấm rơm nên được rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn trước khi sử dụng.
3.4. Món ăn kèm phù hợp với đậu hũ kho nấm rơm
– Cơm trắng nóng: Vị béo mềm của đậu hũ và nấm rơm thấm vị đậm đà rất hợp với cơm nóng.
– Rau luộc: Các loại rau luộc như bông cải xanh, cải thìa, hoặc rau muống sẽ làm dịu vị mặn của món kho và thêm chất xơ.
– Rau sống: Nếu thích ăn kèm rau sống, các loại rau như xà lách, rau thơm cũng là một lựa chọn tuyệt vời để cân bằng hương vị.
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Đậu Hũ Kho Nấm Rơm
Đậu hũ kho nấm rơm không chỉ là món chay thanh đạm, ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nấm rơm chứa beta-glucan, selen và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch. Đậu hũ là nguồn protein thực vật chất lượng cao, giàu canxi, sắt giúp phục hồi cơ bắp, phòng ngừa loãng xương và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, món ăn trở thành nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh, vừa bổ dưỡng vừa hỗ trợ phòng chống nhiều loại bệnh hiệu quả.
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin
