Lươn làm món gì ngon với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Lươn là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Vậy cách làm lươn như thế nào để món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn người ăn. Các bạn có thể tham khảo bài viết này để biết thêm về một món ăn từ lươn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Mục lục
Lươn làm món gì ngon khi xào sả ớt trà khô
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lươn xào sả trà khô
- 400g lươn
- ớt bột
- 4 củ sả
- lá trà khô
- hành tím
- giấm
- gia vị: dầu ăn, nước mắm ngon, đường, muối,…
Các bước tiến hành làm món lươn xào sả ớt trà khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Đầu tiên các bạn đem lươn sau khi mua về rửa sạch với nước ấm và dùng dao cạo sạch nhớt cùng loại bỏ đầu, sợi chỉ máu nằm dọc sống lưng và ruột ra. Tiếp đó bạn dùng muối kết hợp với giấm chà xát lên toàn bộ thân lươn rồi rửa lại với nước một lần nữa và cắt thành những khúc vừa ăn. Kế đó bạn sơ chế các nguyên liệu khác như hành tím lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn; sả bạn rửa sạch và thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành làm món lươn xào sả ớt trà khô:
Đầu tiên các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho vào đó một ít dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn và sả thái lát vào phi thơm lên. Tiếp đến khi thấy mùi thơm bốc lên thì bạn cho phần trà khô vào cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng ớt bột, ½ chén nước ấm rồi khuấy đều tất cả nguyên liệu lên và đun với lửa vừa.
Kế tiếp khi thấy các gia vị đã tan đều thì cho phần lươn vào xào với lửa vừa và đậy nắp để lươn chín và săn lại. Tiếp đến mở nắp và đảo đều trong khoảng 5 phút để nước sánh đặc lại và nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Dùng nước mắm ngon Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món lươn xào này thì món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Hoàn thành món lươn xào sả ớt trà khô và thưởng thức
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn đã có ngay một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức. Khi ăn món này các bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà với thịt lươn mềm kết hợp vị cay nồng của ớt và mùi thơm đặc trưng của trà xanh đã tạo nên món ăn hấp dẫn cho người thưởng thức. Với món lươn xào sả ớt trà khô mà kết hợp khi ăn với cơm nóng thì còn tuyệt vời gì bằng.
Lươn làm món gì ngon với lươn xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lươn xào sả ớt
- 500g lươn
- sả, ớt
- hành tím, tỏi
- gia vị: dầu ăn, nước mắm ngon, đường, muối,….
Các bước thực hiện làm món lươn xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu;
Đầu tiên lươn các bạn sau khi mua về thì đem đi rửa sạch với nước ấm và dùng dao tuốt sạch nhớt và loại bỏ đầu, phần chỉ máu dọc sống lưng và ruột. Tiếp đó đem lươn bóp cùng muối và giấm để khử đi mùi tanh và nhớt rồi đem đi rửa sạch với nước lại lần nữa và thái thành khúc vừa ăn. Kế đến bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác như sả, ớt rửa sạch và băm nhuyễn; hành tím và tỏi thì lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm món lươn xào sả ớt
Đầu tiên các bạn chuẩn bị một cái tô to và cho lươn vào cùng 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước màu, 2 muỗng nước mắm và trộn đều tất cả các nguyên liệu lên rồi ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều. Kế đó bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho vào ít dầu ăn, đợi đến khi thấy dầu nóng thì cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thêm lên.
Kế tiếp bạn mới chút phần lươn đã ướp vào xào trong khoảng 5 phút và cho thêm 100ml nước lọc vào nấu khoảng 5 phút cho cạn bớt nước đi thì mới cho sả và ớt vào xào đến khi khô nước. Sau đó bạn lại nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món lươn xào sả ớt và thưởng thức:
Khi thưởng thức món ăn các bạn sẽ cảm nhận vị ngọt mềm từ thịt lươn hòa quyện với hương vị thơm của sả và ớt đã tạo nên một món ăn hấp dẫn khiến người ăn đã ghiền. Khi ăn món này các bạn nên ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt cú mèo đó nha.
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn đã giới thiệu đến với các bạn về cách lươn làm món gì ngon để daaix gia đình hay khách đến nhà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và dễ tìm nhưng các bạn đã có được một món ăn hương vị hấp dẫn và vô cùng ngon miệng. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết thêm về một cách chế biến từ thịt lươn để cả nhà có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon và đặc sắc. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết này.
Một số bài viết bạn có thể quan tâm:
Top 15 món ngon Hà Nội nhất định phải thử khi đến Hà Nội
Món Bún mắm Miền Tây – Đặc sản trứ danh nổi tiếng gần xa
Bún măng vịt – món ăn lạ mắt với hương vị đậm đà
Bún cá Mòi – thơm ngon lạ miệng khiến nhiều người thưởng thức