Bật mí măng tây làm món gì ngon? cho bạn trở tài cho gia đình nhé! Măng tây là một loại rau củ phổ biến và ngon miệng trong ẩm thực. Với hương vị tươi mát và độ giòn ngon, măng tây có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
Trong bài viết này, Nước Mắm Tĩn sẽ cùng các bạn khám phá 5 cách đơn giản để chế biến măng tây thành những món ăn ngon lành nhé!
Bạn có thể quan tâm các món ăn ngon và cách chế biến đôc đáo:
Nước mắm ngon – nước mắm nguyên chất và cách chọn lựa
Mách Chị Em 5 Cách Làm Nước Mắm Chay Thơm Ngon Tuyệt Phẩm
Nước Mắm Phan Thiết Nào Ngon? Top 6 Thương Hiệu Nước Mắm Phan Thiết
Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Ngon Ai Cũng Làm Được
6 CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHAY NGON MIỆNG VÀ ĐƠN GIẢN
Mục lục
Măng tây và lợi ích dinh dưỡng với cơ thể:
Măng tây không chỉ có hương vị ngon miệng, mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng đối với cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng mà măng tây mang lại:
- Chất xơ: Măng tây là một nguồn phong phú chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột. Chất xơ cũng giúp giảm cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát cân nặng.
- Vitamin và khoáng chất: Măng tây cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể như vitamin C, vitamin K, kali và mangan. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin K có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và hấp thụ canxi, trong khi kali và mangan tham gia vào nhiều quá trình metabolic cơ bản trong cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Măng tây chứa các chất chống oxy hóa như axit ellagic và flavonoid, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.
- Chất chống viêm: Măng tây chứa một số hợp chất có khả năng chống viêm như các polyphenol và flavonoid. Chúng giúp giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và có thể có lợi cho những người bị viêm loét dạ dày, viêm khớp và các bệnh viêm nhiễm khác.
- Chất chống ung thư: Các chất chống oxy hóa có trong măng tây cũng có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giúp ngăn ngừa sự hình thành các khối u.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Măng tây chứa kali và chất xơ, hai yếu tố quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Kali giúp điều chỉnh huyết áp và chất xơ giúp giảm cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tuy măng tây mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng nhớ rằng măng tây cũng có thể gây dị ứng đối với một số người. Nếu bạn có dấu hiệu dị ứng sau khi tiêu thụ măng tây, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Bạn có thể quan tâm: Nước mắm ngon – nước mắm nguyên chất và cách chọn lựa
Các món ngon từ măng tây bạn nên biết
Măng tây làm món gì – Măng tây xào tỏi
Nguyên liệu:
- 300g măng tây tươi
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- Hành lá, tiêu, gia vị tự nhiên theo khẩu vị
Cách làm:
- Măng tây được gọt vỏ và cắt thành những thanh dài và mỏng.
- Trên một chảo nóng, cho dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm.
- Tiếp theo, thêm măng tây vào chảo và xào đều trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Trong quá trình xào, hãy thêm nước mắm và các gia vị khác như hành lá, tiêu, để tăng thêm hương vị.
- Khi măng tây đã chín, tắt bếp và thưởng thức măng tây xào tỏi cùng với cơm nóng.
Bạn có thể quan tâm: 6 CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHAY NGON MIỆNG VÀ ĐƠN GIẢN
Măng tây làm món gì – Canh măng tây hầm tôm
Nguyên liệu:
- 200g măng tây tươi
- 200g tôm tươi
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt, cắt lát mỏng
- 1 lít nước dùng
- Hành lá, rau mùi, gia vị tự nhiên theo khẩu vị
Cách làm:
- Măng tây được gọt vỏ và cắt thành những miếng dày khoảng 1cm.
- Trong một nồi, đun nước dùng cho đến khi sôi.
- Sau đó, thêm hành tây và cà rốt vào nồi, hầm trong khoảng 10 phút cho đến khi chúng chín mềm.
- Tiếp theo, thêm măng tây và tôm vào nồi, tiếp tục hầm trong khoảng 5 phút nữa cho đến khi tôm chín.
- Cuối cùng, trước khi tắt bếp, hãy thêm hành lá, rau mùi và các gia vị khác như muối, tiêu theo khẩu vị vào canh. Trộn đều và chờ một lúc để hương vị hấp thụ vào măng tây và tôm.
Canh măng tây hầm tôm sẽ là một món canh thơm ngon, bổ dưỡng và mát lạnh cho mùa hè.
Măng tây làm món gì – Gỏi măng tây tươi
Nguyên liệu:
- 300g măng tây tươi
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 cà chua, cắt lát mỏng
- 1 quả ớt chuông đỏ, băm nhuyễn
- 1/2 quả chanh, cắt thành nửa quả để lấy nước
- 2 muỗng canh nước mắm
- Gia vị tự nhiên, tỏi băm, hành lá, rau thơm tùy chọn
Cách làm:
- Măng tây được gọt vỏ và cắt thành những sợi mỏng.
- Trong một tô lớn, trộn đều măng tây, hành tím, cà chua và ớt chuông.
- Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm và nước cốt chanh, sau đó đổ lên trên hỗn hợp măng tây.
- Tiếp theo, thêm tỏi băm, hành lá và các loại rau thơm khác vào hỗn hợp và trộn đều.
- Chờ một lúc để các thành phần thấm gia vị và thưởng thức gỏi măng tây tươi ngon và hấp dẫn.
Măng tây làm món gì – Măng tây xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 300g măng tây tươi
- 200g thịt bò, thái mỏng
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, cắt lát mỏng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- Hành lá, tiêu, gia vị tự nhiên theo khẩu vị
Cách làm:
- Măng tây được gọt vỏ và cắt thành những thanh dài và mỏng.
- Trên một chảo nóng, cho dầu ăn vào và phi tỏi và hành tím cho thơm.
- Tiếp theo, thêm thịt bò vào chảo và xào đều cho đến khi thịt chín và măng tây chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. 4. Trong quá trình xào, hãy thêm nước mắm và các gia vị khác như hành lá, tiêu, để tăng thêm hương vị.
- Khi măng tây và thịt bò đã chín, tắt bếp và thưởng thức măng tây xào thịt bò nóng hổi cùng với cơm trắng.
Măng tây làm món gì – Măng tây nấu canh chua cá
Nguyên liệu:
- 300g măng tây tươi
- 200g cá lóc (hoặc cá diêu hồng), tách xương và cắt thành miếng nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 quả cà chua, cắt lát mỏng
- 1 quả ớt chuông đỏ, băm nhuyễn
- 1 quả chanh, cắt thành nửa quả để lấy nước
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mắm tôm (tuỳ chọn)
- Gia vị tự nhiên, hành lá, rau thơm tùy chọn
Cách làm:
- Măng tây được gọt vỏ và cắt thành những miếng dày khoảng 1cm.
- Trong một nồi, đun nước cho đến khi sôi, sau đó thêm hành tím, cà chua và ớt chuông.
- Tiếp theo, thêm măng tây và cá vào nồi, hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi cá chín và măng tây mềm.
- Trong quá trình nấu, hãy thêm nước mắm, mắm tôm (tuỳ chọn) và nước cốt chanh để gia vị thấm vào món canh.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và các loại rau thơm khác để tạo thêm hương vị cho canh chua.
Canh chua măng tây cá thơm ngon, chua nhẹ sẽ là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Những lưu ý khi chế biến các món với măng tây:
Khi chế biến các món ăn với măng tây, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn. Dưới đây là những lưu ý khi chế biến các món với măng tây:
- Lựa chọn măng tây tươi: Chọn măng tây có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu héo, khô hay bị đen. Vỏ ngoài của măng tây nên được bóc sạch và bên trong nên mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tránh sử dụng măng tây đã hỏng hoặc có mùi khó chịu.
- Rửa sạch: Trước khi sử dụng, hãy rửa măng tây kỹ bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sử dụng bàn chải mềm để làm sạch các khe hẹp và rửa kỹ cả phần đầu và cuống của măng tây.
- Chế biến ngay sau khi cắt: Măng tây có xu hướng nhanh chóng bị oxy hóa và mất đi độ tươi ngon sau khi cắt ra khỏi củ. Vì vậy, nên chế biến măng tây ngay sau khi cắt để đảm bảo giữ được chất lượng tốt nhất.
- Chế biến vừa đủ: Măng tây nhanh chóng mất đi độ giòn và hấp thụ nước trong quá trình chế biến. Do đó, hãy chế biến măng tây trong thời gian ngắn và không nên nấu quá lâu. Điều này giúp măng tây giữ được độ giòn và giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tối đa.
- Lưu ý khi hâm nóng: Nếu bạn muốn hâm nóng măng tây đã chế biến trước đó, hãy chọn phương pháp hâm nóng nhẹ nhàng như hấp hoặc sử dụng lò vi sóng để tránh làm mất đi độ giòn của măng tây.
- Kết hợp hợp lí: Măng tây có vị ngọt và hương thơm tự nhiên, vì vậy khi chế biến, hãy kết hợp măng tây với các nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món ăn.
Những món ăn trên đây là những cách đơn giản và ngon miệng để chế biến măng tây. Hãy thử các công thức trên và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn măng tây. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon lành!