Nước mắm pha sẵn để được bao lâu? Bí quyết bảo quản nước mắm đúng cách. Nước mắm pha sẵn là gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn về thời gian sử dụng của loại nước mắm này. Nước mắm pha sẵn để được bao lâu?
Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn bảo quản nước mắm pha sẵn để giữ nguyên hương vị trong 1 tháng.
Mua ngay một số loại nước mắm pha sẵn thơm ngon, đặt biệt từ Làng Chài Xưa
Combo 4 chai nước chấm pha sẵn thơm ngon đặc biệt
Mắm nêm Làng Chài Xưa pha sẵn cao cấp thơm ngon
Nước mắm me Làng Chài Xưa – nguyên liệu tươi, thơm ngon
Nước mắm gừng pha sẵn Làng Chài Xưa, tươi ngon, chuẩn vị
Nước mắm chua ngọt Làng Chài Xưa cao cấp
Mục lục
Hàm lượng dinh dưỡng trong nước mắm pha sẵn
Nước mắm pha sẵn là loại nước mắm đã được pha thêm các nguyên liệu khác như đường, chanh, ớt, tỏi,… để tạo ra hương vị mong muốn. Do đó, hàm lượng dinh dưỡng trong nước mắm pha sẵn sẽ có sự khác biệt so với nước mắm nguyên chất.
Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100ml nước mắm pha sẵn có chứa:
- Năng lượng: 100 – 150 kcal
- Protein: 8 – 12g
- Chất béo: 1 – 2g
- Carbohydrate: 15 – 20g
- Natri: 4 – 6g
- Vitamin B1: 0,01 – 0,02mg
- Vitamin B2: 0,03 – 0,05mg
- Vitamin PP: 0,5 – 1mg
- Kali: 200 – 300mg
- Canxi: 50 – 100mg
- Phốt pho: 100 – 150mg
Ngoài ra, nước mắm pha sẵn còn cung cấp các axit amin thiết yếu cho cơ thể như lysine, methionine, phenylalanine, valine,…
Lưu ý:
- Hàm lượng dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu, loại nước mắm và nguyên liệu pha chế.
- Nên sử dụng nước mắm pha sẵn một cách vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
So sánh với nước mắm nguyên chất:
- Nước mắm pha sẵn có hàm lượng protein thấp hơn so với nước mắm nguyên chất.
- Nước mắm pha sẵn có hàm lượng carbohydrate cao hơn so với nước mắm nguyên chất do được pha thêm đường.
- Nước mắm pha sẵn có hàm lượng natri cao hơn so với nước mắm nguyên chất.
Nước mắm pha sẵn để được bao lâu? Thời gian bảo quản nước mắm pha sẵn
Thời gian bảo quản nước mắm pha sẵn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:
- Thành phần nguyên liệu: Nước mắm pha sẵn chua ngọt có thời gian bảo quản ngắn hơn so với nước mắm pha sẵn mặn ngọt do hàm lượng muối cao hơn.
- Quy trình sản xuất: Nước mắm pha sẵn được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ có thời gian bảo quản dài hơn so với nước mắm pha sẵn thủ công.
- Điều kiện bảo quản: Nước mắm pha sẵn cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nên bảo quản nước mắm pha sẵn trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Thời gian bảo quản nước mắm pha sẵn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thành phần nguyên liệu, quy trình sản xuất, điều kiện bảo quản,…
- Nước mắm pha sẵn chua ngọt: Loại nước mắm này thường được pha từ nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi,… do đó có thời gian bảo quản ngắn hơn so với nước mắm nguyên chất. Nên bảo quản nước mắm pha sẵn chua ngọt trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng.
- Nước mắm pha sẵn mặn ngọt: Loại nước mắm này có thể bảo quản được lâu hơn so với nước mắm pha sẵn chua ngọt do hàm lượng muối cao hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn nên bảo quản nước mắm pha sẵn mặn ngọt trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 – 3 tháng.
Nước mắm pha sẵn để được bao lâu? Cách bảo quản nước mắm pha sẵn đúng cách
Để bảo quản nước mắm pha sẵn được lâu và giữ nguyên hương vị, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Bảo quản trong tủ lạnh: Đây là cách tốt nhất để bảo quản nước mắm pha sẵn. Nên để nước mắm trong ngăn mát tủ lạnh và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sử dụng chai/lọ thủy tinh: Nên đựng nước mắm pha sẵn trong chai/lọ thủy tinh có nắp đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Lau khô nắp chai/lọ sau mỗi lần sử dụng: Việc này giúp ngăn ngừa nấm mốc phát triển.
- Không dùng chung muỗng: Nên sử dụng muỗng riêng để lấy nước mắm pha sẵn. Việc dùng chung muỗng có thể khiến vi khuẩn từ thức ăn khác xâm nhập vào nước mắm.
Nước mắm pha sẵn để được bao lâu? Dấu hiệu nước mắm pha sẵn bị hỏng
Nước mắm pha sẵn bị hỏng sẽ có những dấu hiệu sau:
- Có mùi hôi, tanh: Đây là dấu hiệu dễ nhận biết nhất của nước mắm bị hỏng.
- Có màu sắc bất thường: Nước mắm bị hỏng thường có màu sẫm hơn so với bình thường.
- Có cặn lắng: Cặn lắng trong nước mắm có thể do nấm mốc hoặc vi khuẩn phát triển.
- Có vị chua, đắng: Nước mắm bị hỏng thường có vị chua hoặc đắng do quá trình lên men tự nhiên.
Một số lưu ý khi sử dụng nước mắm pha sẵn:
Lựa chọn:
- Thương hiệu: Ưu tiên thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.
- Hạn sử dụng: Kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua và sử dụng. Tránh mua sản phẩm cận date hoặc đã hết hạn.
Bảo quản:
- Nhiệt độ: Bảo quản nước mắm pha sẵn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Tủ lạnh: Nên bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở nắp để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
- Chai lọ: Sử dụng chai lọ sạch sẽ, có nắp đậy kín để bảo quản.
Sử dụng:
- Hạn chế: Không nên sử dụng nước mắm pha sẵn đã bị hỏng, có dấu hiệu biến chất như mùi lạ, nấm mốc, thay đổi màu sắc.
- Điều độ: Sử dụng nước mắm pha sẵn một cách điều độ, vừa đủ cho khẩu phần ăn. Ăn nhiều nước mắm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Lưu ý: Nêm nếm gia vị trước khi sử dụng để phù hợp với khẩu vị. Tránh sử dụng nước mắm pha sẵn cho các món ăn cần đun nấu ở nhiệt độ cao vì có thể làm mất đi hương vị và dưỡng chất.
Ngoài ra:
- Nên đọc kỹ thông tin thành phần, hướng dẫn sử dụng và bảo quản trên bao bì sản phẩm trước khi sử dụng.
- Nếu có bất kỳ dị ứng hoặc nhạy cảm nào với các thành phần trong nước mắm pha sẵn, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn có thể sử dụng nước mắm pha sẵn một cách an toàn và hiệu quả, góp phần tạo nên những bữa ăn ngon miệng và đảm bảo sức khỏe.
Nước mắm pha sẵn là gia vị tiện lợi nhưng cần bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng tốt nhất. Nước mắm pha sẵn nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ khi pha, bảo quản trong tủ lạnh. Hãy bảo quản nước mắm pha sẵn đúng cách để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình!