Nước mắm Phan Thiết có tốt không? Nhắc đến Phan Thiết, người ta thường nghĩ ngay đến những đồi cát vàng óng, những bờ biển xanh rì rào và cả những vại nước mắm thơm ngon nức tiếng. Nước mắm Phan Thiết từ lâu đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, được du khách yêu thích và tin dùng.
Vậy điều gì làm nên sự đặc biệt của loại nước mắm này? Nước mắm Phan Thiết có tốt hay không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Các sản phẩm nước mắm nhỉ ngon, 100% cá cơm tươi – Mua ngay:
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai
Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa
Mục lục
Nước mắm Phan Thiết có tốt không? Lịch sử
Nghề làm nước mắm ở Phan Thiết có lịch sử hơn 300 năm, bắt đầu từ thế kỷ 17. Lúc bấy giờ, người dân ven biển Phan Thiết đã biết sử dụng cá cơm tươi để làm nước mắm phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt và gia đình. Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, nghề làm nước mắm Phan Thiết vẫn được gìn giữ và phát triển cho đến ngày nay.
Theo tài liệu ghi chép, làng nghề nước mắm truyền thống đầu tiên ở Phan Thiết là làng Mũi Né. Làng nghề này được hình thành bởi những người di cư từ các vùng ven biển khác đến Phan Thiết sinh sống. Ban đầu, kỹ thuật làm nước mắm còn thô sơ, chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền miệng. Tuy nhiên, qua nhiều thế hệ, kỹ thuật làm nước mắm Phan Thiết đã được cải tiến và hoàn thiện, tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt.
Ngày nay, Phan Thiết có nhiều cơ sở sản xuất nước mắm với quy mô từ nhỏ đến lớn, áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất. Tuy nhiên, nhiều cơ sở vẫn giữ nguyên phương pháp truyền thống để tạo ra hương vị đặc trưng cho nước mắm Phan Thiết như Nước Mắm Tĩn chẳng hạn.
Hương vị đặc trưng:
Nước mắm Phan Thiết có màu vàng cánh gián, trong vắt, sánh mịn. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn đậm đà, vị ngọt tự nhiên của cá cơm và hương thơm nồng nàn đặc trưng. Nước mắm Phan Thiết có thể dùng để chấm các món ăn như thịt luộc, cá hấp, rau luộc,… hoặc dùng để nêm nếm các món kho, xào, nấu canh.
Hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết được tạo nên bởi:
- Nguyên liệu: Cá cơm tươi sống đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết. Cá cơm ở đây có kích thước nhỏ, thân mình thon dài, chứa nhiều protein và chất béo.
- Phương pháp sản xuất: Nước mắm Phan Thiết được sản xuất theo phương pháp truyền thống, ủ cá cơm với muối trong chum sành trong thời gian từ 6 đến 12 tháng. Quá trình ủ cần sự tỉ mỉ và cẩn thận để tạo ra loại nước mắm có hương vị thơm ngon, đậm đà và an toàn cho sức khỏe.
- Khí hậu: Phan Thiết có khí hậu nóng, khô, ít mưa. Khí hậu này thuận lợi cho quá trình ủ và lên men nước mắm.
Chất lượng đảm bảo:
Nước mắm Phan Thiết được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các cơ sở sản xuất nước mắm đều được kiểm tra và cấp phép hoạt động bởi cơ quan chức năng. Nước mắm Phan Thiết cũng được chứng nhận là sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) và đạt nhiều giải thưởng uy tín trong nước và quốc tế.
Dưới đây là một số minh chứng cho chất lượng của nước mắm Phan Thiết:
- Chứng nhận OCOP: Năm 2018, nước mắm Phan Thiết được công nhận là sản phẩm OCOP cấp quốc gia 3 sao.
- Giải thưởng: Nước mắm Phan Thiết đã đạt nhiều giải thưởng uy tín trong nước và quốc tế, như:
- Huy chương vàng tại Hội chợ thực phẩm quốc tế SIAL Paris 2013
- Giải thưởng “Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu” cấp quốc gia năm 2014
- Huy chương vàng tại Hội chợ triển lãm quốc tế Vietfood & Beverage 2019
Phân loại nước mắm Phan Thiết:
Nước mắm Phan Thiết được phân loại dựa trên độ đạm, bao gồm:
- Nước mắm 40 độ đạm: Loại này có độ đạm cao nhất, thường được dùng để chấm các món ăn hoặc pha chế các loại nước chấm.
- Nước mắm 30 độ đạm: Loại này có độ đạm trung bình, thường được dùng để nêm nếm các món kho, xào.
- Nước mắm 20 độ đạm: Loại này có độ đạm thấp nhất, thường được dùng để nấu canh hoặc làm nước chấm cho các món ăn thanh đạm.
Cách chọn mua nước mắm Phan Thiết ngon:
Quan sát:
- Màu sắc: Nước mắm ngon có màu vàng cánh gián, trong vắt, sánh mịn. Tránh mua nước mắm có màu quá vàng hoặc quá nâu, có cặn hoặc vẩn đục.
- Độ sánh: Nước mắm ngon khi rót ra sẽ chảy thành dòng chậm rãi, tạo thành những giọt sánh mịn. Tránh mua nước mắm quá loãng hoặc quá đặc.
- Mùi hương: Nước mắm ngon có mùi thơm nồng nàn đặc trưng của cá cơm. Tránh mua nước mắm có mùi tanh, hôi hoặc có mùi lạ.
Nếm thử:
- Nước mắm ngon có vị mặn đậm đà, vị ngọt tự nhiên của cá cơm và hậu vị thanh. Tránh mua nước mắm có vị mặn chát, vị chua hoặc có vị lạ.
Kiểm tra thông tin sản phẩm:
- Lựa chọn sản phẩm có thương hiệu uy tín, rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, thành phần và hạn sử dụng.
- Nên chọn mua nước mắm có độ đạm phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Cách bảo quản nước mắm Phan Thiết:
- Bảo quản nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên bảo quản nước mắm trong chai thủy tinh hoặc chai nhựa có nắp đậy kín.
- Không nên bảo quản nước mắm trong tủ lạnh vì sẽ làm giảm hương vị của nước mắm.
Một số lưu ý khi sử dụng nước mắm Phan Thiết:
- Không nên sử dụng nước mắm để nấu ăn ở nhiệt độ cao vì sẽ làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của nước mắm.
- Nên pha loãng nước mắm trước khi sử dụng để tránh bị mặn.
- Không nên sử dụng nước mắm đã hết hạn sử dụng.
Nên mua nước mắm Phan Thiết ở đâu?
Bạn có thể mua nước mắm Phan Thiết tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc các cơ sở sản xuất nước mắm uy tín tại Phan Thiết như Nước Mắm Tĩn. Khi mua, bạn nên lưu ý chọn mua sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, không móp méo, rách nát và có đầy đủ thông tin sản phẩm.
Một số thương hiệu nước mắm Phan Thiết nổi tiếng:
- Nước mắm Nước Mắm 584 Phan Thiết
- Nước mắm Phan Thiết – Ba Làng
- Nước Mắm Tĩn
- Nước mắm Làng Chài Xưa
Kết luận:
Nước mắm Phan Thiết là một loại gia vị tuyệt vời, góp phần làm tăng hương vị cho các bữa cơm Việt. Nước mắm Phan Thiết không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm chất lượng tốt, hãy lựa chọn nước mắm Phan Thiết từ nhà Nước Mắm Tĩn nhé!