Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc “Nước mắm truyền thống có thể bảo quản được bao lâu?” và chia sẻ bí quyết bảo quản để giữ trọn hương vị thơm ngon. Nước mắm truyền thống được ủ chượp từ cá và muối theo phương pháp thủ công, mang hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn về thời hạn sử dụng của loại nước mắm này. Đọc bài viết sau để tìm hiểu chi tiết nhé!!!
Các sản phẩm nước mắm nhỉ ngon, 100% cá cơm tươi – Mua ngay:
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai
Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa
Mục lục
Nước mắm truyền thống có thể bảo quản được bao lâu?
Nước mắm truyền thống có thể bảo quản lâu dài, thậm chí lên đến vài năm. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng cụ thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:
- Loại nước mắm:
- Nước mắm có độ đạm cao (như nước mắm 40 độ đạm) thường có thời hạn sử dụng lâu hơn nước mắm có độ đạm thấp. Ví dụ:
- Nước mắm 40 độ đạm: 24 tháng
- Nước mắm 30 độ đạm: 18 tháng
- Nước mắm 20 độ đạm: 12 tháng
- Nước mắm cốt (nước mắm nguyên chất chưa pha) có thời hạn sử dụng lâu hơn nước mắm pha sẵn.
- Nước mắm có độ đạm cao (như nước mắm 40 độ đạm) thường có thời hạn sử dụng lâu hơn nước mắm có độ đạm thấp. Ví dụ:
- Phương pháp ủ chượp:
- Nước mắm ủ chượp theo phương pháp truyền thống, sử dụng nguyên liệu tự nhiên và không có chất bảo quản sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn nước mắm được sản xuất công nghiệp.
- Nước mắm truyền thống: 12 – 24 tháng
- Nước mắm công nghiệp: 24 – 36 tháng
- Nước mắm được ủ trong thùng gỗ sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn nước mắm được ủ trong chum sành.
- Nước mắm ủ chượp theo phương pháp truyền thống, sử dụng nguyên liệu tự nhiên và không có chất bảo quản sẽ có thời hạn sử dụng ngắn hơn nước mắm được sản xuất công nghiệp.
- Cách bảo quản:
- Nước mắm được bảo quản đúng cách sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt hơn.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: 24 tháng
- Bảo quản trong tủ lạnh: 36 tháng
- Nước mắm được bảo quản đúng cách sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt hơn.
Bí quyết bảo quản nước mắm truyền thống
Để giữ trọn hương vị thơm ngon của nước mắm truyền thống, bạn cần lưu ý những điều sau khi bảo quản:
- Đựng trong chai thủy tinh hoặc chai nhựa:
- Nên chọn chai có nắp đậy kín để tránh vi khuẩn xâm nhập và làm hỏng nước mắm.
- Chai thủy tinh tốt hơn chai nhựa vì không bị thôi nhiễm chất độc hại vào nước mắm.
- Nên chọn chai có dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng để tránh tình trạng nước mắm bị oxy hóa do tiếp xúc nhiều với không khí.
- Để nơi khô ráo, thoáng mát:
- Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Nên để nước mắm ở nơi có nhiệt độ từ 20 đến 25 độ C.
- Tránh để nước mắm ở nơi có độ ẩm cao vì sẽ làm nước mắm bị mốc.
- Tránh để nước mắm tiếp xúc trực tiếp với không khí:
- Sau khi sử dụng, hãy đậy nắp chai cẩn thận.
- Nên sử dụng dụng cụ riêng để lấy nước mắm, tránh dùng chung dụng cụ với các thực phẩm khác để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Không nên pha nước mắm với các nguyên liệu khác:
- Việc pha nước mắm với các nguyên liệu khác như chanh, ớt,… có thể làm giảm độ ngon và thời hạn sử dụng của nước mắm.
- Nếu cần pha nước mắm, chỉ nên pha với một lượng nhỏ nước lọc và sử dụng trong thời gian ngắn.
Dấu hiệu nước mắm bị hỏng
Nước mắm bị hỏng thường có những dấu hiệu sau:
- Mùi hôi: Nước mắm bị hỏng sẽ có mùi hôi khó chịu, khác với mùi thơm đặc trưng của nước mắm ngon.
- Màu sắc: Nước mắm bị hỏng có thể chuyển sang màu nâu sẫm hoặc có váng đục.
- Kết cấu: Nước mắm bị hỏng có thể bị loãng hoặc đóng cặn.
Cách sử dụng nước mắm đúng cách
- Nên sử dụng nước mắm vừa đủ, không nên dùng quá nhiều.
- Không nên đun nấu nước mắm ở nhiệt độ cao vì sẽ làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.
- Nên sử dụng nước mắm trong vòng 12 tháng sau khi mở nắp để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Một số lưu ý khi mua nước mắm
- Nên chọn mua nước mắm có thương hiệu uy tín, rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Nên đọc kỹ thông tin thành phần và hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm.
- Nên chọn mua nước mắm có độ đạm phù hợp với nhu cầu sử dụng.
- Nên chọn mua nước mắm có màu vàng cánh gián, trong và không có cặn.
Lời kết
Bảo quản nước mắm truyền thống đúng cách sẽ giúp bạn giữ trọn hương vị thơm ngon và sử dụng được lâu dài. Hãy áp dụng những bí quyết được chia sẻ trong bài viết này để bảo quản nước mắm tốt nhất nhé!