10 Món mực ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng

Món mực ngon vời nhiều cách làm hay tạo nên hương vị độc đáo, lạ miệng cho gia đình bạn thưởng thức. Món mực là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mực có vị thơm ngon, giòn tan khi được chế biến đúng cách. Để có được một món mực ngon, bạn cần lựa chọn mực tươi ngon, sau đó sơ chế và chế biến đúng cách. Trong quá trình chế biến, bạn có thể thêm vào các gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món mực có thể được chế biến thành nhiều món như mực chiên giòn, mực xào chua ngọt, mực xào sả ớt, mực nhồi thịt… Với mỗi món mực, bạn có thể thay đổi gia vị và cách chế biến để tạo ra những món ăn độc đáo và hấp dẫn.  Mời các bạn đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về những món mực ngon và chế biến lại rất đơn giản. 

Các bài viết bạn có thể quan tâm: 

BÍ QUYẾT LÀM MÓN MỰC TƯƠI RIM NƯỚC MẮM ĂN VỚI CƠM NÓNG SIÊU NGON

Bí Quyết Làm Món Mực Một Nắng Siêu Ngon Tại Nhà

Hướng Dẫn 3 Công Thức Làm Món Mực Xào Ngon Tại Nhà

Top 6 Món Ngon Dễ Làm Từ Mực Ăn Là Ghiền

6 Cách làm món mực hấp tuyệt ngon – Hương vị biển độc đáo

 

Món mực ngon – Mực chiên xù

Mực chiên xù là một món ăn đặc sản của Việt Nam. Nó được làm từ mực tươi được cắt thành các miếng vuông hoặc hình tròn nhỏ, sau đó được chiên giòn với bột chiên xù. Món ăn này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống như rau răm, xà lách, cà chua, chanh và ớt.

Để làm mực chiên xù, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mực tươi (nếu không có mực tươi, bạn có thể sử dụng mực khô)
• Bột chiên xù
• Trứng gà
• Breadcrumbs
• Muối, tiêu, đường, nước mắm, hành lá, tỏi, ớt, rau sống

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch mực, cắt thành các miếng vuông hoặc hình tròn nhỏ, ướp với muối, tiêu, đường, nước mắm, hành lá và tỏi trong khoảng 30 phút.
2. Trộn đều bột chiên xù với trứng gà để tạo thành hỗn hợp đặc.
3. Cho mực vào hỗn hợp bột chiên xù, trộn đều để mực được phủ đều bột.
4. Sau đó, cho mực vào breadcrum để phủ bột bên ngoài.
5. Cho dầu vào chảo, đun nóng và đợi cho dầu sôi.
6. Sau đó, cho mực vào chảo chiên đến khi mực vàng giòn.
7. Sau khi chiên xong, vớt mực ra để ráo dầu.

Mực chiên xù thường được dùng làm món ăn khai vị hoặc ăn kèm với cơm trắng, cũng như có thể được chế biến thành món ăn chính.

Món mực ngon – Mực chiên nước mắm

Mực chiên nước mắm là một món ăn đặc sản của Việt Nam, có vị giòn và thơm ngon. Mực được chiên giòn và ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tỏi, ớt, chanh và rau sống như rau răm, xà lách, cà chua.

Để làm mực chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mực tươi
• Bột năng hoặc bột chiên giòn
• Trứng gà
• Breadcrumbs (nếu dùng bột năng thay thế)
• Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, rau sống

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch mực và cắt thành các miếng vuông hoặc hình tròn nhỏ.
2. Pha chế nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước, thêm tỏi, ớt và chanh vắt vào.
3. Trộn đều trứng gà với bột năng hoặc bột chiên giòn để tạo thành hỗn hợp đặc.
4. Cho mực vào hỗn hợp trứng và bột để mực được phủ đều.
5. Sau đó, cho mực vào breadcrum hoặc bột năng để phủ bột bên ngoài.
6. Cho dầu vào chảo, đun nóng và đợi cho dầu sôi.
7. Cho mực vào chảo chiên đến khi mực vàng giòn.
8. Sau khi chiên xong, vớt mực ra để ráo dầu và xếp lên đĩa.
9. Để tạo nên hương vị đặc trưng, đổ nước mắm chua ngọt đã pha sẵn lên mực.
10. Ướp một ít rau sống như rau răm, xà lách, cà chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Món mực chiên nước mắm thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, cũng như có thể dùng để ăn kèm với cơm trắng hay mì đều rất ngon. 

Món mực ngon – Mực nhồi thịt chiên giòn

Mực nhồi thịt chiên giòn là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Đây là một món ăn đậm đà, bổ dưỡng và đầy hương vị. Để làm mực nhồi thịt chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g mực tươi
• 200g thịt heo băm nhỏ
• 50g nấm mèo băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 trứng gà
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• Bột chiên xù, bột năng, trứng gà và bột bắp (tùy chọn)

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị mực: Rửa sạch mực và cắt một phần đầu mực, bỏ đi phần ruột bên trong. Để lại phần thân mực và bắt đầu nhồi.
2. Nhồi thịt: Trộn thịt heo băm nhỏ, nấm mèo, tỏi băm, hành tím băm, trứng gà, muối, tiêu, đường và nước mắm vào một bát. Sau đó trộn đều tất cả các thành phần.
3. Nhồi mực: Nhồi hỗn hợp thịt vào trong thân mực đã được chuẩn bị. Để cho hỗn hợp thịt nhồi đều và không bị rụng, bạn có thể sử dụng những que tre hoặc chỉ may để giữ cho mực không bị bung ra.
4. Lăn bột: Để mực không bị dính vào chảo khi chiên, bạn có thể lăn qua bột chiên xù, bột năng hoặc bột bắp.
5. Chiên mực: Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng, sau đó cho mực vào chiên. Chiên đến khi mực có màu vàng và giòn.
6. Thưởng thức: Sau khi mực đã chín và có màu giòn, bạn có thể dùng bếp hồng ngoại hoặc bếp gas để làm cho mực có màu vàng sậm và giòn hơn.

Món mực ngon – Mực hấp bia

Mực hấp bia là một món ăn ngon và độc đáo, thường được phục vụ tại các nhà hàng, quán ăn và các buổi tiệc tùng. Để làm món mực hấp bia, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g mực tươi
• 2 lon bia lager (hoặc bia tươi)
• 1 củ hành tím cắt lát
• 3-4 tép tỏi băm nhỏ
• 1/2 củ cà rốt cắt lát
• 2 lá hoa hồi (hoặc bột hoa hồi)
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• Rau mùi tươi

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị mực: Rửa sạch mực và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể bỏ đi bộ phận ruột bên trong.
2. Hấp mực: Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt mực vào nồi hấp và hấp mực khoảng 5 phút. Sau khi hấp xong, bạn cho mực ra khỏi nồi hấp và rút nước trong mực bằng giấy.
3. Chuẩn bị sốt: Trong một nồi, đổ bia vào và đun nóng trên bếp. Thêm hành tím, tỏi băm, cà rốt, hoa hồi, muối, tiêu, đường và nước mắm vào nồi. Khuấy đều tất cả các thành phần và đun cho tới khi sốt sánh lại.
4. Hấp mực với sốt: Cho mực hấp vào nồi sốt và đảo đều mực trong sốt. Để mực ngấm đều gia vị, bạn nên hấp mực trong sốt khoảng 10 phút. Khi mực đã chín và mềm, bạn tắt bếp và cho rau mùi lên trên mực.
5. Thưởng thức: Món mực hấp bia nên được dọn trên đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm chút tiêu và mùi tây băm lên trên mực để tạo thêm hương vị.

Món mực ngon – Mực xào sa tế

Mực xào sa tế là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn có hương vị cay nồng, đậm đà, thường được ăn kèm với cơm trắng.

Dưới đây là công thức để bạn có thể chuẩn bị món ăn này tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g mực tươi
• 2 muỗng canh sa tế
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành lá băm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê bột ngô (hoặc bột năng)
• Rau thơm (ngò rí, húng quế) và ớt tươi để trang trí

Hướng dẫn:

1. Làm sạch mực, rửa và cắt nhỏ. Cho mực vào một bát, thêm vào bột ngô (hoặc bột năng) và trộn đều.
2. Đun nóng dầu ăn trong một chảo hoặc nồi, sau đó cho tỏi và hành vào phi thơm.
3. Tiếp theo, cho sa tế vào và đảo đều với tỏi và hành trong khoảng 30 giây.
4. Sau đó, cho mực vào chảo và xào đều với sốt sa tế trong khoảng 3-4 phút cho đến khi mực chín và vàng đều.
5. Tiếp theo, cho nước tương, đường, hạt nêm, tiêu và bột ngọt vào và xào đều với mực trong khoảng 1-2 phút nữa.
6. Cho mực ra đĩa và trang trí với rau thơm và ớt tươi.

Món mực xào sa tế sẽ ngon hơn khi được ăn nóng, kèm với cơm trắng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!

Món mực ngon – Mực ống hấp gừng

Mực ống hấp gừng là một món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, ngọt nhẹ của mực hòa quyện với vị cay nồng của gừng tạo nên sự hài hòa hoàn hảo. Dưới đây là công thức để bạn có thể chuẩn bị món ăn này tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g mực tươi
• 1 củ gừng tươi
• 1/2 củ hành tây
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Rau thơm (ngò rí, húng quế) để trang trí

Hướng dẫn:

1. Làm sạch mực, rửa sạch và cắt miếng dày khoảng 1cm, rồi ướp với nước mắm, tiêu và đường trong khoảng 10 phút.
2. Gừng và hành tây cắt sợi nhỏ, sau đó đặt lên mặt mực.
3. Cho nước tương và dầu ăn vào một cái nồi, sau đó cho nồi lên bếp và đun sôi.
4. Đặt mực ống đã ướp vào nồi, sau đó đậy nắp và hấp mực trong khoảng 8-10 phút cho đến khi chín và thấm gia vị.
5. Trang trí mực với rau thơm và thưởng thức.

Món mực ống hấp gừng thường được ăn kèm với cơm trắng và rau xà lách để tăng thêm vị giòn của món ăn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!

Món mực ngon – Mực xào ớt chuông

Mực xào ớt chuông là một món ăn đơn giản và ngon miệng. Món ăn này có vị cay nồng của ớt chuông hòa quyện cùng vị ngọt của mực tạo nên sự hấp dẫn cho người ăn. Dưới đây là công thức để bạn có thể chuẩn bị món ăn này tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g mực tươi
• 2 quả ớt chuông đỏ
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Rau thơm (ngò rí, húng quế) để trang trí

Hướng dẫn:

1. Làm sạch mực, rửa sạch và cắt miếng khoảng 1cm dày.
2. Hành tím bóc vỏ và cắt nhỏ, ớt chuông rửa sạch, cắt hạt và bỏ cuống, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó cho hành tím vào chảo và xào cho tới khi thơm.
4. Tiếp tục cho mực vào chảo xào với hành tím trong khoảng 2-3 phút.
5. Sau đó cho ớt chuông vào chảo, đảo đều và xào thêm khoảng 2 phút nữa.
6. Cho nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu vào chảo, đảo đều mọi thứ trong khoảng 1-2 phút.
7. Trang trí món ăn với rau thơm và thưởng thức cùng cơm trắng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực xào ớt chuông ngon miệng này!

Món mực ngon – Mực chiên bơ tỏi

Mực chiên bơ tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng. Dưới đây là công thức để bạn có thể chuẩn bị món ăn này tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g mực tươi
• 3-4 tép tỏi băm nhỏ
• 50g bơ
• 2 muỗng canh bột năng
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Rau thơm (ngò rí, húng quế) để trang trí

Hướng dẫn:

1. Làm sạch mực, rửa sạch và cắt miếng khoảng 1cm dày.
2. Băm nhỏ tỏi.
3. Trộn mực với bột năng, tiêu và muối.
4. Đun nóng dầu ăn trong một chảo.
5. Cho mực vào chảo, chiên đến khi chín và vàng giòn, khoảng 3-4 phút.
6. Trong một chảo khác, đun nóng bơ, sau đó cho tỏi vào và xào cho tới khi thơm.
7. Cho mực ra khỏi chảo và đặt lên một khay giấy để thấm dầu.
8. Khi mực đã ráo dầu, cho mực vào chảo với tỏi và bơ, đảo đều và nấu trong vài giây.
9. Trang trí món ăn với rau thơm và thưởng thức nóng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực chiên bơ tỏi thơm ngon!

Món mực ngon – Mực xào cần tây

Mực xào cần tây là một món ăn rất ngon và giàu dinh dưỡng. Cần tây là một loại rau củ giàu chất xơ và vitamin, kết hợp cùng với mực tươi tạo nên hương vị độc đáo. Dưới đây là công thức để bạn có thể chuẩn bị món ăn này tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g mực tươi
• 1 củ cần tây
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Rau thơm (ngò rí, húng quế) để trang trí

Hướng dẫn:

1. Làm sạch mực, rửa sạch và cắt miếng khoảng 1cm dày.
2. Cần tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng dài khoảng 4cm.
3. Hành tím bóc vỏ và cắt nhỏ, ớt chuông rửa sạch, cắt hạt và bỏ cuống, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó cho hành tím vào chảo và xào cho tới khi thơm.
5. Tiếp tục cho mực vào chảo xào với hành tím trong khoảng 2-3 phút.
6. Sau đó cho cần tây và ớt chuông vào chảo, đảo đều và xào thêm khoảng 2 phút nữa.
7. Cho nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu vào chảo, đảo đều mọi thứ trong khoảng 1-2 phút.
8. Trang trí món ăn với rau thơm và thưởng thức cùng cơm trắng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực xào cần tây ngon miệng này!

Món mực ngon – Canh chua mực

 

Canh chua mực là một món ăn ngon, đậm đà và thường được chế biến ở các vùng ven biển của Việt Nam. Dưới đây là công thức để bạn có thể chuẩn bị món canh chua mực ngon tại nhà:

Nguyên liệu:

• 300g mực tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải bẹ xanh
• 1 quả cà chua
• 1 quả khế tươi
• 1 bó ngò om
• 1 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm
• Nước lọc

Hướng dẫn:

1. Làm sạch mực, rửa sạch và cắt miếng khoảng 2cm.
2. Cà rốt và cải bẹ xanh rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.
3. Cà chua và khế rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
4. Ngò om rửa sạch và cắt thành khoanh nhỏ.
5. Ớt hiểm rửa sạch và cắt nhỏ.
6. Đun sôi 2 lít nước, sau đó cho cà rốt và cải bẹ xanh vào nấu chín.
7. Thêm cà chua và khế vào, nấu tiếp khoảng 5 phút cho chín.
8. Cho mực vào nồi và đun sôi khoảng 3-4 phút.
9. Thêm muối, đường và nước mắm vào nồi, khuấy đều.
10. Cuối cùng thêm ngò om và ớt hiểm vào nồi.
11. Nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
12. Thưởng thức cùng cơm trắng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh chua mực ngon miệng này!

Món mực ngon với nhiều cách làm hay rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với vị thơm ngon, giòn tan khi được chế biến đúng cách, món mực có thể được chế biến thành nhiều món như mực chiên giòn, mực xào chua ngọt, mực xào sả ớt, mực nhồi thịt… Những món mực này đều có hương vị đặc trưng riêng, hấp dẫn và đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức.

Để có được một món mực ngon, cần lựa chọn mực tươi ngon, sơ chế và chế biến đúng cách, thêm vào các gia vị phù hợp để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tóm lại, món mực là một món ăn đặc biệt, hấp dẫn và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam và nếu được chế biến đúng cách, món mực sẽ mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.