Phở cuốn Hà Nội là một món ăn truyền thống và đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của người dân xứ kinh kỳ. Với các nguyên liệu cực kỳ đơn giản như thịt heo, tôm, thịt bò, cà rốt, dưa leo đã làm nên hương vị độc đáo của món ăn tuyệt vời này. Vậy cách làm phở cuốn Hà Nội như thế nào để trọn vẹn hương vị đặc trưng đất Hà thành.
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
Cách pha nước chấm bún chả ngon như người Hà Nội
BÍ QUYẾT CÁCH LÀM BÚN CHẢ HÀ NỘI CHUẨN VỊ ĐẬM ĐÀ THƠM NGON
BẠN ĐÃ BIẾT LÀM MÓN BÚN ỐC HÀ NỘI SIÊU NGON ĐẤT KINH KỲ CHƯA
BÍ QUYẾT NẤU BÚN THANG HÀ NỘI NGON CHUẨN VỊ NGƯỜI HÀ THÀNH
TOP 15 MÓN NGON HÀ NỘI NHẤT ĐỊNH THỬ KHI ĐI DU LỊCH HÀ NỘI
BÍ QUYẾT CÁCH LÀM BÚN DỌC MÙNG HÀ NỘI SIÊU NGON CHUẨN VỊ HÀ THÀNH
Mục lục
Món phở cuốn Hà Nội nhân thịt hấp dẫn người ăn
Nguyên liệu cho món phở cuốn Hà Nội nhân thịt
- 300g thịt nạc vai
- 200g bánh phở hình vuông
- 120g chả lụa
- 100g dưa leo, cà rốt
- 20g chanh
- 100g xà lách
- 10g tỏi ớt
- 50g rau mùi
- gia vị
Các bước làm phở cuốn nhân thịt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên thịt heo sau khi bạn mua về thì tiến hành rửa sạch qua nước muối và chần sơ qua nước sôi một lần. Tiếp đó bạn sơ chế các nguyên liệu như chả lụa thì cắt lát mỏng vừa ăn, cà rốt và dưa leo thì rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Kế tiếp bạn bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn cùng với ớt. Cuối cùng là rau mùi thì đem đi rửa sạch, cắt gốc rồi để ráo.
Dùng nước mắm truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món phở cuốn Hà Nội là đúng bài nhất rồi
Bí quyết đi mua thịt heo ngon
- Khi đi mua thịt heo thì bạn nên chọn loại thịt có màu sắc tươi không quá đỏ cũng không quá nhạt.
- Bạn dùng tay nhấn vào miếng thịt, nếu thấy độ đàn hồi cao thì đó là một miếng thịt tươi.
- Tuyệt đối không nên chọn những miếng thịt đã ngả màu xanh và bốc mùi vì đó thịt đã để lâu và sắp hư.
Bước 2: Tiến hành chiên thịt
Đầu tiên bạn bắc một cái chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho miếng thịt vào chiên đến khi thịt chín đều và có màu vàng óng. Tiếp đó bạn vớt miếng thịt ra và để nguội rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm nước mắm chấm sao cho ngon
Bước đầu bạn chuẩn bị một cái tô nhỏ và cho các nguyên liệu như đường, nước mắm, chanh rồi đảo đều lên. Tiếp đó bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào rồi khuấy đều.
Bước 4:Làm phở cuốn Hà Nội
Đầu tiên bạn đặt bánh phở cuốn hình vuông lên một mặt phẳng rồi cho các loại nguyên liệu như cà rốt, dưa leo, rau xà lách, chả lụa và thịt heo rồi cuốn bánh một cách nhẹ nhàng. Bạn phải cuốn bánh phở làm sao cho tròn, ngăn nắp, đều đặn, bánh không bị vỡ thì mới làm thành công của món bánh phở Hà Nội thơm ngon nức tiếng.
Bước 5: hoàn thành & trang trí món phở cuốn Hà nội
Để có được món phở cuốn Hà Nội ngon và đậm đà thì phần nước mắm chấm rất là quan trọng. Cho nên khi làm món ăn này thì các bạn cần nên chú ý làm nước mắm chấm chua ngọt sao cho thật ngon thì mới làm đậm được món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của Hà Nội.
Làm thế nào để có món phở cuốn Hà Nội nhân thập cẩm ngon
Nguyên liệu cho món phở cuốn Hà nội nhân thập cẩm
- 300g thịt heo ba chỉ
- 200g thịt thăn bò
- 100g phở tươi hình vuông
- 1 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 củ dưa leo
- 2 muỗng canh nước mắm
- ½ nước cốt chanh
- gia vị: gừng, tỏi , ớt
Các bước thực hiện làm món phở cuốn Hà Nội nhân thập cẩm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên thịt bò sau khi bạn mua về thì đem rửa sạch với nước muối và đem bỏ trong ngăn đá khoảng 30 phút rồi mới thái thành lát mỏng vừa ăn. Tiếp đó thịt heo bạn cũng đem đi rửa sạch với nước muối rồi chần với nước sôi để loại bỏ đi cặn bẩn và chất dơ. Kế tiếp bạn sơ chế các nguyên liệu như cà rốt và dưa leo đem đi rửa sạch và thái thành sợi mỏng vừa ăn. Gừng thì bạn cạo vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt.
Bước 2: Thực hiện chế biến thịt heo, thịt bò và trứng.
Đầu tiên bạn bắc lên bếp một cái nồi nước đun sôi và cho gừng, thịt heo và hạt nêm vào luộc trong khoảng 15 phút. Bạn đợi thịt chín thì tắt bếp và vớt ra để nguội rồi thai thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó bạn bắc một cái chảo dầu lên bếp và cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm lên.
Đến đó bạn cho thịt bò vào đảo đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Lưu ý là đừng xào thịt bò quá lâu nếu không thịt sẽ bị dai và thịt khi vừa chín tới là tắt bếp. Kế tiếp bạn khuấy đều trứng với ½ muỗng hạt nêm rồi cho lên chảo chiên. Bạn chiên đến khi trứng vàng đều 2 mặt thì tắt bếp để nguội và thái thành những miếng dài nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm nước mắm chấm phở cuốn Hà Nội nhân thập cẩm
Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ và cho vào các nguyên liệu đường, nước mắm, nước cốt chanh và đảo đều. Tiếp đó bạn cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào rồi nêm nếm sao cho vừa ăn.
Bước 4: Cuốn bánh phở
Bạn chuẩn bị một cái dĩa to và trải đều bánh phở hình vuông lên và cho lần lượt các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo, trứng, cà rốt, dưa leo rồi cuộn chặt sao cho thành hình trụ đẹp mắt.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí phở cuốn Hà Nội
Khi thưởng thức món phở cuốn thập cẩm này các bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt bò, thịt heo, trứng cùng vị thanh mát của cà rốt và dưa leo đã làm nên món ăn tuyệt vời này.
Phở cuốn hà nội nhân tôm vị lạ cho gia đình bạn
Nguyên liệu cho món phở cuốn Hà Nội nhân tôm
- 200g bánh phở hình vuông
- 200g tôm tươi
- 20g nước cốt chanh
- 10ml dầu hào
- dưa leo
- rau xà lách, rau mùi
- gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu,…
Các bước thực hiện món phở cuốn Hà Nội nhân tôm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên khi bạn mua tôm về thì đem đi rửa sạch, nhặt nệ phần đầu tôm 40 độ rồi dùng tay bóp phần chỉ tôm ra. Tiếp đó bạn cho phần tôm vào một cái tô rồi ướp chung dầu hào, nước tương, hành tím băm nhuyễn và ít hạt nêm và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chiên phần thịt tôm lên
Đầu tiên bạn bắc lên bếp một cái chảo dầu, đợi đến khi dầu nóng thì đỏ phần tôm vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt tôm thì vớt ra.
Bước 3: Pha nước mắm chấm phở cuốn Hà Nội nhân tôm
Bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ và cho vào đường, nước, mắm , nước cốt chanh rồi trộn đều hỗn hợp lên. Tiếp đó bạn cho thêm hành tím, tỏi ớt băm nhuyễn vào rồi khuấy đều lên.
Bước 4: Cuốn bánh phở tôm
Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái dĩa to rồi trải miếng bánh phở hình vuông lên và cho lần lượt tôm, rau xà lách, dưa leo, rau mùi vào rồi cuộn chặt cho hình trụ đẹp.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí phở cuốn Hà Nội nhân tôm
Khi thưởng thức món phở cuốn Hà Nội thì các bạn ăn kèm với nước mắm chấm đậm đà đã tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng với vị tôm tươi ngon.
Trên đây là bài viết của Nước Mắm Tin về cách làm phở cuốn Hà Nội. Một món ăn đặc trưng hương vị thơm ngon đậm đà của người dân xứ kinh kỳ. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết thêm về một món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn với những nguyên liệu đơn giản. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết này.
Một số bài viết bạn có thể quan tâm:
Top 15 món ngon Hà Nội nhất định phải thử khi đến Hà Nội
Món Bún mắm Miền Tây – Đặc sản trứ danh nổi tiếng gần xa
Bún măng vịt – món ăn lạ mắt với hương vị đậm đà
Bún cá Mòi – thơm ngon lạ miệng khiến nhiều người thưởng thức