Hiện nay, cách làm món mực xào thì nhiều không thể đếm xuể. Tuy nhiên, không phải công thức nào cũng chuẩn, ngon và an toàn cho sức khỏe. Vì thế hãy cùng Nước Mắm Tĩn khám phá ngay khám phá 5 công thức làm món mực xào ngay tại nhà vừa thơm ngon lại vừa an toàn cho sức khỏe nhé.
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
Mực 1 nắng làm món gì? – Món nướng, món xào thơm lừng
6 Cách làm món mực hấp tuyệt ngon – Hương vị biển độc đáo
MỰC NANG LÀM MÓN GÌ NGON? 8 MÓN ĂN BỔ DƯỠNG
BẬT MÍ 4 CÁCH LÀM MỰC RIM NGON MÊ LY ĂN ĐÃ THÈM
Top 6 Món Ngon Dễ Làm Từ Mực Ăn Là Ghiền
Mục lục
Làm Món Mực Xào – Mực xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 hành lá, cắt khúc
- 1/2 củ hành tây, cắt sợi mỏng
- 1/2 cà chua, cắt lát mỏng
- 1/2 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Hướng dẫn:
- Rửa sạch mực và làm sạch bên trong. Cắt mực thành miếng nhỏ kích thước vừa ăn
- Cho dầu ăn vào và chảo và đun ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm và hành lá vào chảo, xào cho đến khi thơm.
- Cho mực vào chảo và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực co lại và chín đều. Sau đó, thêm hành tây và xào thêm 1-2 phút nữa.
- Thêm cà chua và ớt: Đổ cà chua và ớt vào chảo, tiếp tục xào trong khoảng 2-3 phút. Cà chua sẽ mềm và ớt sẽ thêm hương vị và màu sắc vào món ăn.
- Trong một tô nhỏ, pha chung tương ớt, nước mắm, đường và tiêu. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào trong chảo mực. Khuấy đều để mực được đều mùi vị.
- Thêm muối và gia vị khác như hạt nêm hoặc bột ngọt để điều chỉnh khẩu vị theo ý muốn. Khuấy đều và xào thêm trong khoảng 1-2 phút nữa.
- Khi mực đã chín và gia vị thấm đều, tắt bếp và trình bày mực xào chua ngọt lên đĩa.
Món mực xào chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức, món ngon này sẽ được nâng cao hương vị khi ăn cùng cơm trắng nhé.
Tham khảo: Nước mắm ngon – nước mắm nguyên chất và cách chọn lựa
Làm Món Mục Xào – Mực xào sa tế
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt đỏ, băm nhuyễn
- 2-3 muỗng canh sa tế (hoặc tương ớt sa tế)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường.
Hướng dẫn:
- Rửa sạch mực và làm sạch bên trong. Cắt mực thành miếng nhỏ hoặc bằng kích thước vừa ăn.
- Cho dầu ăn vào chảo và để nhiệt độ lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm và ớt đỏ băm vào chảo, xào cho đến khi thơm.
- Đưa mực vào chảo và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực co lại và chín đều.
- Thêm sa tế vào chảo và đảo đều mực trong khoảng 1-2 phút để mực được bao phủ bởi hương vị của sa tế.
- Pha chung nước mắm và đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào chảo mực. Khuấy đều để mực hấp thụ mùi vị của nước mắm.
- Nếu cần, thêm muối và gia vị khác như hạt nêm hoặc bột ngọt để điều chỉnh khẩu vị. Khuấy đều và xào thêm trong khoảng 1-2 phút nữa.
- Khi mực đã chín và gia vị thấm đều, tắt bếp và trình bày mực xào sa tế lên đĩa.
Mực xào sa tế thường được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún..Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này thật ngon nhé.!
Tham khảo: Top 10 thương hiệu nước mắm truyền thống – nước mắm ngon
Làm Món Mục Xào – Mực xào dứa
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 1/2 quả dứa chín, lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 hành lá, cắt khúc
- 1/2 củ hành tây, cắt sợi mỏng
- 1/2 cà chua, cắt lát mỏng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Hướng dẫn:
- Chỉnh sửa mực: Rửa sạch mực và làm sạch bên trong. Cắt mực thành miếng nhỏ hoặc bằng kích thước mong muốn.
- Xào mực: Đặt một chảo lớn lên lửa vừa và thêm dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm và hành lá vào chảo, xào cho đến khi thơm.
- Đưa mực và hành tây vào chảo, xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực co lại và chín đều.
- Đổ cà chua và dứa vào chảo, tiếp tục xào trong khoảng 2-3 phút. Cà chua sẽ mềm và dứa sẽ thêm hương vị và màu sắc vào món ăn.
- Trong một tô nhỏ, pha chung nước mắm, đường và tiêu. Khuấy đều cho đường tan.
- Đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào chảo mực. Khuấy đều để mực được đều mùi vị.
- Nếu cần, thêm muối và gia vị khác như hạt nêm hoặc bột ngọt để điều chỉnh khẩu vị. Khuấy đều và xào thêm trong khoảng 1-2 phút nữa.
- Khi mực đã chín và gia vị thấm đều, tắt bếp và trình bày mực xào dứa lên đĩa.
Mực xào dứa tuyệt ngon khi được dùng với cơm nóng nhé các bạn.
Tham khảo: Mách Chị Em 5 Cách Làm Nước Mắm Chay Thơm Ngon Tuyệt Phẩm
Chúc các bạn thành công 3 cách làm món mực xào ở trên nhé. Hy vọng các công thức trên sẽ mang đến cho gia đình và bạn bè của bạn có thật nhiều nụ cười hạnh phúc và thật nhiều sức khỏe để có thể nấu thêm nhiều món ngon khác nữa nhé.