Cách làm hải sản ngon, bạn đã biết chưa. Chắc các chị em nội trợ còn đang băn khoăn làm sao để chế biến các món hải sản cho ngon và lạ miệng để gia đình yêu thưởng của mình thưởng thức hay đãi khách đến nhà. Vậy hãy đọc ngay bài viết này để biết thêm về các cách làm hải sản ngon và ngon miệng cũng như lại rất đơn giản và dễ chế biến ngay tại nhà.
Mục lục
Cách làm hải sản ngon – Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn
Chuẩn bị các nguyên liệu:
- 3 con bạch tuộc nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- tỏi, ớt, bột ớt Hàn Quốc
- gia vị: đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu,…
Cách bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Đầu tiên các bạn đem bạch tuộc sau khi mua về đi rửa sạch với nước muối và rửa sạch với nước lạnh lần nữa. Tiếp đó các bạn dùng dao rạch phần bụng bạch tuộc ra và lấy hết nội tạng bên trong ra, loại bỏ mắt và phần đen dưới nách bạch tuộc ra và rửa sạch lần nữa, để ráo và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Kế đến các bạn sơ chế các nguyên liệu khác như các loại rau củ thì rửa sạch và thái lát.
Bước 2: tiến hành làm món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc:
Đầu tiến các bạn lấy một cái tô to ra và cho vào đó 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng tỏi băm nhuyễn và cho bạch tuộc vào trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút để các gia vị thấm đều vào bạch tuộc.
Tiếp đó các bạn bắc lên bếp một cái chảo nóng và cho ít dầu vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút rồi vớt ra và cho tiếp hành tây và cà rốt vào xào. Kế đến mới cho bạch tuộc vào xào và cho thêm nước sốt ướp bạch tuộc vào nấu lên trên lửa lớn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bạn nấu được 3 phút thì có thể tắt bếp và chút bạch tuộc ra điac và rắc thêm ít mè lên trên và thưởng thức. Thế là bạn đã có được món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc và cay nòng lại thơm ngon đã miệng cho bạn thưởng thức rồi.
Cách làm hải sản ngon – Cách làm cua rang me
Chuẩn bị các nguyên liệu:
- 2kg cua thịt
- ½ bát me chua
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa leo
- gia vị: đường, muối , tiêu, hạt nêm, bột năng,….
Cách bước tiến hành:
Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu:
Đầu tiên các bạn đem cua sau khi mua về đi rửa sạch và dùng dao tách phần mai ra, lấy phần gạch để riêng. Tiếp đó các bạn dùng cán dao đập dập phần càng cua ra để khi chế biến các gia vị có thể thấm đều.
Kế đến bạn chuẩn bị một cái tô to và cho cua vào cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay và lắc đều, ướp cua khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Sau khi ướp xong các bạn đem cua bỏ vào chảo dầu chiên qua, bạn nên chiên cua cho vàng và không bị cháy rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Tiến hành làm món cua xào me
Đầu tiên các bạn bắc lên bếp một cái nồi và cho một ít dầu vào đun sôi, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm lên. Tiếp đó cho hành tây vào cùng ¾ nước cốt me, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm và đun sôi lên.
Kế đến bạn cho tiếp bột năng vào khuấy đều cho tan, đến khi nước có độ sạch thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn khi vị chua, cay, ngọt hòa quyện lẫn nhau thì cho cua vào xóc đều lên, đun tiếp khoảng 5 phút để hỗn hợp nước sốt thấm đều. Cuối cùng bạn tắt bếp và chút cua ra đĩa và trang trí thêm vài lát dưa leo, rau mùi lên trên và thưởng thức thôi.
Cách làm hải sản ngon – Nghêu nướng mỡ hành
Chuẩn bị các nguyên liệu:
- 1kg nghêu cỡ lớn
- hành lá
- đậu phộng
- gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường,…
Cách bước tiến hành:
Đầu tiên các bạn đem nghêu sau khi mua ở chợ về đi rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đó bạn đem hành lá đã cắt nhỏ vào chảo phi thơm lên và cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay, ít đậu phộng rang giã nhuyễn vào cùng rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên.
Dùng nước mắm ngon truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món nghêu nướng mỡ hành thì món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Kế đến bạn cho dầu ăn vào đun nóng lên và đã có được một bát nước sốt đậm vị để làm món nghêu nướng hương vị thơm ngon tuyệt. Sau đó các bạn đem nghêu ra nướng trên than hồng và đợi đến khi nghêu mở miệng thì đổ hỗn hợp vào từng con nghêu rồi tiếp tục nướng cho chín. Cuối cùng các bạn đã có ngay được món nghêu nướng mỡ hành vừa thơm ngon đậm vị lại rất thích hợp để ăn trong những ngày thời tiết se se lạnh này.
??? Bạn có thể quan tâm:
Du Lịch Tết Phan Thiết 2023 Có Gì Vui Và Hấp Dẫn?
Cách làm hải sản ngon – Lẩu thái hải sản
Chuẩn bị các nguyên liệu:
- 1kg xương heo
- 500g tôm sú
- 1kg ngao
- 200g thịt bò
- 300g mực tươi
- 1 cái bắp cải thảo
- 3 trái cà chua
- hành tím, tỏi
- rau ăn lẩu
- gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu,…
Cách bước tiến hành:
Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu:
Đầu tiên các bạn đem xương heo sau khi mua về đi rửa sạch và trần sơ lại để khử đi hết mùi hôi và chất bẩn. Sau đó mới cho xương vào nồi rồi thêm chút nước vào đun sôi lên, đợi đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa rồi hầm xương để có nước dùng ngọt từ xương.
Kế đến các bạn đem mực đi rửa sạch rồi khứa thành vảy rồng và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Kế tiếp đem ngao đi rửa sạch, ngâm với nước muối pha và vài miếng ớt cắt lát và ngâm trong khoảng 30 phút để các chất bản tiết ra ngoài.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon không bị tanh
Bạn cũng đem thịt bò đi rửa sạch và thái thành những miếng mỏng vừa ăn, tôm cũng rửa sạch và để vào đĩa riêng. Tiếp đến đem cà chua đi rửa sạch, cắt thành miếng cau, dứa gọt vỏ, bổ mắt và rửa sạch; các loại rau ăn lẩu thì bỏ phần già, rửa sạch và cắt khúc rồi xếp ra đĩa.
Bước 2: Tiến hành nấu lẩu thái hải sản:
Đầu tiên các bạn bắc lên bếp một cái nồi lớn và cho ít dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm lên. Tiếp đó cho vào nồi cà chua, dứa, riềng, xả, cùng nước hầm xương vào đun sôi lên.
Bạn thêm gối gia vị nấu lẩu thái vào và cho hành tím, nấm rơm, lá chanh vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng các bạn xếp các loại rau và hải sản rồi đợi nước sôi lên và thưởng thức thôi.
Bạn có thể quan tâm: Cách làm gà rang muối đơn giản thơm ngon
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn đã giới thiệu đến với các bạn về các cách làm hải sản ngon như nhà hàng mà lại rất bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức hay đãi khách đến nhà đều rất tuyệt. Hy vọng qua bài viết này các mẹ nội trợ cho biết thêm nhiều cách chế biến hải sản hay và làm cho ngon để gia đình yêu thưởng của bạn thưởng thức nhiều món ăn ngon mà bổ dưỡng nha. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết này.
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền