Hiện nay việc món ngon từ cá diêu hồng ngày càng ít giới trẻ biết đến vì nhịp sống nhanh và có ít thời gian dành cho bếp núc. Tuy nhiên, cá diêu hồng từ xưa đã là món ăn quen thuộc trong ẩm thực của người dân Việt Nam. Vì thế trong bài viết này hãy cùng Nước Mắm Tĩn tìm hiểu về cách làm món ngon từ cá diêu hồng ngon nhé.
Bài viết bạn có thể quan tâm:
BÍ QUYẾT LÀM CÁ DIÊU HỒNG KHO TƯƠNG CỰC NGON TẠI NHÀ
NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG VÀ 7 LỢI ÍCH BẤT NGỜ BẠN CHƯA BIẾT
Thú vị với mối tình nơi xứ sở nước mắm của bà Mộng Cầm và nhà thơ Hàn Mặc Tử
Hồ lộng địch – “hàm hộ nước mắm” Quảng Trị khởi nghiệp tại đất Phan Thiết
Hồng Sanh và những câu chuyện bí mật của nghề nước mắm
Mục lục
Món ngon từ cá diêu hồng chiên xù
Nguyên liệu:
- 500g cá Diêu Hồng (đã làm sạch và cắt miếng)
- 2 chén bột chiên giòn
- 2 quả trứng (đánh tan)
- 1/2 chén nước lạnh
- 1 chén bột mì
- Muối và tiêu theo khẩu vị
- Dầu ăn để chiên
Top 10 thương hiệu nước mắm truyền thống – nước mắm ngon
Hướng dẫn:
- Rửa sạch cá Diêu Hồng và để ráo.
- Ươm muối và tiêu lên miếng cá để gia vị thấm đều.
- Trộn đều bột chiên giòn, bột mì, trứng đã đánh tan và nước lạnh. Khi trộn, bạn sẽ có một hỗn hợp đặc biệt mịn.
- Đặt một chảo lớn trên bếp và đổ đủ dầu ăn để chiên cá. Hâm nóng dầu ở nhiệt độ khoảng
- Áo từng miếng cá vào hỗn hợp bột, đảm bảo cá được phủ đều lớp bột giòn mịn.
- Cho từng miếng cá đã phủ bột vào chảo dầu nóng. Chiên từ 5-7 phút hoặc cho đến khi bề mặt cá trở thành màu vàng óng ạch.
- Đặt miếng cá đã chiên ra giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa
- Dọn ra đĩa, trang trí bằng rau sống, ớt và dưa chuột.
- Dùng nóng kèm theo sốt tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt tùy khẩu vị cá nhân.
Với cách làm này, bạn sẽ có món cá Diêu Hồng chiên xù giòn rụm, hấp dẫn từng miếng, làm hài lòng bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!
Cách làm nước mắm chay thanh đạm, chấm các món luộc đều rất ngon
Món ngon từ cá diêu hồng canh chua
Nguyên liệu:
- 500g cá Diêu Hồng (đã làm sạch và cắt miếng)
- 1 lít nước dùng cá
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 3 quả cà chua (cắt múi dưa)
- 1 củ cà rốt (cắt sợi)
- 1 củ cần tây (cắt khúc)
- 1 quả dưa leo (cắt hạt lựu)
- 2 quả ớt xanh (băm nhuyễn)
- 2 quả ớt đỏ (băm nhuyễn)
- 2-3 quả me (lấy nước cốt)
- 2-3 quả bạc hà (cắt nhỏ)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- Rau mùi, ngò gai, và ớt để trang trí
Bật mí cách làm mực chiên nước mắm ngon, lạ miệng
Hướng dẫn:
- Đun sôi 1 lít nước cá, để lấy nước dùng ngon và đậm đà.
- Trong một nồi, đun sôi nước dùng cá. Thêm cà chua, cà rốt, cần tây, dưa leo, ớt xanh, và ớt đỏ vào nước dùng.
- Đun sôi nước cốt dừa và nước me, khuấy đều.
- Thêm nước mắm, đường, và dầu ăn. Hâm nóng đến khi gia vị tan hòa.
- Thêm cá Diêu Hồng:
- đặt từng miếng cá Diêu Hồng vào nồi, nấu cho đến khi cá chín, nhanh chóng chỉ mất khoảng 5-7 phút.
- Thêm bạc hà và nấu thêm một lúc nữa cho mùi thơm.
- Trước khi tắt bếp, kiểm tra nêm gia vị và chỉnh sửa theo khẩu vị cá nhân.
- Rưới một ít mỡ hành lên trên canh chua để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Trang trí với rau mùi, ngò gai, và ớt.
Hướng dẫn cách làm mực rim nước mắm ăn với cơm nóng ngon tuyệt
Món ngon từ cá diêu hồng om dưa
Nguyên liệu:
- 500g cá Diêu Hồng (đã làm sạch và cắt miếng)
- 1 dưa hấu vừa (lột vỏ, cắt hình vuông nhỏ)
- 1 củ dưa leo (bỏ ruột, cắt khúc)
- 1 củ cà rốt (cắt sợi)
- 1 củ cần tây (cắt khúc)
- 2 quả cà chua (cắt múi dưa)
- 1 củ hành tây (băm nhuyễn)
- 2 ớt đỏ (băm nhuyễn)
- 2 thìa canh mắm nêm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau mùi và ngò gai để trang trí
Bạn đã biết làm món cá hồi chiên nước mắm giòn rụm vị đậm đà
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, rửa sạch và chuẩn bị theo kích thước yêu cầu.
- Đun nóng dầu ăn, thêm hành tây và ớt đỏ băm nhuyễn, xào cho thơm.
- Đặt cá Diêu Hồng vào nồi, xào nhanh chóng để cá hấp thụ mùi gia vị.:
- Thêm dưa hấu, dưa leo, cà rốt, cần tây, và cà chua vào nồi. Khuấy đều.
- Thêm mắm nêm, nước mắm, và tiêu. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Đậy nắp nồi, hầm nhỏ lửa cho đến khi cá chín, rau củ mềm mại và thấm đều hương vị.
- Trước khi tắt bếp, trang trí bằng rau mùi và ngò gai..
Món cá Diêu Hồng om dưa không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, hòa quyện hương vị biển cả với độ tươi mới của rau củ. Chắc chắn sẽ làm say đắm người thưởng thức món ăn nhé.
Làm nước mắm cà cuống để chấm bún chả sao cho ngon
Món ngon từ cá diêu hồng hấp xì dầu
Nguyên liệu:
- 500g cá Diêu Hồng (đã làm sạch và cắt miếng)
- 1 củ cà rốt (cắt sợi)
- 1 củ cần tây (cắt khúc)
- 1 củ hành tây (băm nhuyễn)
- 1 ớt đỏ (băm nhuyễn)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh xì dầu (sốt xì dầu)
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh mỡ hành (tự làm hoặc mua sẵn)
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau mùi và ngò gai để trang trí
Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa độc đáo duy nhất tại Việt Nam
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị cá Diêu Hồng và các loại rau củ theo kích thước mong muốn.
- Trong một chảo, đun nóng dầu ăn, thêm hành tây băm nhuyễn và ớt đỏ, xào cho thơm.
- Thêm xì dầu và nước tương:
- Thêm xì dầu và nước tương vào chảo, khuấy đều với các gia vị khác
- Thêm cà rốt, cần tây vào chảo, xào nhanh chóng để rau củ giữ được độ tươi ngon và hấp thụ hương vị.
- Đặt cá Diêu Hồng lên trên rau củ, khuấy nhẹ để cá được phủ hết hương vị.
- Thêm nước mắm và tiêu, nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Trải mỡ hành lên miếng cá, sau đó hấp cá trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín và thấm đều gia vị.
- Trước khi đưa ra bàn ăn, trang trí bằng rau mùi và ngò gai.
- Dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tươi.
BẬT MÍ CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NGON ĐẬM CHẤT VIỆT
Lẩu cá diêu hồng
Nguyên liệu:
- 500g cá Diêu Hồng (đã làm sạch và cắt miếng)
- 1 lít nước dùng cá
- 1/2 củ cà rốt (cắt sợi)
- 1/2 củ cần tây (cắt khúc)
- 1/2 củ hành tây (cắt sợi)
- 1 củ dưa leo (cắt hình trái tim)
- 1 củ nấm bào (cắt lát)
- 2 quả cà chua (cắt múi dưa)
- 2 ớt đỏ (băm nhuyễn)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau mùi và ngò gai để trang trí
- Bún hoặc nước mắm pha chua ngọt để ăn kèm
ĐẬU HŨ NON LÀM MÓN GÌ? 6 MÓN ĂN BỔ DƯỠNG CHO GIA ĐÌNH
Hướng dẫn:
- Đun sôi 1 lít nước dùng cá từ xương cá hoặc ướp nước lèo cá sạch.
- Chuẩn bị cà rốt, cần tây, hành tây, dưa leo, nấm, cà chua, và ớt để sẵn.
- Đun nóng dầu ăn, thêm hành tây băm và ớt đỏ băm, xào cho thơm.
- Thêm cá Diêu Hồng vào nước dùng:
- Đặt miếng cá Diêu Hồng vào nước dùng đã sôi, nêm nước mắm và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
- Khi cá chín, thả cà rốt, cần tây, hành tây, dưa leo, nấm, và cà chua vào nước dùng.
- Nêm gia vị và hoàn thiện:
- Thêm nước mắm và tiêu nếu cần. Hâm nóng nhanh chóng để rau củ giữ được độ tươi ngon và giữ độ ngon của cá.
- Trước khi tắt bếp, trang trí bằng rau mùi và ngò gai.
- Dùng nóng, ăn kèm với bún hoặc nước mắm pha chua ngọt.
Lẩu cá Diêu Hồng không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là trải nghiệm ẩm thực đầy đủ chất biển cả. Chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người thưởng thức.
Món ngon từ cá diêu hồng, với hương vị tươi ngon và chất dinh dưỡng, không chỉ là một nguồn cung ẩm thực mà còn là nguồn cảm hứng cho những đầu bếp sáng tạo. Hy vọng 5 cách làm món ngon từ cá diêu hồng trên sẽ giúp làm cho các thành viên trong gia đình cũng như bạn bè thưởng thức được nhiều món ngon hơn nhé.