Món Tim Heo Hầm Thuốc Bắc là một món ăn truyền thống ngon và bổ dưỡng. Khám phá cách làm món này tại nhà với các bí quyết độc đáo và nguyên liệu tự nhiên. Tiết trời se lạnh của mùa thu và mùa đông thường khiến chúng ta khao khát những món ăn ấm bên gia đình và người thân yêu. Một trong những món ăn đặc biệt, đậm đà, và thường được ưa chuộng trong những ngày se lạnh là “Tim heo hầm thuốc Bắc.”
Món này vừa ngon mắt vừa hấp dẫn vị giác với hương vị độc đáo từ các loại thảo dược thuốc Bắc. Dưới đây là gợi ý của Nước Mắm Tĩn về cách bạn có thể tự làm món tim heo hầm thuốc Bắc tại nhà:
Bạn có thể quan tâm các món ăn ngon và cách chế biến độc đáo:
3 cách làm cá hồi sốt cam đơn giản tốt cho sức khỏe
Top 8 cửa hàng thực phẩm chay nổi tiếng tại Hồ Chí Minh
Top 3 Công thức pha nước mắm bánh ướt siêu ngon
Cách hãm tiết canh vịt bằng nước mắm nhanh đông
Cách làm món cá kho riềng – Đặc sản cá kho miền Bắc
Cách làm gà rang muối đơn giản thơm ngon
Cách làm xíu mại đơn giản thơm ngon
Mục lục
Nguyên liệu món tim heo hầm thuốc bắc:
- 500g tim heo (có thể thay bằng thịt nạc nếu bạn thích)
- 30g thuốc Bắc (gồm đinh hương, ngũ vị hương, hoài sơn, sơn thù, cam thảo, tử sa, đương quy, đại táo, lưỡi hổ, vỏ cam, và cỏ mật)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ổ gừng, cắt lát mỏng
- 2-3 quả trứng gà luộc
- 2-3 lát bánh mỳ nướng giòn
- 1 lit nước dùng (có thể sử dụng nước luộc trứng và bánh mỳ)
- 2-3 thìa sữa tươi
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu mè
- Muối, đường, và hạt tiêu theo khẩu vị
Nước mắm ngon – nước mắm nguyên chất và cách chọn lựa
Hướng dẫn cách làm tim heo hầm thuốc bắc:
- Chuẩn bị thuốc Bắc: Hãy đem thuốc Bắc ra nghiền nhỏ hoặc đun chảy bằng nước sôi và để nguội. Sau đó, lọc bỏ phần cặn và dùng nước thuốc Bắc đã lọc.
- Xử lý tim heo: Rửa sạch tim heo và cắt thành các miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho tim heo vào luộc qua rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ màng bã nhựa.
- Xào hành, tỏi, gừng: Đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm hành, tỏi, và gừng vào xào thơm.
Bí Quyết Làm Canh Tim Heo Hầm Hạt Sen Ngon Không Tưởng
- Hầm tim heo: Đặt tim heo đã luộc vào nồi và đảo đều với hành, tỏi, và gừng. Tiếp đó, thêm nước thuốc Bắc và nước dùng. Đun sôi, sau đó giảm lửa và để nồi nấu lửa nhỏ khoảng 1,5 – 2 giờ hoặc cho đến khi tim heo mềm.
- Thêm các gia vị: Thêm nước tương, đường, muối, hạt tiêu, và nước mè. Khi tim heo đã mềm, thêm sữa tươi và đun thêm một chút để món ăn đặc đều hương vị.
Bạn có thể quan tâm: Top 10 thương hiệu nước mắm truyền thống – nước mắm ngon
- Rắc hạt giòn và trứng luộc lên trên: Trước khi tắt bếp, hãy rắc hạt giòn và trải lên mặt. Đặt trứng luộc cắt lát lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
- Dọn bàn và thưởng thức: Tim heo hầm thuốc Bắc nên được thưởng thức nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Bạn có thể trang trí bằng một ít rau thơm như ngò gai hoặc rau mùi để tạo hương vị tươi mới.
Lưu ý khi làm món Tim heo hầm thuốc Bắc
Khi làm món Tim heo hầm thuốc Bắc, cần chú ý một số điểm quan trọng để đảm bảo món ăn thực sự ngon và an toàn. Dưới đây là một số lưu ý khi làm món này:
- Chọn nguyên liệu tốt: Hãy chọn tim heo tươi ngon và không có mùi kháng khuẩn. Nếu có thể, nạc heo cũng là một lựa chọn thay thế tốt.
- Chuẩn bị thuốc Bắc đúng cách: Khi sử dụng thuốc Bắc, hãy đảm bảo rằng bạn đã nghiền nhỏ hoặc đun chảy chúng đúng cách. Các loại thuốc Bắc có thể được mua sẵn ở cửa hàng dược phẩm truyền thống hoặc cửa hàng thảo dược.
Bạn có thể quan tâm: Nước mắm Tĩn sánh đặc thịt cá- nước mắm rin nguyên chất
- Luộc tim heo trước: Việc luộc tim heo trước khi hầm sẽ giúp loại bỏ màng bã nhựa và bã nhựa có thể làm món ăn trở nên khái khái và không ngon. Luộc tim heo trong nước sôi trong vài phút, rồi sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Thời gian hầm: Hầm tim heo cần thời gian để hấp thụ hương vị từ thuốc Bắc và các gia vị khác. Hãy hầm ở lửa nhỏ, đun từ từ trong khoảng 1,5 – 2 giờ, hoặc cho đến khi tim heo mềm và thấm hương.
Cháo Tim Heo – Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Bé
- Đun nấu đều: Khi hầm, hãy đảm bảo đun đều để hương vị được pha trộn đồng đều trong nồi.
- Gia vị và hương thơm: Điều chỉnh gia vị như muối, đường, và hạt tiêu theo khẩu vị riêng của bạn. Các gia vị này có thể được thêm vào vào cuối quá trình nấu nước.
- Sữa tươi: Sữa tươi thường được thêm vào cuối quá trình nấu để tạo độ ngọt và mềm mịn cho món ăn. Hãy thêm sữa tươi một chút và đun thêm một lát để hương vị thể hiện đầy đủ.
- Trang trí và thưởng thức: Trước khi dọn ra bàn ăn, hãy trang trí món ăn bằng hạt giòn và trứng luộc cắt lát để tạo điểm nhấn thú vị. Thưởng thức món Tim heo hầm thuốc Bắc nóng hổi và cùng gia đình và bạn bè.
Nhớ rằng, mỗi người có thể có khẩu vị khác nhau, vì vậy bạn có thể điều chỉnh các thành phần và gia vị theo sở thích riêng của bạn. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và ấm áp!
Mách Chị Em 5 Cách Làm Nước Mắm Chay Thơm Ngon Tuyệt Phẩm
Mang Hương Vị Gia Đình Vào Bữa Ăn: Nước Mắm Rin Nhãn Đỏ 40N
Sản xuất theo công thức đã được truyền lại qua 300 năm của Làng Chài Xưa, nước mắm Tĩn nhãn đỏ được tạo ra trong thùng lều gỗ và trải qua quá trình ủ chượp kéo dài từ 12-14 tháng.
Từ những con cá cơm than to và mỡ béo, kết hợp cùng muối tinh khiết và kỹ thuật gài nén, đắp lù, và kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm bởi những người thợ lành nghề, đã tạo nên những dòng nước mắm cá cơm Rin truyền thống đích thực. Nước mắm Tĩn nhãn đỏ thể hiện sự sánh đặc của thịt cá, hương thơm nồng và hậu vị ngọt từ đạm cá nguyên chất, phù hợp để chấm ăn sống hoặc dùng trong các món nấu ăn. Món ăn nào cũng trở nên tuyệt vời hơn khi được kết hợp với nước mắm này.
Tim heo hầm thuốc Bắc là món ăn độc đáo và ngon miệng, thích hợp cho những ngày se lạnh của mùa thu và đông. Hãy thử làm món này tại nhà để cả gia đình có cơ hội thưởng thức hương vị truyền thống đậm đà của ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn có những bữa ăn ấm áp và ngon miệng!