Bí quyết pha chế nước chấm ngon! Bạn có bao giờ thắc mắc rằng, làm thế nào để pha chế được những loại nước chấm “thần sầu”, khiến cho món ăn dù đơn giản đến đâu cũng trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị? Bí quyết nằm ở đâu?
Bài viết này sẽ vén màn bí mật giúp bạn chinh phục nghệ thuật pha chế nước chấm, biến tấu mọi món ăn thêm ngon “thần sầu”.
Mua ngay một số loại nước mắm pha sẵn thơm ngon, đặt biệt từ Làng Chài Xưa
Combo 4 chai nước chấm pha sẵn thơm ngon đặc biệt
Mắm nêm Làng Chài Xưa pha sẵn cao cấp thơm ngon
Nước mắm me Làng Chài Xưa – nguyên liệu tươi, thơm ngon
Nước mắm gừng pha sẵn Làng Chài Xưa, tươi ngon, chuẩn vị
Nước mắm chua ngọt Làng Chài Xưa cao cấp
Mục lục
Bí quyết pha chế nước chấm – Nắm vững nguyên tắc vàng:
Để pha chế nước chấm ngon, bạn cần nắm vững nguyên tắc “vàng”: vị mặn, ngọt, chua, cay hài hòa.
- Vị mặn: Nước mắm là nguyên liệu chính tạo nên vị mặn cho nước chấm. Nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu vàng cánh gián, hương thơm dịu nhẹ.
- Vị ngọt: Đường là nguyên liệu phổ biến để tạo vị ngọt cho nước chấm. Nên sử dụng đường cát để tạo vị ngọt thanh, dễ chịu. Nên nêm nếm nước mắm vừa ăn, không nên cho quá nhiều đường sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Xem thêm: Top 27 cách pha nước chấm ngon cho từng loại món ăn
- Vị chua: Chanh, quất, tắc, xoài xanh… là những nguyên liệu thường dùng để tạo vị chua cho nước chấm. Nên chọn nguyên liệu tươi ngon để nước chấm có vị chua thanh và dậy mùi.
- Vị cay: Ớt là nguyên liệu không thể thiếu để tạo vị cay cho nước chấm. Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng ớt tươi, ớt băm hoặc ớt bột.
Bí quyết pha chế các loại nước chấm phổ biến:
- Nước chấm chua ngọt:
- Nguyên liệu: Nước mắm, đường, chanh/quất/tắc, tỏi, ớt.
- Cách pha chế:
- Pha loãng nước mắm theo tỷ lệ 1:1 với nước lọc.
- Cho đường vào khuấy đều cho tan.
- Thêm nước cốt chanh/quất/tắc, tỏi băm và ớt băm vào trộn đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xem thêm: Nước mắm cà cuống – Một loại nước chấm “không phải ai …
- Nước chấm mắm tôm:
- Nguyên liệu: Mắm tôm, chanh/quất/tắc, đường, tỏi, ớt, tiêu.
- Cách pha chế:
- Hòa tan mắm tôm với một ít nước lọc để giảm độ nồng.
- Cho đường, nước cốt chanh/quất/tắc, tỏi băm và ớt băm vào trộn đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị.
Xem thêm: Chỉ bạn cách pha 7 loại nước mắm ngon để chấm ốc
- Nước chấm me chua ngọt:
- Nguyên liệu: Mẻ chua, đường, nước mắm, chanh/quất/tắc, tỏi, ớt.
- Cách pha chế:
- Lọc lấy nước me chua.
- Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh/quất/tắc, tỏi băm và ớt băm vào nước me chua, trộn đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ để pha chế nước chấm ngon:
- Nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon để nước chấm có hương vị tốt nhất.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như rau thơm, hành phi, lạc rang,… để tăng hương vị cho nước chấm.
- Nên nêm nếm gia vị từ từ cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
- Có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu theo sở thích cá nhân.
Xem thêm: 5 cách làm nước mắm chấm xoài ngon kích thích vị giác
Tham khảo thêm các công thức pha chế nước chấm:
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức pha chế nước chấm khác trên internet hoặc sách dạy nấu ăn. Có rất nhiều công thức đa dạng và phong phú, phù hợp với từng loại món ăn khác nhau.
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin
Pha chế nước chấm ngon không khó, chỉ cần bạn nắm vững những bí quyết trên và có thêm một chút sáng tạo. Hãy thử áp dụng những chia sẻ này để pha chế cho mình những chén nước chấm “thần sầu”, giúp món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn nhé!