Các loại nước mắm truyền thống đậm đà cho mâm cơm gia đình, bạn đã biết chưa? Nước mắm truyền thống một loại gia vị quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt Nam, được sử dụng trong nhiều món ăn từ khai vị, món chính đến món tráng miệng. Nước mắm truyền thống được sản xuất từ cá tươi, muối tinh khiết với thời gian ủ chượp dài.
Ở Việt Nam, có rất nhiều loại nước mắm truyền thống được sản xuất theo những phương pháp khác nhau, mang hương vị đặc trưng riêng. Vậy đó là những loại nào, hãy cùng Nước Mắm Tĩn tìm hiểu nhé!
Các bài viết hay bạn nên quan tâm:
Top 10 thương hiệu nước mắm truyền thống – nước mắm ngon
NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG VÀ 7 LỢI ÍCH BẤT NGỜ BẠN CHƯA BIẾT
Mua Nước Mắm Truyền Thống Phan Thiết 300 Năm
NƯỚC MẮM PHAN THIẾT TRUYỀN THỐNG VỚI HƠN 300 NĂM PHÁT TRIỂN
Tầm quan trọng của Nước mắm truyền thống trong nấu ăn hàng ngày
Mục lục
Các loại nước mắm truyền thống
Nước mắm truyền thống có thể được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, bao gồm:
- Theo nguyên liệu: Nước mắm truyền thống được sản xuất từ nhiều loại cá khác nhau, phổ biến nhất là cá cơm, cá thu, cá nục, cá mòi,… Trong đó, nước mắm cá cơm là loại nước mắm phổ biến nhất ở Việt Nam, có hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Theo phương pháp sản xuất: Nước mắm truyền thống được sản xuất theo nhiều phương pháp khác nhau, trong đó phổ biến nhất là phương pháp ủ chượp. Phương pháp này được thực hiện bằng cách trộn cá và muối theo tỷ lệ nhất định, sau đó ủ trong các thùng gỗ hoặc chum vại dưới ánh nắng mặt trời.
- Theo độ đạm: Nước mắm truyền thống được phân loại theo độ đạm, tức là hàm lượng đạm trong nước mắm. Độ đạm càng cao thì nước mắm càng thơm ngon và đậm đà.
Các loại nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Việt Nam
Dưới đây là một số loại nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Việt Nam:
- Nước mắm Phú Quốc: Nước mắm Phú Quốc được sản xuất từ cá cơm than, một loại cá cơm đặc trưng của vùng biển Phú Quốc. Nước mắm Phú Quốc có màu nâu cánh gián, hương thơm nồng nàn, vị ngọt đậm đà.
- Nước mắm Cát Hải: Nước mắm Cát Hải được sản xuất từ cá cơm, cá thu, cá nục,… Nước mắm Cát Hải có màu nâu nhạt, hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh.
- Nước mắm Phan Thiết: Nước mắm Phan Thiết được sản xuất từ cá cơm, cá thu, cá nục,… Nước mắm Phan Thiết có màu nâu đỏ, hương thơm đậm đà, vị ngọt mặn hài hòa.
- Nước mắm Nam Ngư: Nước mắm Nam Ngư là một thương hiệu nước mắm nổi tiếng ở Việt Nam. Nước mắm Nam Ngư được sản xuất theo phương pháp truyền thống, có độ đạm cao, hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Nước mắm Chinsu: Nước mắm Chinsu là một thương hiệu nước mắm nổi tiếng khác ở Việt Nam. Nước mắm Chinsu có độ đạm cao, hương vị thơm ngon, đậm đà, phù hợp với nhiều món ăn.
Nước mắm Tĩn – Nước mắm rin nguyên chất sánh đặc thịt cá
Nước mắm Tĩn là một loại nước mắm truyền thống của Phan Thiết. Nước mắm được sản xuất từ cá cơm than, một loại cá cơm đặc trưng của vùng biển Phan Thiết. Cá cơm được rửa sạch, trộn với muối theo tỷ lệ nhất định, sau đó ủ trong các thùng gỗ để dưới ánh nắng mặt trời. Thời gian ủ thường kéo dài từ 12 đến 24 tháng.
Nước mắm Tĩn có màu nâu cánh gián, hương thơm nồng nàn, vị ngọt đậm đà. Nước mắm được đóng trong những chiếc tĩn gốm, mang đậm nét cổ kính của vùng biển Phan Thiết.
Nước mắm Tĩn được sử dụng trong nhiều món ăn của ẩm thực Phan Thiết, như bún chả cá, bánh canh chả cá, lẩu mắm,… Nước mắm cũng được sử dụng để chấm các món hải sản, thịt heo, thịt gà,…
Nước mắm Tĩn là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Phan Thiết. Nước mắm mang đậm hương vị của biển cả, góp phần làm nên nét đặc trưng của ẩm thực Phan Thiết.
Ngoài ra, nước mắm Tĩn còn có một số đặc điểm nổi bật như sau:
- Nước mắm được sản xuất theo phương pháp truyền thống, đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên của cá.
- Nước mắm có độ đạm cao, lên đến 40 độ, mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Nước mắm được đóng chai trong những chiếc tĩn gốm, mang đậm nét cổ kính của vùng biển Phan Thiết.
Nước mắm Tĩn là một sản phẩm chất lượng, mang đậm hương vị truyền thống của Phan Thiết. Nước mắm được nhiều người tiêu dùng yêu thích và tin tưởng lựa chọn.
Cách chọn nước mắm truyền thống ngon
Để chọn được nước mắm truyền thống ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Màu sắc: Nước mắm truyền thống ngon thường có màu nâu cánh gián hoặc nâu đỏ. Nếu nước mắm có màu khác lạ, chẳng hạn như màu xám, xanh,… thì có thể là nước mắm kém chất lượng.
- Mùi vị: Nước mắm truyền thống ngon có mùi thơm nồng nàn, vị ngọt đậm đà, không có mùi tanh. Nếu nước mắm có mùi tanh, chua,… thì có thể là nước mắm đã bị hỏng.
- Độ đạm: Nước mắm truyền thống ngon thường có độ đạm cao, dao động từ 30 đến 40 độ. Độ đạm càng cao thì nước mắm càng thơm ngon, đậm đà.
Cách bảo quản nước mắm truyền thống
Để bảo quản nước mắm truyền thống được lâu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Nên cất nước mắm ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Đậy kín nắp chai nước mắm sau khi sử dụng.
- Không để nước mắm ở nơi có nhiệt độ cao hoặc ẩm ướt.
Nước mắm truyền thống tinh túy từ ẩm thực truyền thống tạo nên những món ăn Việt đặc sắc và giàu bản sắc văn hóa. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, nước mắm truyền thống đã góp phần làm nên nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.