Sườn chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh miền Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt sườn mềm ngọt, thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì ngon tuyệt vời. Xem ngay cùng Nước Mắm Tĩn nhé!
Các bài viết hay bạn nên xem:
BÍ QUYẾT CÁCH LÀM CÁC MÓN SƯỜN THƠM NGON TUYỆT HẢO
KHÁM PHÁ SƯỜN DÊ LÀM MÓN GÌ? 10 MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ
THỊT THĂN HEO LÀM MÓN GÌ NGON? 10 CÁCH CHẾ BIẾN
BAO TỬ HEO LÀM MÓN GÌ NGON? 5 Món ngon với bao tử heo
HEO RỪNG LÀM MÓN GÌ NGON VỚI 4 CÁCH LÀM ĐƠN GIẢN
Mục lục
Nguyên liệu làm Sườn chiên nước mắm
- Sườn non: 500g
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu
Cách làm Sườn chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào tô, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
Bước 3: Chiên sườn
Bắc một cái chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng lên. Cho sườn vào chiên vàng đều các mặt.
Bước 4: Làm nước sốt
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo. Đun hỗn hợp trên cho sôi với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Cho sườn chiên ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc dưa leo.
Lưu ý làm Sườn chiên nước mắm
- Để sườn chiên được thơm ngon, bạn nên chọn mua sườn non tươi, có màu sắc đỏ hồng, không có mùi hôi.
- Khi ướp sườn, bạn nên cho thêm một chút dầu ăn để sườn mềm và thấm gia vị hơn.
- Khi chiên sườn, bạn nên chiên với lửa vừa để sườn không bị cháy.
Bí quyết chiên sườn giòn ngon, không bị khô
Để sườn chiên giòn ngon, không bị khô, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Sườn sau khi ướp gia vị, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên. Điều này sẽ giúp sườn thấm gia vị và khi chiên sẽ giòn ngon hơn.
- Khi chiên sườn, bạn nên chiên với lửa vừa, không chiên quá lâu sẽ khiến sườn bị khô.
- Trong quá trình chiên, bạn nên trở đều các mặt sườn để sườn chín đều và giòn đều.
Món sườn chiên nước mắm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Một số biến tấu của món sườn chiên nước mắm
Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món sườn chiên nước mắm theo một số cách sau:
- Sườn chiên nước mắm tỏi ớt: Cho thêm 1 trái ớt sừng thái lát vào nước sốt để món ăn có thêm vị cay nồng.
- Sườn chiên nước mắm kiểu Hàn: Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào nước sốt để món ăn có vị chua cay đậm đà.
- Sườn chiên nước mắm sả: Cho thêm 1 củ sả băm nhuyễn vào nước sốt để món ăn có thêm hương thơm của sả.
Bạn có thể lựa chọn cách biến tấu phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.