Lòng xào dưa một món ăn ngon với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng đã giúp bạn có thêm một món ăn ngon tuyệt đãi cả gia đình. Vậy công thức cách làm lòng xào dưa như thế nào thì mời các bạn đọc ngay bài viết dưới đây.
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
TOP 12 Món Xào Ngon Đơn Giản Mà Lại Cực Kì Dễ Làm Dành Cho Chị Em
BẬT MÍ 4 CÁCH LÀM TIM HEO XÀO THƠM NGON BỔ DƯỠNG CHO GIA ĐÌNH BẠN
CÁCH NẤU VỊT XÀO SẢ ỚT THƠM NGON HƯƠNG VỊ HẤP DẪN CHO CẢ NHÀ ĂN
BẠN ĐÃ BIẾT LÀM BÚN GẠO XÀO CHAY NGON VÀ BỔ DƯỠNG
10 Món cà chua xào đơn giản ngon miệng và bổ dưỡng
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lòng xào dưa
- 1 bộ lòng heo
- 500g dưa chua
- cà chua
- hành lá, hành tím
- gừng, tỏi, ớt
- gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu,…
Các bước làm món lòng xào dưa ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên lòng heo sau khi các bạn mua về thì đem đi rửa sạch rồi dùng 1 mẫu gừng cho vào đầu lòng và vuốt từ đầu này đến đầu bên kia như vậy khoảng 2 lần, mới đem đi bóp với giấm và muối để khử đi mùi tanh của lòng và rửa sạch với nước lần nữa, để ráo.
Làm thế nào để chọn lòng heo ngon? Khi các bạn đi mua lòng non thì nên chọn những bộ lòng có màu sắc hồng tươi, phần ruột căng tròn và dùng tay bóp chất dịch bên trong ra. Nên chọn bộ lòng có chất dịch màu trắng sữa, không có mùi hôi tanh. Còn đối với lòng già thì bạn nên chọn những bộ lòng loại nhỏ, có màu sắc hồng nhạt, phần ống căng tròn và không có mùi tanh hôi.
Dùng nước mắm ngon truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món lòng xào dưa thì món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Tuyệt đối đừng nên chọn bộ lòng không săn chắc, màu sắc tái xanh, có mùi tanh hôi, chảy nước và thường có ruồi bám vào. Tiếp đến các bạn sơ chế các nguyên liệu khác như cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau; hành tím và tỏi thì các bạn lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn; gừng thì đem đi cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.
Bước 2: Tiến hành thực hiện làm món lòng xào dưa
Đầu tiên các bạn chuẩn bị một nồi nước bắc lên bếp đun sôi và cho vào đó 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng muối và đun cho đến khi nước sôi lên thì thả lòng heo vào luộc và vớt ra ngay rồi bỏ vào chậu nước đá ngâm để nguội trong khoảng 10 phút để lòng được giòn và ngon hơn.
Kế tiếp bạn vớt lòng heo ra để cho ráo nước rồi thái thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng lên thì cho ít hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên. Tiếp đến mới cho cà chua vào xào cho chín mềm, nêm chút muối để được đậm vị hơn.
Bạn có thể quan tâm: Cách làm gà rang muối đơn giản thơm ngon
Sau đó mới cho dưa chua vào xào sơ rồi mới cho lòng heo vào xào cùng các gia vị như hạt nêm, ớt ,tiêu, bột ngọt cho vừa ăn rồi đảo đều và rắc thêm ít hành lá và tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món lòng xào dưa và thưởng thức
Bạn xào đến khi thấy lòng chín mềm thì tắt bếp và cho ra đĩa rồi thưởng thức. Khi bạn ăn món này sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đậm đà, dai giòn từ lòng heo và vị chua chua từ dưa mà ăn cùng với cơm nóng là đúng bài.
Ăn nhiều lòng xào dưa có tốt không
Tuy món ăn lòng xào dưa có hương vị tuyệt vời và thơm ngon cho bữa ăn nhưng bạn cần tránh ăn quá nhiều mà ảnh hưởng tới sức khỏe. Có thể món ăn này hợp khẩu vị của nhiều người nhưng lòng heo lại chứa quá nhiều cholesterol có thể gây ra các bệnh lý như xơ vữa động mạch, mỡ trong máu,…. Ngoài ra nội tạng động vật cũng chứa nhiều vi khuẩn, kí sinh trùng gây bệnh.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon không bị tanh
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn đã giới thiệu đến với các bạn về món ăn lòng xào dưa thơm ngon, lạ miệng với công thức làm đơn giản. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết thêm một cách làm món ăn ngon cho gia đình yêu thương của mình thưởng thức. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi.
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền