Thịt dê hấp một món ăn đặc sản của người Ninh Thuận với các nguyên liệu đơn giản và công thức dễ làm nhưng đã tạo ra một mỹ vị thơm ngon nức tiếng. Vậy bí quyết nào để có món thịt dê hấp thơm ngon chuẩn vị thì mời các bạn đọc ngay bài viết dưới đây để biết cách làm cho gia đình thưởng thức nha.
Mục lục
Cách làm thịt dê hấp gừng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê hấp gừng
- 500g thịt dê
- 2 củ gừng
- 4 củ sả
- hành lá
- gia vị : dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm,…
Các bước thực hiện món thịt dê hấp gừng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên thịt dê sau khi bạn mua về thì đem đi rửa sạch rồi bóp cùng rượu trắng và sả để khử đi mùi tanh của dê rồi rửa lại với nước một lần nữa. Kế đến bạn sơ chế các nguyên liệu khác như gừng thì các bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi chỉ. Chú ý thịt dê các bạn để nguyên chứ không cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm món thịt dê hấp sả
Đầu tiên các bạn chuẩn bị một cái tô to rồi cho thịt dê vào cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, gừng thái sợi rồi dùng dây buộc chặt miếng thịt dê lại, không để gừng bị rớt ra ngoài rồi ướp thịt dê trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều. Kế đến bạn bắc lên bếp một nồi nước rồi đun sôi lên và cho vài củ sả và gừng đập dập vào cùng một ít rượu để thịt dê có mùi thơm hấp dẫn.
Tiếp đó bạn cho thịt dê vào hấp trong khoảng 15 phút rồi dùng tăm để kiểm tra thịt dê đã chín chưa, nếu tăm đâm thủng thì phần thịt dê đã chín và bạn có thể tắt bếp, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành món thịt dê hấp gừng và thưởng thức
Sau khi thịt dê đã nguội thì bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp ra đĩa và rắc lên trên một ít gừng cùng hành lá thái nhỏ và thưởng thức thôi. Khi ăn món thịt dê hấp gừng này thì các bạn nên ăn kèm với bánh tráng cuốn rau rừng chấm cùng với chao sa tế hay tương bần thì ngon bá cháy luôn.
Cách làm món thịt dê hấp lá tía tô
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt dê hấp lá tía tô
- 500g thịt dê
- lá tía tô
- rượu trắng
- sả, gừng
- chao
- gia vị: dầu mè, hạt nêm, tiêu xay, đường,…
Các bước thực hiện làm món thịt dê hấp lá tía tô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên các bạn sau khi mua thịt dê về thì đem đi rửa sạch sạch rồi bóp với rượu trắng và gừng để khử đi mùi tanh của dê và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó các bạn sơ chế các nguyên liệu khác như gừng bạn cạo vỏ, thái sợi chỉ; sả thì đem đi rửa sạch, cắt khúc và đập dập cùng lá tía tô rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm món thịt dê hấp lá tía tô
Đầu tiên các bạn chuẩn bị một cái tô to và cho phần thịt dê vào cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên và ướp trong khoảng 20 phút để thịt dê thấm đều gia vị. Tiếp đó bạn chuẩn bị một cái xưởng hấp và lót sả đập dập ở dưới đáy nồi để khử đi mùi tanh của thịt dê.
Kế đến bạn xếp các miếng thịt dê lên trên xen kẽ với gừng thái sợi và cho lớp lá tía tô ở trên rồi đậy nắp vào và hấp cách thủy đến khi thịt dê chín. Một trong những bước quan trọng để cá món thịt dê hấp ngon thì phần nước chấm chế biến sao cho đúng vị. bạn chuẩn bị một cái tô nhỏ rồi cho phần chào vào cùng ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt và thêm ít sa tế và khuấy đều hỗn hợp lên để món ăn thêm đậm vị hơn.
Dùng nước mắm truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến món thịt dê hấp này thì món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Hoàn thành món thịt dê hấp lá tía tô và thưởng thức.
Sau khi thấy thịt dê chín đều thì tắt bếp và cho ra đĩa cùng ít lá tía tô ở trên và thưởng thức. Khi ăn món này các bạn chấm thêm ít nước sốt chao thì ngon không gì bằng.
Cách làm thịt dê hấp bia
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê hấp bia
- 500g thịt dê
- 1 lon bia
- rượu trắng
- khế xanh
- gừng, sả
- rau ngò
- gia vị: nước mắm, bột canh,….
Các bước làm món thịt dê hấp bia
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên thịt dê sau khi các bạn mua về thì đem đi rửa sạch rồi bóp với rượu trắng và gừng để khử đi mùi tanh của thịt dê và thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đó các bạn sơ chế các nguyên liệu khác như gừng thì cạo vỏ, thái sợi chỉ; sả thì bạn rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
Bước 2: Tiến hành làm món thịt dê hấp bia
Đầu tiên các bạn chuẩn bị một cái tô to và cho phần thịt dê vào cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên và ướp trong khoảng 20 phút để thịt dê thấm đều gia vị. Kế đến bạn chuẩn bị một cái xưởng hấp và lót sả đập dập ở dưới đáy nồi để khử đi mùi tanh của thịt dê. Sau đó bạn cho thịt dê lên trên xen kẽ với sả và gừng rồi đậy nắp lại. Tiếp đến đổ bia vào xưởng và hấp cho đến khi thấy thịt dê chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành món thịt dê hấp bia và thưởng thức
Đến khi thấy thịt dê đã chín thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức. Khi ăn món này các bạn nên ăn cùng với khế chua và rau ngò và chấm tương bần hoặc chao để món ăn thêm phần đậm vị và hấp dẫn hơn.
Bạn có thể quan tâm: Món ốc nấu chuối đậu chuẩn vị miền bắc thơm ngon nức mũi.
Cách làm thịt dê hấp sả
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt dê hấp sả
- 500g thịt dê
- 6 nhánh sả
- 2 củ gừng
- 1 trái ớt sừng
- gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường,…
Các bước thực hiện món thịt dê hấp sả
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên thịt dê sau khi các bạn mua về thì đem đi rửa sạch rồi bóp với nước cốt gừng sả để khử đi mùi tanh của dê và thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đó các bạn sơ chế các nguyên liệu khác như gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái thành sợi chỉ; sả thì rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
Bước 2: Tiến hành làm món thịt dê hấp sả
Đầu tiên các bạn chuẩn bị một cái tô to rồi cho phần thịt dê vào cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng đường rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lên và ướp trong khoảng 20 phút để thịt dê thấm đều gia vị.
Tiếp đến bạn chuẩn bị một cái xửng hấp rồi cho phần sả lót bên dưới để khử đi mùi tanh của thịt dê rồi cho thịt dê bên trên xen kẽ với gừng và ớt chỉ thái sợi rồi đậy nắp lại và hấp cho đến khi thấy thịt chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành món thịt dê hấp sả và thưởng thức
Đến khi thấy thịt chín mềm thì bạn tắt bếp và cho thịt ra đĩa và thưởng thức. Khi ăn món này bạn nên chấm cùng tương bần hay chao để món ăn được trọn vị và hấp dẫn hơn.
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn đã giới thiệu đến với các bạn về món thịt dê hấp thơm ngon đúng vị, ăn một lần là nhớ mãi. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết thêm về cách làm một món ăn ngon để trổ tài nấu nướng cho gia đình yêu thương của mình thưởng thức hay đãi khách đến nhà đều rất tuyệt. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết này.
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền