Bật mí công thức các món xào đơn giản mà bạn có thể nấu cho gia đình thưởng thức. Trong bữa ăn của các gia đình người Việt, các món xào không thể thiếu trong thực đơn của họ. Không những góp phần làm cho bữa ăn thêm phong phú, đa dạng mà còn dễ làm. Phần lớn các món xào thường được làm như rau xào, bò xào, mực xào,… Hãy cùng Nước Mắm Tĩn tham khảo ngay các món xào ngon đơn giản dưới đây nhé.
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
Tổng hợp 10 món xào chay ngon dễ làm ngay tại nhà
3 Món Xào với Nước Mắm – Hòa Quyện Hương Vị Độc Đáo
Mực 1 nắng làm món gì? – Món nướng, món xào thơm lừng
Cách làm món gà xào lăn chuẩn cơm mẹ nấu!
ĐỘC LẠ 8 CÁCH LÀM MÓN ỐC XÀO SẢ ỚT NGON TUYỆT
Mục lục
Mề Gà Xào Mướp – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 300gr mề gà
- 3 trái mướp
- Hành tím, tỏi
- Hành lá, ngò
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Rửa sạch mề gà. Sau đó khứa cạnh, cắt miếng vừa ăn theo ý của các bạn. Ướp mề gà với nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Mướp gọt vỏ, cắt xéo thành từng miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng thì phi hành tím, tỏi cho thơm. Tiếp tục cho mề gà vào xào chín, sau đó cho mướp vào và nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Xào mướp vừa chín tới thì tắt bếp, rắt thêm hành lá và ngò vào thưởng thức.
Ếch Xào Sả Ớt – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 500g ếch
- Vài tép tỏi
- 3 nhánh sả
- 2 trái ớt
- Gia vị nêm nếm thông thường, nhưng chắn chắn phải có bột nghệ và bột cà ri nhé các bạn
Các bước chế biến:
- Ếch các bạn làm sạch hoặc khi mua có thể nhờ người bán làm sạch.
- Bóp ếch với muối, giấm cho bớt mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch và để ráo.
- Tỏi, ớt, xả rửa sạch, băm nhuyễn để chuẩn bị ướp.
- Tiến hành ướp ếch với 1 muỗng nước mắm, ⅓ muỗng bột ngọt (các bạn nhớ cho ít bột ngọt thôi nhé), ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột cà ri, ⅓ muỗng bột nghệ,1 muỗng đường cùng một nửa lượng tỏi, ớt, sả vừa băm lúc nãy vào tô. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ếch ngấm gia vị. Các bạn nhớ chừa lại một ít tỏi, sả băm và ớt nhé.
- Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đợi nóng và phi thơm tỏi, sả, ớt. Sau đó tiếp tục cho ếch vào xào. Ếch vừa chín nhẹ thì cho ½ chén nước lọc vào. Đậy nắp đun sôi và đợi chín thì thưởng thức.
Dùng nước mắm truyền thống Phan Thiết với công thức 300 năm để chế biến các món xào đơn giản này thì món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Mực Xào Rau Củ – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 400g mực tươi
- 1 trái dưa leo
- 2 trái cà chua
- 200g thơm
- 3 quả chanh
- 1 nhánh cần tây
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến
- Mực sau khi mua về các bạn tách phần đầu mực ra khỏi thân. Sau đó các bạn loại bỏ phần nang, mắt, túi mực và màng nhầy mực.
- Rửa sạch mực, cho mực vào một cái tô. Vắt chanh vào và tiến hành bóp mực cùng nước cốt chanh để khử mùi tanh của mực. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tiến hành ướp mực với công thức như sau: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng dầu hào, cho thêm ít đường và tiêu. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cà chua, dưa leo, thơm rửa sạch. Cà chua các bạn thái múi cau, còn dưa leo và thơm thì cắt thành lát vừa ăn.
- Hành tím, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Cần tây bỏ rễ, rửa sạch cắt nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi chảo nóng thì cho hành tím, tỏi phi vàng.
- Cho thơm và đảo nhanh, sau đó cho cà chua và dưa chuột vào xào chung. Tiếp tục cho mực vào đảo đều tay ở lửa lớn 5 phút, nêm thêm một ít đường và hạt nêm. Các bạn thích ăn có một tí nước thì cho 1 chén nước nhỏ vào nhé, nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của các bạn. Xào thêm khoảng ít phút nữa là các bạn có thể thưởng thức được rồi.
Sườn Xào Chua Ngọt – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 500gr sườn heo non
- 3 trái ớt chuông (3 màu)
- 1 củ hành tây
- Nửa trái chanh
- 3 tép tỏi
- 3 trái ớt
- Hành lá, ngò
- Bột năng
- Các loại gia vị thông thường
Các bước chế biến:
- Trụng sơ sườn heo với nước sôi khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo một tí.
- Băm nhỏ tỏi, ớt, hành tím.
- Chặt sườn thành miếng vừa ăn theo ý các bạn. Sau đó ướp sườn với công thức sau: ½ muỗng nước mắm (hoặc ½ muỗng muối tùy các bạn), 1 muỗng hạt nêm, thêm hành tím, ít tiêu và một nửa lượng tỏi băm (nửa tỏi băm còn lại để pha nước sốt). Trộn đều ướp khoảng 10-15 phút.
- Rửa sạch cà chua, hành tây và cắt múi cau.
- Pha nước sốt: 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng canh nước lọc, tỏi băm, nước cốt chanh. Các bạn nhớ trộn đều nhé.
- Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho sườn đã ướp vào chiên vàng đều các mặt rồi các bạn chắt bỏ bớt khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.
- Tiếp tục cho cà chua và chén nước sốt vào. Đảo đều với lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt sệt lại thì các bạn cho hành tây vào xào khoảng 5 phút.
- Bạn nào khẩu vị vừa vừa thì khỏi nêm nếm, còn bạn nào muốn đậm đà thì nêm nếm thêm một ít.
Măng Xào Thịt Heo – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 200g thịt ba chỉ
- 200gr măng tươi
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Các bạn rửa sạch thịt lợn, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.
- Măng cắt thành từng miếng, ngâm với nước muối rồi xả đi xả lại nhiều lần cho sạch. Sau đó bắt nồi nước luộc măng khoảng 1 phút, khi măng chín thì vớt ra để ráo nước.
- Hành lá cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho thịt heo vào xào. Nêm một ít nước mắm, xào đến khi thịt săn lại có màu vàng.
- Sau đó các bạn cho tiếp măng vào xào cùng, nêm thêm ít hạt nêm, muối, tiêu.
- Cuối cùng cho hành lá vào, đảo thêm tí nữa rồi tắt bếp và thưởng thức.
Thịt Bò Xào Cần Tây – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 300g rau cần
- 1 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- Bột năng
- Các gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Rửa sạch thịt bò, cắt thật mỏng.
- Bóc vỏ hành tây, cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau cần các bạn cắt bỏ phần gốc rễ, cắt khúc khoảng 4cm và rửa sạch (các bạn chú ý nhớ rửa thật sạch vì rau cần trồng dưới nước nên bị bám rêu)
- Chuẩn bị 1 cái tô, cho thịt bò vào. Tiến hành ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, một ít bột năng, một ít tỏi băm, tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn một lượng vào, dầu ăn vừa nóng thì cho ½ lượng tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó cho thịt bò vào đảo đều để thịt săn lại. Tiếp theo cho tiếp hành tây và cần tây vào xào cùng. Nêm nếm thêm ít gia vị theo khẩu vị của các bạn. Đảo đều rồi tắt bếp và thưởng thức thành phẩm.
Thịt Heo Xào Đậu Que – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 100g thịt heo
- 250g đậu que
- 1 tép tỏi
- Hành lá, ngò
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn theo sở thích của các bạn.
- Đậu que gọt bỏ 2 đầu, tước bỏ phần xơ 2 bên. Sau đó cắt thành từng miếng xéo vừa ăn.
- Tỏi các bạn băm nhỏ. Hành lá và ngò bỏ rể, cắt nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho tỏi vào phi vàng thơm.
- Tiếp tục cho thịt heo vào đảo ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
- Cho một chén nước vào, đun đến khi sôi thì các bạn cho đậu que vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho đến khi nước cạn lại.
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò và tiêu vào.
Khổ Qua Xào Trứng – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 2 trái khổ qua (nên chọn khổ qua tươi, có màu xanh nhạt, vỏ có nhiều gân nhỏ li ti)
- 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Các bạn bổ đôi khổ qua, dùng muỗng lấy hết phần ruột khổ qua ra, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn theo sở thích của các bạn.
- Sau đó rửa sạch khổ qua. Chuẩn bị một thau nước đá lạnh, cho khổ qua vào ngâm khoảng 5 phút để khử bớt vị đắng từ khổ qua.
- Đập 2 quả trứng gà vào một cái chén lớn, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và đánh đều.
- Hành tím các bạn thái nhỏ.
- Cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp tục cho khổ qua vào xào khoảng 5 phút ở lửa vừa. Nêm nếm thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít muối rồi đảo đều tay.
- Cho trứng vào đảo đều đến khi trứng chín vàng, sau đó cho hành là và tiêu vào.
Thịt Bò Xào Bông Thiên Lý – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 200g bông thiên lý (nên chọn mua bông mới, còn tươi để khi ăn cảm nhận được độ giòn và ngọt)
- Tỏi
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Bông thiên lý nhặt bỏ phần hoa úa vàng và phần cuống già. Sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước.
- Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và hành tím.
- Rửa sạch thịt bò rồi thái thành lát mỏng.
- Cho thịt bò vào tô và ướp theo công thức: một ít muối, ít tiêu, hành tím, ½ tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn thật đều và ướp trong vòng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào đều tay trong lửa lớn, xào khoảng 3 phút thì vớt ra đĩa.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho bông thiên lý vào xào.
- Khi hoa thiên lý vừa chín thì cho thịt vào xào chung. Nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị của các bạn. Đảo đều tay khoảng 2-3 phút và tắt bếp thưởng thức món ăn.
Rau Muống Xào Tỏi – Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 500gr rau muống
- 2 củ tỏi
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Rau muống các bạn nhặt bỏ phần gốc, lá hư rồi ngắt thành khúc vừa ăn. Chuẩn bị một thao nước muối, cho rau muống vào rửa. Sau đó các bạn rửa sạch với nước lại một lần nữa.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, các bạn cho tỏi vào phi thơm
- Cho rau muống vào xào đều tay trên lửa lớn, tiếp tục cho thêm ¼ chén nước lọc vào xào khoảng 5 phút cho rau chín.
- Tiến hành nêm nếm 1 muỗng rưỡi hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi. Các bạn có thể nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp và thưởng thức.
Sau khi tham khảo bài viết này thì chắc hẳn các bạn cũng đang muốn “lăn vào bếp” rồi đúng không? Còn chần chừ gì nữa mà không mau bắt tay vào làm đi nào! Các bạn chỉ mất khoảng 10-15 phút để chế biến một món ăn đơn giản. Các món xào ngon đơn giản này sẽ giúp gia đình có một bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền