Hến làm món gì ngon? Bạn đã biết? Trong ẩm thực miền Trung, hến là một trong những nguyên liệu được sử dụng để chế biến các món ăn ngon và độc đáo. Với hương vị đậm đà, ngọt ngào, hến đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn truyền thống của địa phương này.
Tuy nhiên, với sự sáng tạo và tinh tế trong chế biến, hến cũng được sử dụng để làm các món ăn độc đáo, thơm ngon và đầy hấp dẫn. Bài viết này của Nước Mắm Tĩn sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn ngon và độc đáo được làm từ hến, giúp bạn có thêm sự lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày.
Bạn có thể quan tâm các món ăn ngon và cách chế biến đôc đáo:
Nước mắm ngon – nước mắm nguyên chất và cách chọn lựa
THƯỞNG THỨC NƯỚC MẮM CHAY HƯƠNG VỊ THƠM NGON HẤP DẪN
BẬT MÍ CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NGON ĐẬM CHẤT VIỆT
BÍ QUYẾT LÀM MÓN MỰC TƯƠI RIM NƯỚC MẮM ĂN VỚI CƠM NÓNG SIÊU NGON
5 cách làm nước mắm chấm xoài ngon kích thích vị giác
BÍ QUYẾT LÀM CÁ CƠM KHO TIÊU THƠM NGON HẤP DẪN VỚI 3 BƯỚC ĐƠN GIẢN
Mục lục
Hến và các giá trị sức khỏe cho cơ thể
Hến là một loại hải sản phổ biến ở vùng miền Trung Việt Nam, được sử dụng trong nhiều món ăn đặc trưng của vùng đất này. Tuy nhiên, hến cũng là một nguồn dinh dưỡng có giá trị cho sức khỏe con người.
- Hến chứa nhiều protein
- Hến là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể tạo ra các cơ và tế bào mới. Một phần ăn hến cung cấp khoảng 6g protein, còn một quả trứng hến chứa khoảng 3,6g protein. Protein trong hến cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
- Hến chứa nhiều chất khoáng
- Hến cũng là nguồn cung cấp chất khoáng như sắt, canxi, magie và kali. Các chất khoáng này giúp cơ thể phát triển, tăng cường sức khỏe xương, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn.
- Hến chứa nhiều vitamin
- Ngoài các chất khoáng, hến còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin B12, vitamin E và vitamin K. Vitamin B12 giúp cơ thể tạo ra các tế bào máu mới, vitamin E là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào và vitamin K giúp cơ thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng như canxi và giúp quá trình đông máu diễn ra tốt hơn.
- Hến có tác dụng giảm cân
- Hến là một trong những loại hải sản có ít calo nhất, chỉ khoảng 36 calo trong một phần ăn. Vì vậy, hến được coi là một thực phẩm tốt cho những người đang giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
- Hến giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
- Hến có chứa nhiều axit béo omega-3 và omega-6, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Các axit béo này giúp giảm mức đường huyết, giảm mức cholesterol và huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Tóm lại, hến không chỉ là một loại hải sản ngon miệng, mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người.
Bạn có thể quan tâm: Top 10 Quán Trà Sữa Ngon Tại Phan Thiết Mũi Né Ưa Chuộng Nhất
Những món ăn đặc sắc từ hến
Hến làm món gì ngon – Cơm hến
Cơm hến là một món ăn truyền thống đặc sản của Huế, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và độc đáo của nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món cơm hến đơn giản và ngon nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g hến tươi hoặc hến khô
- 500g cơm nếp
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1/2 quả chanh
- 2 quả ớt
- Rau thơm (rau quế, húng quế, ngò om, mùi tàu)
- Hạt nêm, muối, đường
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch hến và ngâm trong nước ấm để tẩy sạch cát. Sau đó, đun sôi nước, cho hến vào nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi hến chín và lọc ra để ráo nước.
Bước 2: Đun sôi nước lấy nước hến để riêng. Phi thơm hành tím, hành khô, tỏi và gừng. Sau đó, cho nước hến vào nấu với hỗn hợp này trong khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Đun nấu cơm nếp với nước hến vừa nấu trong bước 2 rồi nêm thêm chút muối và đường để cơm thơm ngon.
Bước 4: Chuẩn bị rau thơm và ớt để trang trí cho món cơm hến.
Bước 5: Cho cơm nếp vào tô, rắc hến lên trên cơm. Pha nước mắm chua ngọt với chanh, đường, ớt, tỏi và nước lọc để tạo ra một hương vị đặc trưng của món cơm hến. Thêm rau thơm và ớt trang trí lên trên.
Cơm hến là món ăn đơn giản nhưng lại rất đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Trung. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này ngon nhất, hãy chọn hến tươi và sạch, và nêm gia vị đúng cách để tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng của món cơm hến. Chúc bạn thành công!
Bạn có thể quan tâm: Du Lịch Phan Thiết Mũi Né 30/4: Ở đâu,Chơi gì, Ăn gì, Mua gì?
Hến làm món gì ngon – Hến chiên nước mắm
Hến chiên nước mắm là một món ăn đặc sản của Huế, mang đến cho thực khách hương vị đậm đà, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món Hến chiên nước mắm thơm ngon nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g hến tươi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 1/2 quả chanh
- Rau thơm (rau quế, húng quế, ngò om, mùi tàu)
- Bột chiên xù
- Nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch hến và ngâm trong nước ấm để tẩy sạch cát. Sau đó, cho hến vào nước sôi khoảng 5 phút để hến chín. Sau đó, lấy ra để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên xù bằng cách trộn đều bột, nêm muối và hạt nêm vào.
Bước 3: Phi thơm hành tím, hành khô, tỏi và ớt. Sau đó, cho hến vào trộn đều với hỗn hợp bột chiên xù.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo và cho hến vào chiên cho đến khi vàng giòn.
Bước 5: Chuẩn bị nước mắm chấm bằng cách pha chút nước mắm, đường, chanh, ớt và tỏi. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 6: Trang trí hến chiên lên đĩa, rắc thêm hành phi, rau thơm và ớt lên trên.
Bước 7: Để thưởng thức, bạn chỉ cần nhúng hến chiên vào nước mắm chấm và thưởng thức.
Hến chiên nước mắm là món ăn rất đặc trưng của Huế, mang đến cho thực khách hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm, bạn có thể dễ dàng làm món Hến chiên nước mắm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
Bạn có thể quan tâm: Ếch chiên nước mắm – Món ăn đậm đà đưa cơm
Hến làm món gì ngon – Canh hến nấu rau muống
Canh hến nấu rau muống là món ăn dân dã, giản dị nhưng vô cùng ngon miệng. Hến tươi cùng với rau muống tươi xanh sẽ tạo nên một món canh ngon, bổ dưỡng và rất thơm ngon. Dưới đây là cách làm canh hến nấu rau muống cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
- 300g hến tươi
- 1 nắm rau muống tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt hiểm
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, rau mùi
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch hến và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để tẩy sạch cát. Sau đó, cho hến vào nước sôi khoảng 5 phút để hến chín. Lấy ra để ráo nước.
Bước 2: Rau muống rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành tím, hành khô, ớt, sau đó cho cà chua vào xào chín.
Bước 4: Cho nước vào đun sôi, sau đó cho hến vào luộc chung với nước trong khoảng 10 phút. Lúc này, nên lấy thỉnh thoảng bọt bẩn trên mặt nước.
Bước 5: Sau khi hến chín, cho rau muống vào nấu chung với hến khoảng 3 phút.
Bước 6: Nêm gia vị với muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu cho vừa miệng.
Bước 7: Trang trí canh bằng rau mùi và ớt hiểm.
Canh hến nấu rau muống là món ăn bổ dưỡng và rất thơm ngon, đặc biệt thích hợp cho những ngày ăn vặt hay bữa cơm gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay làm món canh hến nấu rau muống tại nhà. Chúc bạn thành công!
Bạn có thể quan tâm: Nước mắm chua ngọt bùng nổ vị giác tạo nên bữa ăn hoàn hảo
Hến làm món gì ngon – Hến chiên bột
Hến chiên bột là món ăn đặc sản của Huế, được yêu thích bởi sự giòn tan của bột chiên kết hợp với vị ngọt của hến. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm hến chiên bột ngon và đơn giản nhất.
Nguyên liệu:
- 500g hến tươi
- 1 củ hành tím
- 2-3 củ tỏi
- 1 quả trứng gà
- 1 chén bột chiên (loại bột mì)
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, rượu trắng, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị hến: Rửa sạch hến, đem ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để hết cát và bụi. Sau đó, đem rửa lại và để ráo nước.
Bước 2: Pha trộn gia vị: Bột chiên, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê rượu trắng vào trộn đều với nhau.
Bước 3: Pha trộn trứng: Đập trứng vào tô, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, đánh tan đều.
Bước 4: Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ, sau đó cho hến vào xào chín với hành tỏi.
Bước 5: Lăn hến vào bột chiên, sau đó nhúng qua trứng và lăn tiếp vào bột chiên. Lặp lại đến khi hết hến.
Bước 6: Cho dầu vào chảo đun nóng, đợi đến khi dầu nóng, cho hến vào chiên vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 7: Trang trí bằng rau húng, rau mùi và hành lá.
Hến chiên bột là món ăn ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị Huế. Chỉ cần vài bước đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
Bạn có thể quan tâm: Top 10 thương hiệu nước mắm ngon Việt Nam
Hến làm món gì ngon – Hến um cuốn bánh tráng
Hến um cuốn bánh tráng là món ăn đặc sản của Huế, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm hến um cuốn bánh tráng ngon và đơn giản nhất.
Nguyên liệu:
- 500g hến tươi
- 1 củ hành tím
- 2-3 củ tỏi
- 1/2 quả củ cải trắng
- 1/2 quả cà rốt
- 1 củ cải thảo
- 1 chén nước dừa tươi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Bánh tráng, rau sống, ớt, chanh
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị hến: Rửa sạch hến, đem ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để hết cát và bụi. Sau đó, đem rửa lại và để ráo nước.
Bước 2: Xào hành tỏi: Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ, sau đó cho hến vào xào chín với hành tỏi.
Bước 3: Nấu nước dùng: Cho củ cải trắng, cà rốt, củ cải thảo vào nấu với nước khoảng 15 phút, sau đó cho nước dừa tươi, nước mắm, đường vào đun sôi.
Bước 4: Um hến: Đổ nước dùng vào chảo đã xào hến, đun sôi và cho hến vào um với lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Bước 5: Cuốn bánh tráng: Lấy một tờ bánh tráng, thoa một lớp nước mắm lên bề mặt, xếp rau sống, hến um và thêm một ít cà rốt và củ cải thái mỏng. Cuốn lại và bóp chặt tay.
Bước 6: Rang ớt: Cắt ớt sợi, cho vào chảo đun nóng với dầu ăn, rang cho đến khi ớt thơm.
Bước 7: Thưởng thức: Cắt cuốn hến um thành từng miếng vừa ăn, trang trí ớt rang, rau sống và chanh.
Hến um cuốn bánh tráng là món ăn thơm ngon, độc đáo và đầy hương vị Huế. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một địa hún hun ăn kèm với bánh tráng rất chi là ngon miệng rồi.
Bạn có thể quan tâm: Cách làm cá Bóp chiên nước mắm giòn ngon khó cưỡng
Hến làm món gì ngon – Hến xào xúc bánh đa
Hến xào xúc bánh đa là món ăn truyền thống của vùng miền Trung, đặc biệt là tại Huế. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm hến xào xúc bánh đa ngon và đơn giản nhất.
Nguyên liệu:
- 500g hến tươi
- 1 củ hành tím
- 2-3 củ tỏi
- 1/2 quả củ cải trắng
- 1/2 quả cà rốt
- 1 củ cải thảo
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Bánh đa
- Rau sống, ớt, chanh
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị hến: Rửa sạch hến, đem ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để hết cát và bụi. Sau đó, đem rửa lại và để ráo nước.
Bước 2: Xào hành tỏi: Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ, sau đó cho hến vào xào chín với hành tỏi.
Bước 3: Nấu nước dùng: Cho củ cải trắng, cà rốt, củ cải thảo vào nấu với nước khoảng 15 phút, sau đó cho nước mắm, đường vào đun sôi.
Bước 4: Xào hến: Cho hến đã xào với hành tỏi vào chảo, xào đều với lửa lớn trong khoảng 5 phút.
Bước 5: Rang bánh đa: Cho bánh đa vào chảo nóng với dầu ăn, rang cho đến khi bánh đa giòn vàng.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức: Cho bánh đa vào đĩa, xếp hến xào lên trên và trang trí rau sống, ớt và chanh.
Hến xào xúc bánh đa là món ăn đặc trưng của Huế, mang đến hương vị thơm ngon và đầy hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng trong bữa ăn tối và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món hến xào xúc bánh đa ngon tuyệt vời rồi.
Bạn có thể quan tâm: Cách làm món sườn heo chiên nước mắm đơn giản nhưng siêu bắt cơm
Hến làm món gì ngon – Hến xào mướp
Hến xào mướp là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở thành phố Huế. Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm hến xào mướp ngon và đơn giản nhất.
Nguyên liệu:
- 500g hến tươi
- 300g mướp đắng
- 1 củ hành tím
- 2-3 củ tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu, muối
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị hến: Rửa sạch hến, đem ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để hết cát và bụi. Sau đó, đem rửa lại và để ráo nước. Tiếp theo, bóc vỏ, lấy thịt hến ra và cho vào nước sôi, đun khoảng 5 phút để thịt hến chín.
Bước 2: Chuẩn bị mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bỏ đi phần ruột và cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào hành tỏi: Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ, sau đó cho hến vào xào chín với hành tỏi.
Bước 4: Xào mướp: Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng rồi cho mướp vào xào đều với lửa lớn khoảng 5 phút. Sau đó, cho thêm hến đã xào vào chảo, tiếp tục xào đều với mướp trong khoảng 3-5 phút.
Bước 5: Nêm gia vị: Cho nước mắm, đường, tiêu, muối vào chảo, xào đều cho gia vị ngấm đều vào món ăn.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức: Cho hến xào mướp vào đĩa, trang trí rau sống và ớt tươi.
Hến xào mướp là món ăn ngon và bổ dưỡng, được yêu thích ở miền Trung Việt Nam. Hương vị đậm đà, thơm ngon của hến kết hợp cùng vị đắng nhẹ của mướp tạo nên một món ăn hấp dẫn và đặc biệt. Bạn có thể thực hiện ngay món ăn này cho gia đình nhé.
Bạn có thể quan tâm: Cách làm ốc hương xào bơ tỏi “siêu ngon, ăn là ghiền”
Hến làm món gì ngon – Cơm chiên hến
Cơm chiên hến là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Huế. Món ăn này có vị thơm ngon, độc đáo và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm chiên hến ngon và đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500g hến tươi hoặc hến khô
- 2 chén cơm
- 2 quả trứng gà
- Hành tím, hành lá
- Ớt bột, tiêu, muối
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị hến
Nếu sử dụng hến tươi, bạn cần rửa sạch hến và cho vào nồi nước sôi. Nấu trong vòng 10 phút cho hến chín, đặt ra để nguội và lấy thịt hến bóc ra. Nếu sử dụng hến khô, hãy ngâm hến trong nước khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch và cho vào nồi nước sôi, nấu trong vòng 30 phút cho hến chín, đặt ra để nguội và lấy thịt hến bóc ra.
Bước 2: Chiên cơm
Rửa sạch cơm và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, cho cơm vào nồi cơm để nấu như bình thường. Nếu bạn muốn cơm chiên thơm hơn, bạn có thể thêm một ít gừng và lá chanh vào cùng cơm khi nấu.
Bước 3: Chuẩn bị hành và trứng
Hành tím và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.
Bước 4: Chiên cơm và hến
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng, cho cơm vào chảo chiên cho cơm vàng và giòn. Sau đó, cho thịt hến vào đảo đều với cơm trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho hành tím và hành lá vào đảo đều, sau đó cho trứng gà vào đảo đến khi trứng chín.
Bước 5: Thêm gia vị
Cho muối, tiêu và ớt bột vào chảo và đảo đều với cơm chiên hến.
Bước 6: Hoàn thành
Cho cơm chiên hến ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ớt. Bạn đã có ngay một địa cơm hến vừa nóng hổi lại thơm ngon để thưởng thức rồi.
Bạn có thể quan tâm: Top 20 nhà hàng Phan Thiết ngon nhất Không Nên Bỏ Qua
Hến làm món gì ngon – Cháo hến
Cháo hến là món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Huế. Món cháo này có vị đậm đà, bổ dưỡng và rất phù hợp để ăn vào những ngày se lạnh. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cháo hến ngon và đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500g hến tươi hoặc hến khô
- 1 chén gạo nếp
- Hành tím, hành lá
- Gừng
- Muối, tiêu
- Dầu hào (nếu có)
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị hến
Nếu sử dụng hến tươi, bạn cần rửa sạch hến và cho vào nồi nước sôi. Nấu trong vòng 10 phút cho hến chín, đặt ra để nguội và lấy thịt hến bóc ra. Nếu sử dụng hến khô, hãy ngâm hến trong nước khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch và cho vào nồi nước sôi, nấu trong vòng 30 phút cho hến chín, đặt ra để nguội và lấy thịt hến bóc ra.
Bước 2: Chuẩn bị cháo
Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, cho gạo vào nồi cùng với 4 chén nước. Nấu gạo trên lửa nhỏ, khi gạo nở và chín mềm thì vớt bọt trên mặt nồi.
Bước 3: Chuẩn bị hành, gừng và hến
Hành tím và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Thịt hến bóc ra và cắt nhỏ.
Bước 4: Hầm cháo
Cho thịt hến và nước hến vào nồi cùng với cháo. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho các thành phần hoà quyện với nhau. Sau đó, thêm hành tím, hành lá và gừng vào nồi và đun thêm khoảng 5 phút.
Bước 5: Thêm gia vị
Cho muối, tiêu và dầu hào vào nồi. Đảo đều và đun thêm khoảng 5 phút.
Bước 6: Hoàn thành
Cho cháo hến ra tô, trang trí thêm hành lá và tiêu. Cháo hến có thể ăn kèm với bánh quẩy là ngon hết sẩy luôn.
Bạn có thể quan tâm: 10 ĐỊA ĐIỂM CHỤP HÌNH ĐẸP Ở PHAN THIẾT SỐNG ẢO CHẤT LỪ
Hến làm món gì ngon – Trứng chiên hến
Trứng chiên hến là một món ăn đơn giản và ngon miệng, được yêu thích ở miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Huế. Trứng được chiên giòn và ăn kèm với hến tươi hoặc hến khô rất ngon. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng chiên hến đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 2 quả
- Hến tươi hoặc hến khô: 100g
- Hành lá, hành tím: 1 nhánh
- Tiêu, muối: vừa đủ
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị hến
Nếu sử dụng hến tươi, bạn cần rửa sạch hến và cho vào nồi nước sôi. Nấu trong vòng 10 phút cho hến chín, đặt ra để nguội và lấy thịt hến bóc ra. Nếu sử dụng hến khô, hãy ngâm hến trong nước khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch và cho vào nồi nước sôi, nấu trong vòng 30 phút cho hến chín, đặt ra để nguội và lấy thịt hến bóc ra.
Bước 2: Chuẩn bị trứng
Rửa sạch trứng và đập vào một bát, đánh đều với một ít muối và tiêu.
Bước 3: Chiên trứng
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho trứng vào chảo và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi trứng chín và vàng ươm. Sau đó, vớt trứng ra đặt lên giấy thấm dầu để ráo dầu.
Bước 4: Rang hến
Cho hến vào chảo và đun trên lửa nhỏ. Thêm một ít hành lá và hành tím vào chảo, đảo đều.
Bước 5: Kết hợp
Cho trứng chiên lên đĩa và ăn kèm với hến. Bạn có thể trang trí thêm hành lá và tiêu trên bề mặt trứng.
Trứng chiên hến rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Món ăn này có vị đậm đà và rất bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể cho một ngày mới đầy năng lượng.
Bạn có thể quan tâm: HANNA BEACH MŨI NÉ – NƠI SỐNG ẢO CỰC CHILL ĐẦY MỚI LẠ
Những lưu ý khi chế biến các món hến
Hến là một loại hải sản phổ biến ở miền Trung Việt Nam và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, như cháo hến, cơm chiên hến, trứng chiên hến, lẩu hến, nước hến… Tuy nhiên, khi chế biến các món hến, cần lưu ý những điều sau đây để đảm bảo an toàn thực phẩm và đảm bảo món ăn ngon và đúng vị:
- Lựa chọn hến tươi, tươi sống và còn nguyên vỏ, không nứt, không bị vỡ và không mất màu. Hến đã chết, hến khô hoặc bị hỏng không nên sử dụng.
- Rửa sạch hến trước khi chế biến để loại bỏ bụi bẩn, cát và các tạp chất. Nếu sử dụng hến tươi, nên nấu hến trong nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi chín để loại bỏ ký sinh trùng, nấm mốc và vi khuẩn. Sau đó, bóc thịt hến ra sử dụng.
- Khi chế biến các món hến, cần giữ cho hến tươi và bảo quản đúng cách để tránh gây hại cho sức khỏe. Nên chế biến và sử dụng ngay khi có thể, không nên để hến qua đêm hoặc để lâu.
- Khi nấu cháo hến, cần đảm bảo nấu đủ thời gian và sử dụng lửa nhỏ để cháo được hấp thụ đủ hương vị của hến.
- Khi chiên trứng hến hoặc rang hến, cần đảm bảo hến đã chín và trứng đã chín đều để đảm bảo món ăn đúng vị và không gây hại cho sức khỏe.
- Khi chế biến món lẩu hến, nên sử dụng nước lẩu sôi để đảm bảo hến và các nguyên liệu khác được nấu chín đều và đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Nên sử dụng các nguyên liệu tươi và đảm bảo vệ sinh khi chế biến các món hến.
- Sau khi chế biến xong, cần bảo quản các món hến trong tủ lạnh để tránh bị ôi thiu.
Tóm lại, khi chế biến các món hến, cần lưu ý các điều trên để đảm bảo an toàn thực phẩm và đảm bảo món ăn luôn tươi ngon và hấp dẫn.
Lời kết về hến làm món gì ngon
Như vậy bài viết trên của Nước Mắm Tĩn đã giới thiệu đến với các bạn về bí quyết hến làm món gì ngon để gia đình bạn thưởng thức nhiều món ăn bổ dưỡng nha. hến là một loại hải sản rất phổ biến và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon tại miền Trung Việt Nam.
Bằng cách chế biến và kết hợp các nguyên liệu khác nhau, hến có thể trở thành những món ăn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, khi chế biến các món hến, cần lưu ý về an toàn thực phẩm để đảm bảo món ăn ngon và không gây hại cho sức khỏe.
Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng và kinh nghiệm chế biến các món hến ngon miệng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Chúc bạn thành công trong việc nấu các món ăn ngon từ hến!