Mắm nêm làm món gì ngon để bạn ăn là ghiền. Mắm nêm một món ăn dân dã và quên thuộc trong mâm cơm người Việt. Với sự cần cù, sáng tạo của người Việt mà đã tạo nên một loại mắm hương vị độc đáo, thơm ngon đến lạ kỳ. Vậy là sao để kết hợp loại mắm này với các món ăn để thêm phần phong phú cho bữa ăn gia đình bạn thì mời mọi người đọc ngay bài viết dưới đây.
Mục lục
Bún thịt luộc mắm nêm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 350g thịt ba chỉ
- bún tươi
- rau sống
- 2 miếng dứa
- chanh, tỏi, ớt
- mắm nêm ngon
- gia vị: đường, hạt nêm, giấm, lạc rang,…
Các bước tiên hành:
Đầu tiên các bạn đêm thịt ba chỉ sau khi mua ngoài chợ về đi rửa sạch rồi bỏ vào nồi luộc với nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm. Bạn đun sôi trong khoảng 8 phút rồi tắt bếp và đâyh kín nắp để thịt tiếp thục chín và nhớ là không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không được ngọt và da không dai giòn.
Tiếp đó bạn vớt thịt ra nồi để nguội và thái lát mỏng vừa ăn. Kế tiếp bạn đem dứa đi băm nhuyễn và bỏ vào bát thêm tỏi, ớt, đường rồi giã nhuyễn và cho mắm nêm vào trộn đều lên, vắt thêm tí nước chanh vào cho đậm vị. Bên cạch đó bạn nhặt sạch rau xà lách, rau răm, rau diếp cá, rau húng rồi rửa sạch và để ráo nước.
Cuối cùng bạn bỏ bún vào tô, xếp vài lát thịt lên trên, cho thêm tí rau sống và chan ít mắm nêm lên trên và ít hạt lạc rang là thưởng thức được rồi. Khi ăn món này các bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt ngọt thơm và vị mắm nêm đậm đà hòa quyện vào nhau khiến bạn là ghiền đó nha.
Sách bò luộc chấm mắm nêm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg sách bò
- dứa, gừng
- rau thơm, khế, chuối chát
- mắm nêm ngon
Các bước thực hiện:
Đầu tiên các bạn đem sách bò sau khi mua ở chợ về đi rửa sạch với muối và giấm. Tiếp đó mới bỏ vào nồi luộc với vài lát gừng, sả đập dập. muối và ¼ trái thơm cắt lát. Bạn luộc sách bò trong khoảng 15 phút đến khi dùng đũa chọc thấy mềm là được, sau đó vớt ra để nguội và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp đó các bạn băm nhuyễn ½ trái thơm bỏ vào bát rồi cho thêm 5 thìa nước đường nấu sôi, mắm nêm tỏi, ớt băm nhuyễn và trộn đều lên, bạn vắt tí nước chanh vào để cho hương vị thơm ngon hơn.
Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác như rau sống rửa sạch, chuối bào vỏ, cắt lát mỏng, khế cắt miễng vừa ăn. Cuối cùng bạn cho sach bào ra đĩa và cho thêm ít gừng thái sợi lên trên, thêm tí rau sống, khếm chuối cắt lát và cuốn với bánh tráng, chấm cùng mắm nêm là thơm ngon hết sẩy.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon không bị tanh
Bún tai heo mắm nêm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 cái tai heo
- 200g tôm sú
- gừng, hành tím
- rau sống
- bún tươi
- mắm nêm pha sẵn, tỏi. ớt, chanh
Cách làm món ăn
Đầu tiên là các bạn đêm tai heo mua ở chợ về đi rửa sạch, cạo lông và dùng muối và chanh xát lên để khử mùi tanh và rửa lại với nước. Tiếp đó các bạn bắc lên bếp một nồi nước và cho gừng và hành tím vào đun sôi, nước sôi thì cho tai heo vào luộc khoảng 30 phút cho chín mềm là được.
Sau đó bạn vớt tai heo ra và cho vào chậu nước đá để miếng tai heo được dai giòn rồi thái lát mỏng vừa ăn. Kế đó bạn đem tôm sú đi luộc chín và bóc vỏ. Tiếp đến bạn cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào bát và cho thêm tí nước, đường, dứa và mắm nêm vào trộn đều lên, vắt tí nước cốt chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cuối cùng bạn cho bún tươi ra tô, xếp vài lát tai heo lên trên, thêm ít đậu phộng, hành phí và chan tí nước mắm nêm và trộn đều rồi thưởng thức.
Bạn có thể quan tâm: Cách làm gà rang muối đơn giản thơm ngon
Bún mắm nêm heo quay
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ
- bún tươi
- rau sống, lạc rang
- gia vị: muối, chanh, mắm nêm ngon,…
Cách làm món ăn:
Đầu tiên các bạn đem thịt ba chỉ sau khi mua ở chợ về đi rửa sạch rồi bỏ vào tô ướp với ít muối, giấm, rượu trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều thì món ăn được ngon hơn. Sau đó bạn đem thịt bỏ vào nồi nước luộc với ít muối, nhớ để phần da quay lên trên, luộc được 3 phút thì tắt bếp vớt miếng thịt ra rửa sạch và để ráo.
Tiếp đến dùng tăm nhọn đâm vào phần da miếng thịt rồi đem hỗn hợp hạt nêm, bột tỏi xoa đều xung quanh. Bạn xoa thêm một lớp muối và nước chanh trên phần da và để vào hộp ướp khoảng 6 tiếng. Kế đến bật lò nướng lên khoảng 200 độ trước 10 phút để lò nóng rồi mới cho thịt vào nướng.
Sau khi nướng thịt xong thì lấy ra để nguội trong khoảng 10 phút rồi mới thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng bạn cho bún vào tô, cho thêm ít rau sống rồi xếp ít thịt heo quay lên và cho thêm tí lạc rang và chan tí mắm nêm vào là đã có ngay tô bún mắm nêm heo quay thơm ngon hấp dẫn rồi.
Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn đã giới thiệu đến với các bạn về mắm nêm làm món gì ngon để bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú hơn. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết đến một loại mắm dân dã mà quên thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt và cách pha mắm sao cho ngon khi kết hợp nhiều món ăn thêm phần độc đáo. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết này.
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền