Bí quyết cách làm các món chay đơn giản, bạn nên biết. Hiện nay, ăn chay không còn là vì vấn đề tôn giáo nữa mà mọi người ăn chay chỉ đơn giản muốn cải thiện sức khỏe, cầu phúc cầu an. Vào những ngày rằm hay mùng 1, các món chay là sự lựa chọn lý tưởng. Vì vậy, các chị em hãy trổ tài làm các món chay thanh tịnh, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng Nước mắm Tĩn xem qua 10 cách làm các món chay đơn giản ngon dễ làm cho bữa ăn hằng ngày nhé.
Mục lục
Canh Bí Đỏ Đậu Phộng – Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản
Nguyên liệu:
- ½ quả bí đỏ
- 50g đậu phộng rang
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- Các loại gia vị: hạt nêm chay, hành tím, muối, tiêu xay, dầu ăn
Sơ chế:
- Bí đỏ bạn gọt vỏ cho thật sạch rồi xả lại với nước, để ráo sau đó cắt bí đỏ thành từng khúc vừa ăn.
- Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt sạch lá hư rồi rửa cho thật sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát.
- Đậu phộng rửa sơ qua với nước, để ráo, nhặt bỏ những hạt hư sau đó giã nhuyễn đậu.
Chế biến:
- Chuẩn bị cái nồi, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho hành tím vào phi lên cho thơm. Tiếp theo bạn cho vào nồi 1 lít nước cùng với đậu phộng đã giã nhuyễn.
- Vặn lửa vừa nấu khoảng 5 phút cho nước sôi thì dùng vá vớt bọt, sau đó cho bí đỏ vào hầm khoảng 10 phút nữa rồi nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê muối, sau đó khuấy đều. Nấu thêm 3 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
??? Bạn có thể quan tâm:
Du Lịch Tết Phan Thiết 2023 Có Gì Vui Và Hấp Dẫn?
Canh Bông Cải – Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản
Nguyên liệu:
- Bông cải xanh
- Cà rốt
- Các loại nấm: nấm kim châm, nấm rơm
- Đậu hủ
- Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn, hạt tiêu
Sơ chế:
- Bông cải tách phần vỏ, sau đó đem rửa sạch, để ráo nước. Bạn tiến hành cắt khúc bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá, cà rốt và các loại nấm cũng rửa sạch. Cắt khúc hành lá vừa ăn, thái cà rốt và nấm thành từng miếng nhỏ.
- Đậu hủ thì nên cắt thành những miếng vuông đều nhau để khi nấu canh sẽ không bị vỡ nát và nhìn đẹp mắt hơn.
Chế biến:
- Bắt chảo lên bếp, xào các loại nấm chín sơ qua rồi để riêng nấm ra đĩa.
- Sau đó, nấu nước dùng cho món canh, cho cà rốt và bông cải xanh vào. Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó nấu thêm khoảng 5 phút cho chín.
- Thả phần nấm đã xào sơ qua vào, cho thêm đậu, nấu thêm khoảng 4 phút cho canh chín đều là bạn đã có thể tắt bếp.
??? Bạn có thể quan tâm:
TOP 10 KHÁCH SẠN MŨI NÉ TRẢI NGHIỆM TUYỆT VỜI NHẤT
Hủ Tiếu Chay – Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 2 cây cải thảo
- 3 củ cà rốt
- 3 củ cải trắng
- 1 gói nấm đông cô tươi
- 3 miếng đậu hủ chiên vàng
- 150g tàu hủ ki
- 1 kg hủ tiếu dai
- Giá, hành ăn kèm
- Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, muối, đường phèn
Sơ chế:
- Cải thảo tách ra từng bẹ rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt khúc. Nấm đông cô các bạn rửa thật sạch, cắt đi những phẫn rễ dư thừa. Cà rốt các bạn bào phần vỏ đi, sau đó rửa sạch và cắt khoanh.
- Tàu hủ ki cắt miếng vừa, thả vào dầu chiên sơ rồi vớt ra nhanh.
Chế biến:
- Các bạn bắt nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào, cho phần củ cải trắng đã chuẩn bị vào và nấu để lấy nước ngọt từ rau củ. Sau đó nêm nếm 1 chút đường, hạt nêm chay và muối. Nấu đến khi củ cải mềm thì lọc lấy phần nước trong.
- Tiếp tục cho cà rốt vào nấu, đợi 5 phút sau cho thêm nấm đông cô đã chuẩn bị vào. Nếm thử nước dùng đã đậm đà chưa và nêm thêm các loại gia vị phù hợp.
- Đem hủ tiếu trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào tô. Sắp xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên tô như: đậu hủ, hành, tàu hủ ki, giá, cải thảo. Sau đó chan nước dùng lên và bạn đã có ngay tô hủ tiếu chay tuyệt vời.
??? Bạn có thể quan tâm:
TOP 5 RESORT PHAN THIẾT MŨI NÉ SANG XỊN MỊN SIÊU HOT
Rau Xào Thập Cẩm – Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản
Nguyên liệu:
- Cần tây
- 1 củ cà rốt
- Súp lơ xanh ½ cây
- Súp lơ trắng ½ cây
- Nấm trắng, ngô bao tử, ớt chuông đỏ, đậu Hà Lan mỗi thứ một ít
- Muối tiêu
- Tỏi băm
Sơ chế:
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát. Súp lơ xanh và trắng thái miếng to rửa sạch
- Nấm, ngô, ớt rửa sạch xắt miếng.
- Cần tây rửa sạch thái vát.
Chế biến:
- Đặt nửa nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho các loại rau củ vào chần sơ (trừ cần tây và ớt chuông là không chần).
- Chần các loại rau trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Vớt ra để ráo.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho ½ chỗ tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tất cả các loại rau củ vào chảo để lửa to và xào.
??? Bạn có thể quan tâm:
KHÁM PHÁ ” BÀU TRẮNG ” TIỂU XA MẠC QUÊN LỐI VỀ Ở MŨI NÉ PHAN THIẾT BÌNH THUẬN
Miến Xào Chay – Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 100g chả lụa chay
- 100g cà rốt
- 50g đậu cô ve
- Nấm đông cô
- Ớt chuông, giá đỗ
- Miến khô
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương
Sơ chế:
- Chả lụa chay bạn cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng cắt thành sợi nhỏ.
- Đậu cô ve, nấm đông cô và ớt chuông bạn rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Miến bạn đem ngâm với nước để miến nở rồi vớt ra để ráo.
Chế biến:
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng, bạn tắt bếp, cho vào 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu hào chay, khuấy đều.
- Thêm vào khoảng 50ml nước lọc và cho miến vào đảo đều không lửa. Khi gia vị đã thấm đều, bạn mở lửa thật nhỏ rồi đảo đều tay để miến không bị dính vào nhau khoảng 5 phút cho miến mềm, vớt miến ra tô.
- Cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho nấm vào xào trước đến khi nấm hơi khô lại và dậy mùi thơm thì cho đậu cô ve vào xào tiếp. Sau khoảng 3 phút đảo đều, bạn cho thêm phần cà rốt, chả lụa và giá vào xào chung. Nêm thêm một ít gia vị theo khẩu vị và thưởng thức.
??? Bạn có thể quan tâm:
TOP 14 NHÀ HÀNG NGON TẠI MŨI NÉ PHAN THIẾT ” ĂN LÀ GHIỀN “
Nấm Rơm Chiên Giòn – Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản
Nguyên liệu:
- Nấm rơm: 3 lạng
- Bột gạo
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt
Sơ chế:
- Nấm rơm sau khi mua về, mang cắt bỏ phần chân cũng như các phần bị dập. Sau đó bạn rửa với 1 lần nước, rồi mang chúng ngâm trong một chiếc chậu nước muối đã pha loãng trong vòng 30 phút, sau đó bạn vớt ra và rửa sạch thêm vài lần nước sạch nữa và để thật ráo nước.
- Cho 50gr bột gạo ra một cái tô lớn, cùng với 50gr bột chiên giòn, tiếp đó bạn cho từ từ nước vào và khuấy đều cho đến khi bột trở nên sền sệt và không còn cục. Tiếp đến, hãy cho nửa thìa bột ngọt và nửa thìa muối vào đó.
Chế biến:
- Sau khi khuấy xong bột, bạn cho nấm rơm vào tô bột, để bột phủ đều lên phần nấm rơm.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi tới khi dầu nóng thì bạn cho từng chiếc nấm rơm đã được phủ bột vào và chiên với mức lửa vừa. Cuối cùng là thưởng thức món nấm rơm chiên giòn này.
??? Bạn có thể quan tâm:
KINH NGHIỆM DU LỊCH PHƯỢT PHAN THIẾT – KHÁM PHÁ THÀNH PHỐ BIỂN
Đậu Hủ Kho Sả Ớt – Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 4 miếng đậu hủ trắng
- 4 cây sả
- 4 trái ớt
- 3 tép tỏi
- Gia vị nêm nếm thông thường
Sơ chế:
- Bạn rửa đậu hủ qua nước sạch cho loại bỏ hết bụi bẩn, rồi để ráo nước, khi chiên sẽ không bị bắn dầu.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt ta tiến hành rửa sạch rồi rạch một đường để loại bỏ hạt, sau đó băm nhuyễn.
- Sả đập dập rồi băm nhỏ.
Chế biến:
- Bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Cho đậu hũ vào chảo dầu đang nóng, chiên cho đến khi vàng đều và giòn 2 mặt. Sau đó vớt ra.
- Tiếp tục bắt chảo lên bếp, cho tỏi vào chảo dầu nóng, tỏi vừa thơm thì cho sả vào đảo vàng.
- Cắt miếng đậu hủ ra làm 4. Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1⁄2 muỗng đường, 1 muỗng canh tương ớt vào chảo khuấy đều.
- Tiếp đến cho đậu hũ vào chảo đảo đều cho ngấm đều gia vị trong. Cho nửa chén nước lọc để vừa ngập đậu hũ rồi bật lửa vừa.
??? Bạn có thể quan tâm:
TOP 7 BÃI BIỂN MŨI NÉ ĐẸP MÊ HỒN VÀ HẤP DẪN NHẤT ĐÔNG NAM Á
Canh Rong Biển Hạt Sen – Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- Hạt sen khô hoặc tươi đều được
- Cà rốt 1 củ nhỏ
- 100g nấm rơm
- Gừng: 1 nhánh nhỏ: có tác dụng át chế mùi tanh của rong biển
- Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay, muối
Sơ chế:
- Cho rong biển khô vào nước ngâm cho nở rồi đem vớt ra để ráo nước.
- Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và thái miếng mỏng vừa.
- Gừng cạo vỏ, đem đập rập.
- Nấm rơm rửa sạch với nước ấm, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Hạt sen tươi đem bóc bỏ vỏ, bỏ phần tâm sen đi, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Chế biến:
- Cho khoảng 500ml nước lạnh vào nồi, sau đó cho hạt sen cùng gừng đã dập vào đun
- Đun trong khoảng 8 phút để hạt sen mềm hơn, sau đó mới tiếp tục cho cà rốt, nấm rơm vào nấu cùng. Nêm các loại gia vị.
- Đợi đến khi bạn thấy hạt sen đã chín mềm, cà rốt cũng chín tới thì mới bắt đầu cho rong biển vào. Đun sôi lại rồi tắt bếp là xong rồi.
??? Bạn có thể quan tâm:
CHƠI GÌ Ở PHAN THIẾT – CÁC TRÒ CHƠI MẠO HIỂM Ở PHAN THIẾT
Qua bài viết này của Nước mắm Tĩn, bạn chắc hẳn đã biết được cách làm các món chay đơn giản rồi đúng không? Các món chay lành mạnh, tốt cho sức khỏe lại vừa dễ chế biến mà bạn có thể thay đổi đa dạng nguyên liệu để tạo nên những thực đơn ăn kiêng ngon và hấp dẫn.
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền