Món cá kho ngon với nhiều cách làm hương vị đậm đà, ngon miệng và rất hao cơm đó nha. Cá kho là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nấu từ cá tươi được kho với nước mắm, đường, tỏi, ớt và các gia vị khác cho đến khi cá mềm và thấm đều vị. Đây là một món ăn rất phổ biến ở Việt Nam và được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và dễ ăn kèm với cơm trắng.
Có nhiều loại cá khác nhau để làm món cá kho như cá lóc, cá rô phi, cá basa, cá chép, cá thác lác, cá nục, v.v. Ngoài ra, mỗi vùng miền còn có cách nấu cá kho riêng biệt, tạo nên những hương vị đặc trưng khác nhau.
Cách nấu món cá kho cũng khá đơn giản, chỉ cần chế biến các nguyên liệu và nấu theo thứ tự đúng để món ăn ngon và thơm ngon. Món cá kho có thể được nấu trong nồi cơm điện, nồi chiên không dầu hoặc nồi áp suất.
Để tăng thêm độ ngon và thơm ngon cho món cá kho, bạn có thể thêm vào một số thảo mộc như lá cà ri, lá quế, lá chanh, lá thơm, rau ngổ, hành lá, v.v. Khi ăn, bạn có thể dùng chung với rau sống như rau thơm, rau xà lách, cà chua để tạo ra hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số món cá kho phổ biến:
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
15 Món Ngon Từ Cá Nên Ăn Thử Một Lần Trong Đời
Cá Lăng Làm Món Gì? 10 Món Ngon Từ Cá Lăng
Cá Cam Làm Món Gì? Tổng Hợp 10 Món Cá Cam Ngon, Dễ Làm
BẬT MÍ 5 MÓN CÁ KHO TỘ NGON MÊ LY & CÁCH KHO CÁ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
3 MÓN CÁ THU SỐT THƠM NGON ĐẬM ĐÀ CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH
Mục lục
Cá kho tộ – Món cá kho ngon đậm vị truyền thống
Cá kho là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nấu từ cá tươi được kho với nước mắm, đường, tỏi, ớt và các gia vị khác cho đến khi cá mềm và thấm đều vị. Đây là một món cá kho ngon rất phổ biến ở Việt Nam và được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và dễ ăn kèm với cơm trắng.
Đây là cách làm món cá kho tộ, một món ăn truyền thống của Việt Nam:
Nguyên liệu:
- 500g cá (khuyên dùng cá rô phi, cá lăng, cá basa)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ vào khẩu vị)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 quả trái me (hoặc cân nước cốt me)
- Nước lọc
- Rau mùi, hành lá
Cách làm:
Rửa sạch cá, bỏ đi phần đầu, vây, đuôi và sườn. Cắt cá thành từng miếng vuông khoảng 4-5 cm.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào xào cho thơm.
Cho cá vào chảo xào đều với hành tỏi trong khoảng 5 phút cho cá săn chắc, không bị vỡ.
Tiếp tục cho ớt bột vào xào đều.
Cho nước mắm, đường, muối vào chảo, đảo đều.
Nước me (hoặc nước cốt me) cho vào chảo, đun vừa đến khi nước sôi lại, giảm lửa, đậy nắp và đun khoảng 20 phút.
Khi nước trong chảo cạn dần và cá thấm đều gia vị, cho nước lọc vào chảo, đun đến khi cá mềm và nước sánh lại. Lưu ý không nên quá đun quá lâu để cá không bị vỡ.
Cho rau mùi và hành lá vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Cho món cá kho tộ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức được món cá kho tộ thơm ngon!
Cá kho tàu – Món cá kho ngon
Cá kho Tàu là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa tại Việt Nam. Món ăn này được làm từ cá (thường là cá lóc, cá rô hoặc cá thác lác) nấu cùng với nước mắm, đường, tỏi, hành tím, ớt, gia vị và nước dừa, để tạo nên một món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng.
Đây là cách làm món cá kho kho ngon với cá kho Tàu đơn giản, bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 500g cá lóc hoặc cá rô
- 100g thịt ba rọi
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 quả ớt đỏ
- 1/2 cốc nước dừa
- 1/2 cốc nước
- Rau thơm như rau ngổ hoặc rau răm
Cách làm:
Cắt cá thành miếng vuông vừa ăn, rửa sạch và vắt khô.
Thịt ba rọi cắt thành miếng vuông nhỏ.
Băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt.
Đun nóng chảo, thêm thịt ba rọi và phi cho thịt vàng.
Sau đó, thêm tỏi, hành tím và ớt vào phi thơm.
Cho cá vào chảo, đảo đều đến khi cá chín, sau đó cho đường, nước mắm, tiêu và nước dừa vào.
Khuấy đều và đun khoảng 10 phút đến khi nước sánh lại và cá và thịt ba rọi chín mềm.
Cho thêm rau thơm vào, đảo đều và tắt bếp.
Món cá kho Tàu thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Cá kho cá lóc – Món cá kho ngon
Cá kho cá lóc là một món ăn ngon và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Cá lóc có thịt trắng, mềm, ít xương và dễ chế biến, rất phù hợp để nấu các món cá kho.
Dưới đây là cách làm món cá kho cá lóc đơn giản:
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc khoảng 1kg
- 4 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 trái ớt đỏ
- 1/2 cốc nước dừa
- 1/2 cốc nước lọc
- Rau thơm như rau ngổ hoặc rau răm
Cách làm:
Cắt cá lóc thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và vắt khô.
Băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt đỏ.
Cho đường vào chảo và đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy, đảo đều cho đường bám đều vào chảo.
Sau khi đường đã tan, thêm tỏi, hành tím và ớt vào chảo phi thơm.
Cho cá lóc vào chảo đảo đều với gia vị đến khi cá lóc được bao phủ đều gia vị.
Đổ nước lọc vào chảo, đun sôi và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
Thêm nước dừa vào và đun thêm 10 phút nữa để nước sánh lại và cá chín mềm.
Cho rau thơm vào, đảo đều và tắt bếp.
Món cá kho cá lóc thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Cá kho mắm ruốc – Món cá kho ngon
Cá kho mắm ruốc là một món ăn phổ biến của Việt Nam được làm từ cá caramen nấu trong nước sốt làm từ mắm tôm lên men (mắm ruốc), đường, tỏi, hẹ và các loại gia vị khác. Nó thường được phục vụ với cơm trắng và trang trí với hành lá xắt nhỏ và các loại thảo mộc tươi.
Nguyên liệu:
- 500g cá trê hoặc cá thịt trắng chắc khác
- 2 muỗng canh mắm ruốc (mắm tôm lên men)
- 1 muỗng canh đường
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hẹ, thái lát
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 cốc nước
- Hành lá xắt nhỏ và các loại thảo mộc tươi để trang trí
Cách làm:
Rửa sạch cá và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành miếng 3-4cm.
Trong một bát nhỏ, trộn đều mắm ruốc, đường, tỏi và hẹ.
Đun nóng dầu trong nồi cỡ vừa trên lửa vừa cao. Thêm cá và nấu cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 2-3 phút mỗi bên.
Lấy cá ra khỏi nồi và đặt sang một bên. Cho hỗn hợp mắm ruốc vào nồi đảo đều cho dậy mùi thơm, khoảng 1-2 phút.
Thêm nước vào nồi và đun sôi. Cho cá trở lại nồi và giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá chín hoàn toàn và mềm.
Ăn nóng với cơm và trang trí với hành lá xắt nhỏ và rau thơm.
Chúc bạn ngon miệng với món cá kho mắm ruốc!
Cá kho tương truyền thống – Món cá kho ngon
Cá kho tương (cá kho truyền thống trong nồi đất) là một món ăn cổ điển của Việt Nam có những miếng cá mềm nấu trong nước sốt caramel mặn với nhiều loại thảo mộc và gia vị. Món ăn này thường được ăn với cơm và là món ăn quen thuộc phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam.
Dưới đây là công thức làm cá kho tương truyền thống tại nhà:
Nguyên liệu:
- 500g cá trê hoặc cá thịt trắng chắc khác, cắt miếng lớn
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng băm
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2-3 cốc nước
- 1 bó hành lá nhỏ, cắt thành miếng 1 inch
- 1/4 chén rau mùi xắt nhỏ
- 1/4 chén húng quế thái nhỏ
- Tiêu đen
Cách làm:
Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước tương, tỏi, hẹ và gừng. Để qua một bên.
Trong một nồi đất sét lớn hoặc nồi có đáy nặng, đun nóng dầu trên lửa vừa và cao. Thêm cá và nấu cho đến khi vàng nhẹ cả hai mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Lấy cá ra khỏi nồi và đặt sang một bên.
Cho hỗn hợp đường và gia vị vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm và chuyển màu caramel, khoảng 2-3 phút.
Cho cá trở lại nồi và thêm lượng nước vừa đủ ngập cá. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá mềm và chín hoàn toàn.
Thêm hành lá, rau mùi và húng quế Thái vào nồi và khuấy nhẹ. Rắc hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Ăn nóng với cơm trắng.
Thưởng thức món cá kho tương truyền thống thơm ngon của bạn!
Cá kho cá chép – Món cá kho ngon
Cá kho cá chép là một món ăn Việt Nam có cá chép kho tộ trong nước sốt caramel đậm đà và thơm ngon. Món ăn này là một món ăn phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam và thường được ăn kèm với cơm trắng và rau ngâm.
Dưới đây là công thức làm món cá kho chép tại nhà:
Nguyên liệu:
- 2 lát cá chép, làm sạch và cắt thành miếng lớn
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước mắm
- 1/4 chén nước tương
- 1/4 chén tỏi băm
- 1/4 chén hẹ băm nhỏ
- 1/4 chén gừng băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 cốc nước
- 1 bó hành lá nhỏ, cắt thành miếng 1 inch
- 1/4 chén rau mùi xắt nhỏ
- Tiêu đen
Cách làm:
Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước tương, tỏi, hẹ và gừng. Để qua một bên.
Trong một nồi đất sét lớn hoặc nồi có đáy nặng, đun nóng dầu trên lửa vừa và cao. Cho cá chép vào và nấu cho đến khi chín vàng cả hai mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Lấy cá ra khỏi nồi và đặt sang một bên.
Cho hỗn hợp đường và gia vị vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm và chuyển màu caramel, khoảng 2-3 phút.
Cho cá chép trở lại nồi và thêm lượng nước vừa đủ ngập cá. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá mềm và chín hoàn toàn.
Thêm hành lá, ngò và tiêu đen vào nồi và khuấy nhẹ.
Ăn nóng với cơm trắng và rau ngâm.
Chúc bạn ngon miệng với món cá kho chép!
Cá kho dưa chua – Món cá kho ngon
Cá kho dưa chua là một món ăn Việt Nam kết hợp cá kho trong nước sốt caramel với rau cải muối (dưa chua). Vị chua chua của cải chua hòa quyện với vị ngọt của sốt caramen và độ mềm của cá, tạo nên một món ăn hài hòa và đầy hương vị.
Sau đây là công thức làm cá kho dưa chua tại nhà:
Nguyên liệu:
- 2 lát cá trê hoặc cá thịt trắng chắc khác, cắt thành miếng lớn
- 1 chén đường
- 1 chén nước mắm
- 1/2 chén nước tương
- 1/2 chén tỏi băm
- 1/2 chén hẹ băm nhỏ
- 1/2 chén gừng băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 4 chén nước
- 2 chén cải xanh (dưa chua), xắt nhỏ
- Tiêu đen
Cách làm:
Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước tương, tỏi, hẹ và gừng. Để qua một bên.
Trong một nồi đất sét lớn hoặc nồi có đáy nặng, đun nóng dầu trên lửa vừa và cao. Thêm cá và nấu cho đến khi vàng nhẹ cả hai mặt, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Lấy cá ra khỏi nồi và đặt sang một bên.
Cho hỗn hợp đường và gia vị vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm và chuyển màu caramel, khoảng 2-3 phút.
Cho cá trở lại nồi và thêm lượng nước vừa đủ ngập cá. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá mềm và chín hoàn toàn.
Cho cải chua đã cắt nhỏ vào nồi, đảo nhẹ tay.
Dùng nóng với cơm trắng và tiêu đen.
Chúc bạn ngon miệng với món cá kho dưa chua!
Cá kho thịt ba chỉ – Món cá kho ngon
Cá kho thịt ba chỉ là một món ăn Việt Nam kết hợp cá kho trong nước sốt caramel với thịt ba chỉ (thịt ba chỉ). Việc bổ sung thịt ba chỉ làm tăng thêm độ đậm đà và chiều sâu cho món ăn, khiến món ăn càng trở nên hài lòng hơn.
Sau đây là công thức làm cá kho thịt ba chỉ tại nhà:
Nguyên liệu:
- 2 lát cá trê hoặc cá thịt trắng chắc khác, cắt thành miếng lớn
- 1 lb thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ
- 1 chén đường
- 1 chén nước mắm
- 1/2 chén nước tương
- 1/2 chén tỏi băm
- 1/2 chén hẹ băm nhỏ
- 1/2 chén gừng băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 4 chén nước
- Tiêu đen
Cách làm:
Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, nước mắm, nước tương, tỏi, hẹ và gừng. Để qua một bên.
Trong một nồi đất sét lớn hoặc nồi có đáy nặng, đun nóng dầu trên lửa vừa và cao. Thêm thịt ba chỉ và nấu cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 5-7 phút. Lấy thịt ba chỉ ra khỏi nồi và đặt sang một bên.
Cho hỗn hợp đường và gia vị vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm và chuyển màu caramel, khoảng 2-3 phút.
Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun trong khoảng 30 phút.
Cho cá vào nồi, đảm bảo cá ngập hoàn toàn trong nước. Đun thêm 30 phút nữa hoặc cho đến khi cá mềm và chín hoàn toàn.
Dùng nóng với cơm trắng và tiêu đen.
Chúc bạn ngon miệng với món cá kho thịt ba chỉ!
Kết thúc bài viết này, tôi hy vọng rằng bạn đã tìm thấy cách làm món cá kho ngon và đơn giản để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam, với vị ngọt thanh của thịt cá và hương vị đậm đà của nước sốt kho.
Hãy cùng trổ tài nấu nướng và khám phá thêm những món ăn ngon khác nhé! Nước Mắm Tĩn chúc bạn thành công và ngon miệng!