Món lươn ngon với nhiều nhiều cách làm độc đáo và mới lạ tạo nên hương vị thơm ngon và hết sức bổ dưỡng cho gia đình bạn thưởng thức. Vậy theo bạn lươn làm món gì ngon thì mời các bạn đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu nhiều cách làm món lươn ngon nhé.
Mục lục
Món lươn ngon – Miên lươn
Nguyên liệu:
- 200g miến dong
- 300g lươn
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 3 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1/2 quả chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- rau thơm, rau mùi tươi
Hướng dẫn:
- Ngâm miến dong trong nước khoảng 15 phút cho mềm rồi rửa sạch, để ráo.
- Lươn rửa sạch, tách xương, cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ướp với một ít nước mắm và đường trong khoảng 10 phút để lươn thấm gia vị.
- Băm hành tím, hành khô, tỏi và ớt nhỏ. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi hành, tỏi, ớt cho thơm.
- Sau khi thơm, cho lươn vào phi chung với hành tỏi. Đảo đều trong khoảng 5 phút cho lươn chín đều.
- Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều.
- Đun sôi nước, cho miến vào nấu chín. Khi miến chín, tắt bếp.
- Cho miến ra đĩa, trộn với nước lươn và gia vị đã nấu sẵn. Thêm rau thơm, rau mùi tươi, rắc thêm chút hành phi lên trên miến. Dùng nóng.
Chúc bạn thành công trong việc chế biến món miến lươn này!
Món lươn ngon – Lươn xào tỏi
Lươn xào tỏi là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích ở Việt Nam. Để làm món này.
Nguyên liệu:
- 500g lươn tươi hoặc lươn khô
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 quả ớt đỏ băm nhỏ (nếu thích cay)
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/4 tách nước lèo từ hành, tỏi, ớt
- Rau thơm như rau mùi, rau răm, lá chanh để trang trí
Cách làm:
Nếu bạn sử dụng lươn khô, hãy ngâm lươn trong nước khoảng 1-2 giờ để lươn mềm hơn. Nếu bạn sử dụng lươn tươi, rửa sạch lươn và cắt thành miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng.
Sau đó, cho tỏi và hành vào chảo phi cho thơm.
Tiếp theo, cho lươn vào chảo và đảo đều với tỏi, hành.
Cho ớt vào chảo và đảo đều.
Thêm đường, nước mắm, bột ngọt, bột ngũ vị hương, tiêu vào chảo, trộn đều.
Cho nước lèo vào chảo, đảo đều và đun cho tới khi lươn chín và thấm đều gia vị.
Nếu thấy nước lèo quá ít, bạn có thể thêm một ít nước vào chảo.
Khi lươn chín, tắt bếp, cho lươn ra đĩa và trang trí với rau thơm.
Món lươn xào tỏi nên ăn nóng kèm với cơm trắng và rau sống để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
Món lươn ngon – Lươn chiên giòn
Lươn chiên giòn là món ăn ngon và hấp dẫn, có vị giòn tan bên ngoài và thịt lươn mềm ngọt bên trong. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g lươn tươi hoặc lươn khô
- 1/2 tách bột chiên xù
- 1/4 tách bột năng
- 1 trứng gà
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn để chiên
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau để chế biến món lươn chiên giòn:
Nếu bạn sử dụng lươn khô, hãy ngâm lươn trong nước khoảng 1-2 giờ để lươn mềm hơn. Nếu bạn sử dụng lươn tươi, rửa sạch lươn và cắt thành miếng vừa ăn.
Pha trộn bột chiên xù, bột năng, bột ngọt, muối và tiêu vào một tô.
Đập trứng vào tô và khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng.
Lăn lươn vào hỗn hợp bột trứng cho đến khi lươn được phủ đều bột.
Cho lươn vào chảo chiên và đảo đều cho đến khi lươn chín và màu vàng giòn.
Lấy lươn ra, cho lên khay để ráo dầu.
Sau khi lươn đã ráo dầu, cho lên đĩa và thưởng thức.
Món lươn chiên giòn nên ăn nóng để tận hưởng vị giòn tan của bột chiên và thịt lươn mềm ngọt bên trong. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!
Món lươn ngon – Lươn nướng muối ớt
Lươn nướng muối ớt là món ăn rất ngon và đậm đà hương vị, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Dưới đây là cách làm lươn nướng muối ớt:
Nguyên liệu:
- 500g lươn tươi hoặc lươn khô
- 1/2 chén muối
- 2 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 1 cành hành tím băm nhỏ
- 1 cành ngò rí băm nhỏ
- 1 cành lá chanh băm nhỏ
- 1 quả ớt đỏ băm nhỏ
Cách làm:
Rửa sạch lươn và thái thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
Trộn đều muối, ớt bột, đường, tiêu và dầu ăn trong một tô.
Xếp lươn vào tô, rắc hỗn hợp muối ớt lên trên, ủ khoảng 30 phút.
Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho lươn vào chảo nướng, nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi chín và vàng đều hai mặt.
Trộn đều tỏi, hành, ngò rí, lá chanh và ớt đỏ băm nhỏ, rắc lên lươn nướng.
Tiếp tục nướng trong vòng 2-3 phút nữa, cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Sau khi nướng xong, cho lươn nướng muối ớt lên đĩa, trang trí bằng rau thơm và dùng nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Bạn có thể quan tâm:
HANNA BEACH MŨI NÉ – NƠI SỐNG ẢO CỰC CHILL ĐẦY MỚI LẠ
Món lươn ngon – Lươn nấu canh chua
Lươn nấu canh chua là món ăn ngon và bổ dưỡng, có vị chua thanh của canh chua kết hợp với vị đậm đà của lươn. Dưới đây là cách làm lươn nấu canh chua:
Nguyên liệu:
- 500g lươn tươi hoặc lươn khô
- 300g cà chua
- 150g rau ngổ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 củ hành trắng băm nhỏ
- 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- 1 thìa cà phê mắm tôm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- Muối, tiêu, rau thơm (hành, ngò rí)
Cách làm:
Rửa sạch lươn và thái thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
Bóc vỏ và cắt cà chua thành những miếng vừa ăn, cắt quả chanh thành lát mỏng.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho hành tím, hành trắng và ớt vào xào cho thơm.
Tiếp đến cho lươn vào nồi, xào đều khoảng 3-5 phút cho lươn chín mềm.
Cho cà chua vào nồi, đảo đều khoảng 1-2 phút rồi đổ nước vào, nấu sôi.
Để canh chua sôi khoảng 10 phút, sau đó thêm mắm tôm, đường, tiêu và bột ngọt vào, khuấy đều.
Cho rau ngổ vào nồi, khuấy đều và nấu thêm khoảng 3-5 phút để rau chín.
Trước khi tắt bếp, nêm thêm muối và gia vị theo khẩu vị riêng của bạn.
Cho canh chua lươn ra đĩa, trang trí bằng thêm vài lá rau thơm và lát chanh, dùng nóng với cơm trắng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Bạn có thể quan tâm:
Mũi Né Có Gì Vui? Top 10 Địa Điểm Du Lịch Mũi Né Hot Nhất 2023
Món lươn ngon – Cháo lươn
Cháo lươn là một món ăn bổ dưỡng và đặc biệt thường được ưa chuộng ở Việt Nam. Đây là cách làm cháo lươn đơn giản và ngon miệng:
Nguyên liệu:
- 200g gạo nếp
- 300g lươn tươi hoặc lươn khô
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ hành trắng, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- Rau mùi, rau ngổ, hành lá, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Rửa sạch lươn và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu sử dụng lươn khô, trước khi nấu bạn cần ngâm lươn trong nước khoảng 30 phút để nó mềm lại.
Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Đun nước trong nồi, cho lươn vào nấu khoảng 5 phút để lươn chín mềm. Sau đó vớt lươn ra, để nguội rồi cắt nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, hành trắng. Sau đó cho gạo vào đảo đều.
Tiếp đó, cho lươn đã cắt nhỏ vào đảo cùng gạo trong chảo.
Đổ nước vào, đun cho gạo chín, nêm muối, đường và bột ngọt theo khẩu vị riêng.
Khi cháo sôi, giảm lửa, nấu tiếp khoảng 15-20 phút cho cháo đậm đà.
Nếu thấy cháo quá đặc, bạn có thể thêm thêm nước, hoặc cho thêm nước dừa để tăng hương vị.
Cho rau mùi, rau ngổ, hành lá và tiêu vào cháo, đảo đều.
Tắt bếp, cho cháo lên đĩa, trang trí thêm rau thơm và hành lá.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món cháo lươn ngon miệng!
Bạn có thể quan tâm:
SEAHORSE RESORT & SPA PHAN THIẾT – KHU NGHỈ DƯỠNG BIỂN TUYỆT ĐẸP
Món lươn ngon – Lươn om chuối đậu
Lươn om chuối đậu là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, có vị ngọt, chua, cay hòa quyện. Dưới đây là cách làm lươn om chuối đậu:
Nguyên liệu:
- 300g lươn tươi hoặc lươn khô
- 2 quả chuối chát, bóc vỏ, cắt múi cau
- 200g đậu hà lan
- 1 quả cà chua, cắt đôi hoặc múi cau
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ hành trắng, băm nhỏ
- 2 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 trái ớt tươi, băm nhỏ hoặc cắt lát
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Rau mùi, rau ngổ, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Rửa sạch lươn và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu sử dụng lươn khô, trước khi nấu bạn cần ngâm lươn trong nước khoảng 30 phút để nó mềm lại.
Nấu nước lèo: Cho 1.5 lít nước vào nồi, cho hành tím, hành trắng, tỏi và ớt vào đun sôi. Sau đó cho lươn vào nấu khoảng 15 phút đến khi lươn chín mềm. Vớt lươn ra, để nguội rồi cắt nhỏ.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho đậu hà lan vào xào khoảng 2 phút.
Cho chuối cắt múi cau vào xào cùng đậu hà lan khoảng 1 phút.
Đổ nước lèo vào chảo, đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho lươn, cà chua vào nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.
Nêm nước mắm và đường theo khẩu vị riêng, để đun thêm vài phút cho các gia vị thấm vào.
Thêm rau mùi, rau ngổ và tiêu vào, đảo đều.
Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Món lươn om chuối đậu ăn kèm với cơm trắng thì rất ngon miệng. Chúc bạn thành công và tận hưởng món ăn ngon miệng này!
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon không bị tanh
Món lươn ngon – Lẩu lươn
Lẩu lươn là một món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm lẩu lươn:
Nguyên liệu:
- 500g lươn tươi hoặc lươn khô
- 1 kg rau muống
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả bí đỏ
- 1 trái cà chua
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 quả ớt
- 1 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 lít nước
- Muối, đường, nước mắm, tiêu, rau thơm.
Cách làm:
Rửa sạch lươn và cắt thành miếng vừa ăn. Nếu sử dụng lươn khô, trước khi nấu bạn cần ngâm lươn trong nước khoảng 30 phút để nó mềm lại.
Rửa sạch rau muống, cắt khúc, cải trắng, cà rốt và bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, hành tím và hành trắng băm nhỏ.
Đun nóng dầu ăn trong nồi lẩu, cho hành tím, hành trắng, ớt vào phi thơm.
Cho lươn vào nồi, đảo đều và đun sôi khoảng 5 phút.
Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau đó cho cải trắng, cà rốt và bí đỏ vào đun sôi thêm 5 phút.
Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, có thể dùng muối, đường, nước mắm và tiêu. Cho cà chua vào nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.
Khi rau củ đã chín, trộn bột năng với một ít nước, cho vào nồi lẩu và khuấy đều để sánh.
Cho rau muống vào nồi, đun sôi thêm khoảng 2-3 phút.
Trang trí món lẩu bằng rau thơm và thưởng thức nóng cùng gia đình và bạn bè.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món lẩu lươn ngon miệng!
Bạn có thể quan tâm: Cách làm gà rang muối đơn giản thơm ngon
Món lươn ngon là một món ăn được nhiều người yêu thích. Lươn có hương vị đặc trưng và thịt giòn, thơm ngon khi được chế biến đúng cách. Có nhiều cách thực hiện món lươn như nướng, chiên, xào, hấp, rang…và có thể được phục vụ cùng với nhiều loại gia vị và rau củ khác nhau. Tóm lại, món lươn là một món ăn ngon, đa dạng và có giá trị dinh dưỡng cao.
Các bài viết các bạn có thể quan tâm:
Món bò sốt vang chuẩn vị Bắc Bộ thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 4 công thức làm gỏi gà trộn cực ngon
Bạn đã biết làm canh cá nấu mẻ thơm ngon vị lạ cho gia đình
Tiết lộ 4 công thức nấu cà ri bò ngon ăn đã ghiền