Cách làm gà sốt bơ bắp thơm bơ, béo ngậy, ngon bùng nổ

Rate this post

Bạn là “fan ruột” của các món gà chiên? Vậy bạn đã từng thử qua món gà sốt bơ bắp chưa? Nếu chưa thì hôm nay hãy cùng Nước mắm Tĩn vào bếp chế biến ngay món ăn vừa giòn rụm, béo ngậy, lại thơm lừng này nhé!

Gà sốt bơ bắp mang đến hương thơm hấp dẫn của bơ, vị ngọt của bắp và lớp vỏ gà chiên giòn tan, bên trong mềm mọng. Một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ bắt cơm và dễ gây nghiện.

Cách bài viết về cách làm món khác ở đây:

Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than

Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”

Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ

Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai

Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa

Mục lục

1. Nguyên liệu làm gà sốt bơ bắp

500g cánh gà
1/2 trái bắp (tách hạt)
Bột mì
Bột bắp
Bơ thực vật
Dầu ăn
Tỏi băm
Hành lá (cắt nhỏ)
Gia vị: Tương ớt, nước mắm, đường, bột ớt, tiêu xay

2. Cách làm gà sốt bơ bắp

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Cánh gà rửa sạch, để ráo. Có thể chặt đôi hoặc để nguyên tùy thích.
Ướp gà với:
- 2.5 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê bột ớt (nếu thích cay)
Trộn đều cho cánh gà thấm gia vị, sau đó áo đều một lớp bột mì và bột bắp khô.

Pha bột ướt theo công thức:

½ chén nước
4 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh bột bắp
=> Khuấy đều hỗn hợp cho mịn.

Bước 2: Chiên cánh gà

Nhúng từng miếng gà vào bột ướt, sau đó lăn lại qua lớp bột khô một lần nữa.
Đun nóng dầu, chiên gà ngập dầu đến khi vàng giòn.
Mẹo nhỏ: Chiên gà 2 lần sẽ giúp lớp vỏ giòn lâu và không bị ỉu.

Bước 3: Làm sốt bơ bắp

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh bơ thực vật đun chảy.
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, sau đó cho 1/2 trái bắp đã tách hạt vào xào sơ cho chín.
Thêm vào:
- 3 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ớt (tùy chọn nếu thích cay)
Pha 1 muỗng canh bột bắp với ít nước, đổ vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sốt sệt lại.
Cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, sau đó cho phần gà đã chiên vào chảo, đảo đều để sốt áo đều cánh gà.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho gà ra dĩa, rắc thêm một ít hành lá hoặc mè rang nếu thích.
Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.

3. Thành phẩm

Cánh gà vàng giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm. Lớp sốt bơ bắp sánh quyện, thơm lừng, vị béo ngậy xen lẫn vị cay nhẹ và ngọt tự nhiên của bắp khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa. Đây là món ăn vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua.