Cá cơm là loại cá dễ tìm mua tại Việt Nam, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn, phù hợp với khẩu vị nhiều người. Hơn thế nữa, cá cơm còn chứa cực nhiều protein, canxi, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Cá cơm khô bảo quản được rất lâu trong tủ lạnh nên bạn có thể mua dùng dần mà không lo hư hỏng.
Sau đây là cách làm 3 món ăn hấp dẫn từ cá cơm có thể ăn ngay với cơm nóng hổi!
Tham khảo: Top 10 thương hiệu nước mắm truyền thống – nước mắm ngon
Mục lục
Cá Cơm Rim Mật Ong
Cá cơm có đặc tính nhỏ và mỏng vì vậy rất hợp với các món rim vì chúng thấm gia vị rất đậm đà. Dù là rim với gia vị gì cá cơm cũng rất mau thấm và có vị ngon riêng tuỳ vào sở thích của bạn. Đây là cách làm món Cá cơm rim mật ong- một món ăn rất phổ biến trong các bữa ăn người Hàn Quốc cũng như là một món ăn vặt rất được ưa chuộng.
Nguyên liệu món cá cơm rim
100g cá cơm khô
2 muỗng dầu ăn
4 muỗng đường (hoặc gia giảm tuỳ thích)
4 muỗng mật ong
4 muỗng tỏi băm
4 muỗng mè rang
4 muỗng rượu trắng (nếu có)
2 muỗng bột bắp
Sơ chế cá cơm
Rửa sạch dưới vòi nước một cách nhẹ nhàng để cá cơm không bị nát
Để khô tự nhiên hoặc thấm bằng khăn giấy cho hút bớt dầu.
Thực hiện
– Làm nóng chảo với dầu rồi phi tỏi cho thơm
– Tiếp tục cho cá cơm vào xào trong 7 – 10 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp, để ra riêng.
– Trộn hỗn hợp đường, mật ong, rượu trắng và bột bắp vào một cái chén nhỏ.
– Cho hỗn hợp trên lên bếp làm nóng trong 1-2 phút cho sệt lại rồi cho cá cơm vào, đảo đều tay trong vòng khoảng 5 phút để thấm đều nước sốt.
– Trình bày ra dĩa, rắc mè lên trên.
Món này ăn ngon nhất là với cơm nóng dẻo hoặc nhấm nháp với chút bia lạnh vào cuối tuần.
Xem thêm bài viết người nước ngoài và cá cơm Việt Nam: https://nuocmamtin.com/nguoi-nuoc-ngoai-nghi-ve-ca-com-viet-nam/
Cá Cơm Kho Tiêu
Vị mằn mặn của nước mắm ngon hòa với vị cay cay của hành, tiêu, ớt, thấm đẫm trong từng con cá cơm tạo nên món cá cơm kho tiêu. Đây là món ăn cực hao cơm và phù hợp với gu thưởng thức của người Việt. Chắc chắn ai trong chúng ta từng thử qua món ăn dân dã này cũng đều thích mê!
Nguyên liệu
– 200gr cá cơm tươi
– Các loại gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, đường, muối…
– Hành lá
– 1 trái ớt sừng
– Hành tím và tỏi băm
Sơ chế cá cơm tươi
– Cắt đầu cá rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, tránh làm mạnh tay cá sẽ bị nát. Để khô tự nhiên
– Để tránh bị đắng, bạn nên móc ruột với cá lớn, cá nhỏ có thể để nguyên
– Uớp cá với ½ muỗng nước mắm và một ít hạt nêm.
– Rửa sạch hành lá, cắt gốc rồi băm nhuyễn
– Cắt hạt lựu ớt sừng, nhớ bỏ ruột ớt
Thực hiện
– Làm nóng nồi đất hoặc loại nồi mà bạn dùng với dầu ăn
– Khi dầu nóng thêm tỏi và ớt vào cho thơm rồi cho 1 muỗng đường vào, khuấy đều tay cho đến khi đường thành màu cánh gián thì tắt ngay. Thao tác này bạn cần làm nhanh tay và chuẩn xác để caramel không bị khét, đắng.
– Kho cá với lửa nhỏ liu riu, nêm nếm lại cho vừa ăn trong quá trình nấu.
Trình bày
– Tắt bếp, bỏ hành lên trên rồi rắc thêm tiêu.
– Ngon hơn khi dùng nóng
Tham khảo: Nước mắm ngon – nước mắm nguyên chất và cách chọn lựa
Cá Cơm Nhúng Bột Chiên Giòn
Đây chắc chắn là món ăn chinh phục được tất cả mọi người với hương vị beo béo, giòn giòn, ăn không thôi cũng ngon rồi. Đặc biệt khi chiên lên thì xương cá cơm cũng giòn tan, dễ ăn, các mẹ có thể tập cho bé ăn cá mà các bé sẽ thích thú vì không bị mắc xương.
Tham khảo: Mách Chị Em 5 Cách Làm Nước Mắm Chay Thơm Ngon Tuyệt Phẩm
Nguyên liệu
– 300gr cá cơm tươi (nên chọn loại to)
– Khoảng 110gr bột mì hoặc bột chiên giòn
– Dầu ăn
– Chanh
Sơ chế
– Cắt đầu cá cơm rồi bỏ vào một cái rổ rửa sạch nhẹ nhàng để lấy đi bụi bẩn.
– Trộn cá cơm vào phần bột đã chuẩn bị, lắc đều đảm bảo các mặt cá đều dính bột.
Thực hiện
– Bắc một chảo ngập dầu. Khi dầu nóng bỏ cá cơm vào chiên nhanh trong 1-2 phút rồi với ra ngay.
– Bày ra dĩa, vắt thêm chanh nếu thích.
– Có thể xịt thêm tương ớt.
Đây là món ăn cực phù hợp khi sum họp bạn bè, gia đình, đồng nghiệp, có thể ăn trực tiếp và nhắm cùng bia hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon miệng.
Trên là cách làm chi tiết 3 món ăn từ cá cơm vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại dễ tìm. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm ba rọi chiên nước mắm siêu ngon
- Cách làm bún nước tương Chay – Mặn siêu ngon, đơn giản.
- Bí quyết làm món thịt heo ngâm nước mắm đậm đà
- Top 27 cách pha nước chấm ngon cho từng loại món ăn
- Hướng dẫn cách làm mực chiên nước mắm ngon nhất
- Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt đậm đà hương vị Việt
- Cách làm nước tương ăn bột chiên đậm đà chuẩn vị
- Cách làm cá cơm kho tiêu ngon như ngoài hàng chỉ cần 3 bước
- Cách làm bánh mì Việt Nam đơn giản, thành công ngay lần đầu tiên