Salad ức gà sốt mè rang là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho những ai yêu thích thực đơn lành mạnh. Sự kết hợp giữa rau xanh tươi mát, ức gà mềm ngọt cùng sốt mè rang béo thơm tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa, hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện món salad đơn giản mà ngon miệng này nhé!
Cách bài viết về cách làm món khác ở đây:
Cách nấu bò kho mật mía Nghệ An siêu ngon, siêu dễ làm nhâm nhi ngày Tết
Cách làm kim chi Việt Nam đơn giản, giòn ngon, đậm đà dễ ăn
2 Cách Làm Thịt Ba Chỉ Kho Củ Cải Trắng Đậm Đà, Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
2 Cách nấu miến lòng gà ngon, ngọt thanh, dễ làm cho bữa cơm gia đình
Cách muối cà pháo trắng giòn, không thâm, không nổi váng, để được lâu
Mục lục
Nguyên Liệu
- 300g ức gà
- 2 cây xà lách
- 2 quả cà chua (hoặc 6 – 7 quả cà chua bi)
- 1 quả dưa leo
- 10 quả trứng cút
- 4 muỗng canh sốt mè rang
Cách Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Chọn Ức Gà Tươi
- Nên chọn phần thịt có màu hồng nhạt tự nhiên, da vàng nhạt, mỏng và có độ đàn hồi tốt.
- Thịt săn chắc, không có mùi lạ hay xuất hiện các vết bầm tím bất thường.
- Với thịt đóng gói sẵn, cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng và bao bì còn nguyên vẹn.
Chọn Cà Chua
- Chọn quả có màu đỏ tươi, căng mọng, vỏ bóng đẹp.
- Cuống còn xanh và bám chắc vào quả.
- Tránh mua những quả mềm nhũn, dập nát hoặc có màu sắc loang lổ.
Chọn Trứng Cút
- Trứng tươi thường có lớp vỏ hơi nhám, phủ lớp phấn trắng tự nhiên.
- Khi lắc nhẹ không nghe tiếng động bên trong.
- Không chọn những quả có vỏ nứt, mốc hoặc quá nhẵn bóng.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Xà lách sau khi mua về đem rửa sạch nhiều lần với nước, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó bày xà lách lên đĩa làm lớp nền cho món salad.
Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn. Nếu sử dụng cà chua bi, bạn chỉ cần rửa sạch rồi bổ đôi.
Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Trứng cút đem luộc chín khoảng 4 – 5 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc sạch vỏ trứng, cắt đôi rồi xếp đều lên đĩa cùng với rau và cà chua đã chuẩn bị.
Mẹo bóc vỏ trứng cút nhanh và đẹp:
- Cho một ít muối vào nước luộc để hạn chế nứt vỏ và giúp bóc dễ hơn.
- Sau khi luộc chín, ngâm trứng trong nước đá lạnh từ 3 – 5 phút để vỏ co lại, dễ tách khỏi lòng trắng.
Mẹo bóc trứng cút dễ dàng:
- Cho một ít muối vào nước luộc.
- Sau khi luộc, ngâm trứng vào nước đá lạnh khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ hơn.
 |
 |
 |
 |
Bước 2: Luộc Ức Gà
Ức gà sau khi mua về rửa sạch, sơ chế kỹ để khử mùi tanh rồi cho vào nồi luộc chín. Khi thịt gà vừa chín tới, vớt ra để ráo và nguội bớt.
Tiếp theo, cắt ức gà thành những lát hoặc miếng vừa ăn, sau đó xếp đều lên trên phần rau củ đã chuẩn bị sẵn trên đĩa salad.
Mẹo khử mùi hôi của thịt gà:
- Cách 1: Dùng hỗn hợp muối và giấm chà xát đều lên bề mặt thịt gà trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Cách 2: Sử dụng nước cốt chanh pha cùng một ít muối, thoa đều lên thịt gà hoặc ngâm khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch. Cách này giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả và làm thịt gà thơm ngon hơn khi chế biến.
Mẹo luộc ức gà mềm ngon:
Để thịt gà không bị khô, bạn nên luộc với lửa vừa và vớt ra ngay khi vừa chín tới. Sau đó ngâm nhanh vào nước đun sôi để nguội khoảng 2 – 3 phút để thịt giữ được độ mềm và mọng nước.
Mẹo khử mùi hôi của thịt gà:
- Chà xát thịt gà với muối và giấm khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch.
- Hoặc dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh để làm sạch trước khi chế biến.
 |
 |
Bước 3: Hoàn Thành Món Salad
- Sắp xếp xà lách, cà chua, dưa leo, trứng cút và ức gà lên đĩa.
- Rưới đều 4 muỗng canh sốt mè rang lên trên.
Mẹo nhỏ: Sau khi rưới sốt, trộn nhẹ và để khoảng 5 phút trước khi thưởng thức để các nguyên liệu thấm đều hương vị.
 |
 |
Thành Phẩm
Món salad ức gà sốt mè rang nổi bật với màu sắc tươi tắn và hương vị hài hòa. Thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng rau củ giòn mát, trứng cút béo bùi và nước sốt mè rang thơm lừng tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc thực đơn giảm cân lành mạnh.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa salad ức gà sốt mè rang thơm ngon, thanh mát để đổi vị cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
