Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu là món ăn hấp dẫn với lớp ngoài vàng óng, thơm lừng mùi ngũ vị hương, bên trong mềm ngọt và thấm đều gia vị. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể chế biến món sườn nướng chuẩn vị ngay tại nhà mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cách bài viết về cách làm món khác ở đây:
Cách nấu bò kho mật mía Nghệ An siêu ngon, siêu dễ làm nhâm nhi ngày Tết
Cách làm kim chi Việt Nam đơn giản, giòn ngon, đậm đà dễ ăn
2 Cách Làm Thịt Ba Chỉ Kho Củ Cải Trắng Đậm Đà, Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
2 Cách nấu miến lòng gà ngon, ngọt thanh, dễ làm cho bữa cơm gia đình
Cách muối cà pháo trắng giòn, không thâm, không nổi váng, để được lâu
Mục lục
Nguyên liệu
- 400g sườn non
- 1 gói sốt ướp thịt nướng
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (có thể bỏ qua nếu không sử dụng)
- Tiêu xay
- Muối
Dụng cụ
- Nồi chiên không dầu
- Dao
- Thớt
- Tô lớn
- Muỗng
- Giấy nến (tùy chọn)
Cách chọn sườn non ngon
- Chọn sườn có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt tự nhiên, bề mặt khô ráo và có độ đàn hồi tốt.
- Ưu tiên sườn có xương nhỏ, dẹt vì nhiều thịt, khi nướng sẽ mềm và ngon hơn.
- Nên mua sườn tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
- Tránh mua sườn có màu tái, tím, mùi hôi, bề mặt nhớt hoặc chảy nước.
Cách làm sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
 |
 |
 |
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào tô, thêm:
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- 2/3 gói sốt ướp thịt nướng
- 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng)
- Một ít tiêu xay
Trộn đều để gia vị bám đều lên từng miếng sườn. Ướp khoảng 15 – 30 phút, nếu có thời gian nên ướp từ 1 – 2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh để sườn đậm vị hơn.
 |
 |
Bước 3: Nướng sườn
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 – 10 phút.
- Lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng vào khay.
- Xếp sườn thành một lớp, không chồng lên nhau.
- Quét phần nước ướp còn lại lên bề mặt sườn.
Nướng lần 1 ở 200°C trong 15 phút.
Sau đó lấy khay ra, lật mặt sườn, quét thêm nước ướp rồi tiếp tục nướng ở 200°C trong 8 – 10 phút đến khi sườn chín vàng, có màu cánh gián đẹp mắt và dậy mùi thơm.
 |
 |
 |
Mẹo: Nếu thích lớp ngoài cháy cạnh hơn, bạn có thể tăng nhiệt lên 205 – 210°C và nướng thêm 2 – 3 phút cuối.
Thành phẩm
Sườn nướng ngũ vị sau khi hoàn thành có màu vàng nâu hấp dẫn, lớp ngoài hơi xém nhẹ, thịt bên trong mềm ngọt và mọng nước. Hương thơm đặc trưng của ngũ vị hương hòa quyện cùng tỏi, hành và sốt ướp tạo nên món ăn đậm đà, cực kỳ bắt cơm.
Món này ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng, xôi, bún hoặc ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua và các loại rau sống để cân bằng hương vị.
Mẹo giúp sườn nướng ngon hơn
- Nên chọn sườn non có nhiều thịt để khi nướng không bị khô.
- Không nướng quá lâu vì thịt sẽ bị dai và mất độ ngọt.
- Quét nước sốt trong quá trình nướng giúp sườn bóng đẹp và không bị khô.
- Có thể thêm một ít mật ong hoặc dầu hào vào phần nước ướp để sườn có màu đẹp và thơm hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm đà mà không cần tốn quá nhiều thời gian. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
TikTok Shop: https://tiktok.com/nuocmamtin/
