Nước mắm cá cơm nguyên chất – gia vị không thể thiếu trong gian bếp Việt, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn. Bí quyết nêm nếm của đầu bếp: Nước mắm cá cơm nguyên chất – Vị ngon hoàn hảo. Mua ngay tại cửa hàng Nước Mắm Tĩn nhé!
Các sản phẩm nước mắm nhỉ ngon, 100% cá cơm tươi – Mua ngay:
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than
Nước Mắm Trẻ Em “Nhiều Cá Ít Muối”
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Nước mắm nhỉ cá cơm than Làng Chài Xưa Thùng 6 chai
Thùng 6 chai nước mắm nhỉ 40 độ đạm Làng Chài Xưa
Mục lục
Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất Là Gì?
Nước mắm cá cơm nguyên chất là loại nước mắm được làm từ 100% cá cơm tươi sống và muối biển theo phương pháp ủ chượp truyền thống. Cá cơm được đánh bắt gần bờ, chọn lọc kỹ càng để đảm bảo độ tươi ngon. Muối biển sử dụng là muối trắng tinh, không pha tạp chất. Nước mắm sau khi ủ chượp sẽ có màu vàng nâu cánh gián, sánh mịn, dậy mùi thơm nồng nàn đặc trưng.
Điểm đặc biệt:
- Nguyên liệu: Cá cơm tươi sống, muối biển tinh.
- Quy trình: Ủ chượp tự nhiên từ 12 đến 36 tháng.
- Chất lượng: Vị mặn hài hòa, ngọt dịu, hậu vị thanh tao, không gắt. Mùi thơm nồng nàn, đặc trưng của cá cơm.
- Dinh dưỡng: Giàu axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất.
- An toàn: Không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia.
Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất
Chọn Nguyên Liệu:
- Cá cơm tươi sống:
- Loại cá cơm: Cá cơm than, cá cơm sồ, cá cơm mờm,…
- Kích thước: Cá cơm trưởng thành, to đều, thịt dày.
- Tình trạng: Cá tươi, mắt sáng, vảy óng ánh, không bị dập nát.
- Muối biển:
- Muối trắng tinh, không pha tạp chất.
- Muối biển nguyên chất từ các vùng biển nổi tiếng.
Ủ Chượp:
- Cá cơm và muối được trộn đều theo tỷ lệ nhất định (thường là 3:1).
- Cho hỗn hợp vào thùng gỗ hoặc bể chượp.
- Dùng nắp đậy kín, nén chặt để tạo áp suất.
- Ủ chượp trong thời gian từ 12 đến 36 tháng, thậm chí lâu hơn.
Chăm Sóc:
- Thường xuyên đảo đều mắm để thúc đẩy quá trình phân hủy.
- Theo dõi độ đạm, độ muối của mắm định kỳ.
- Điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm phù hợp cho quá trình ủ chượp.
Lấy Mắm:
- Nước mắm cốt được rút ra từ thùng chượp.
- Lọc mắm để loại bỏ cặn bẩn.
- Đóng chai và bảo quản.
Ưu Điểm Của Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất:
Hương Vị Thơm Ngon:
- Vị mặn hài hòa, ngọt dịu, hậu vị thanh tao.
- Mùi thơm nồng nàn, đặc trưng của cá cơm.
- Không gắt, không nồng, không có vị đắng hay tạp chất.
Giàu Dinh Dưỡng:
- Chứa nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể.
- Cung cấp vitamin B1, B2, B12, PP,…
- Giàu khoáng chất: Canxi, magie, kali,…
An Toàn Cho Sức Khỏe:
- Được sản xuất theo phương pháp truyền thống.
- Không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia.
- An toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Giá Trị Văn Hóa:
- Là gia vị truyền thống lâu đời của Việt Nam.
- Mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt.
- Là niềm tự hào của người Việt.
Cách Sử Dụng Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất:
Nêm Nếm Thức Ăn:
- Dùng để nêm nếm các món kho, xào, rán, canh, bún, phở,…
- Tăng hương vị cho món ăn, giúp món ăn đậm đà, ngon miệng.
Pha Chế Nước Chấm:
- Pha với chanh, ớt, tỏi, đường để tạo thành nước chấm cho các món luộc, hấp, gỏi cuốn.
- Pha với đu đủ, dứa, xoài để làm nước chấm chua ngọt cho các món hải sản.
Tẩm Ướp Thực Phẩm:
- Dùng để tẩm ướp thịt, cá, hải sản trước khi chế biến.
- Giúp thực phẩm thấm gia vị, dậy mùi thơm ngon.
Một Số Mẹo Sử Dụng Nước Mắm:
- Nên sử dụng nước mắm với lượng vừa đủ để tránh làm món ăn bị mặn.
- Không nên đun trực tiếp nước mắm trên lửa vì sẽ làm mất đi hương vị và dinh dưỡng.
- Bảo quản nước mắm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Cách Bảo Quản Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất:
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Đậy kín nắp sau khi sử dụng.
- Nên sử dụng trong vòng 12 tháng sau khi mở nắp.
Một Số Thương Hiệu Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất Nổi Tiếng:
- Nước Mắm Tĩn: Nước mắm Tĩn được sản xuất theo quy trình truyền thống, với các nguyên liệu chính là cá cơm tươi ngon và muối biển nguyên chất. Nước mắm Tĩn có hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc trưng. Nước mắm có màu vàng nâu cánh gián, sánh mịn và có độ đạm cao.
- Nước Mắm Làng Chài Xưa: Nước mắm được làm từ cá cơm tươi nguyên chất và muối biển theo phương pháp gài nén thủ công truyền thống. Nước mắm có màu vàng cánh gián, trong và có vị mặn đậm đà.
- Nước mắm Cà Ná
- Nước mắm Phan Thiết
- Nước mắm Ba Làng
Lời Kết
Nước mắm cá cơm nguyên chất là gia vị mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt. Sử dụng nước mắm nguyên chất không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy chọn cho mình loại nước mắm chất lượng để góp phần nâng tầm hương vị cho các món ăn gia đình.