Nước mắm nguyên chất: “Nước chấm quốc dân” không thể thiếu trong căn bếp Việt. Nước mắm nguyên chất có tốt cho sức khỏe? Vì sao nên sử dụng nước mắm nguyên chất? Vạy hãy đọc ngay bài viết này của Nước Mắm Tĩn nhé!
Các bài viết về nước mắm ngon, bạn nên xem:
Nước mắm ngon – Nước mắm nguyên chất và cách chọn lựa
Nước Mắm Tĩn: Nước Mắm Ngon – Nước Mắm Phan Thiết
Thùng nước mắm nhỉ cao cấp Làng Chài Xưa đỏ
Điểm Danh Ngay Các loại nước mắm truyền thống Đậm Đà
Nước Mắm Phan Thiết Nào Ngon? Top 6 Thương Hiệu
Mục lục
Vì sao nên sử dụng nước mắm nguyên chất?
An toàn cho sức khỏe:
- Hoàn toàn tự nhiên: Nước mắm nguyên chất được làm từ 100% cá tươi và muối biển tinh khiết, không chứa chất phụ gia, chất bảo quản hay phẩm màu. Đây là điểm khác biệt lớn so với nước mắm công nghiệp thường chứa nhiều hóa chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Giàu dinh dưỡng: Nước mắm nguyên chất chứa nhiều axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B1, B2, B12, canxi, magie,… giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- An toàn cho trẻ em: Nước mắm nguyên chất, với thành phần tự nhiên, là lựa chọn an toàn cho trẻ em, giúp bé phát triển khỏe mạnh.
Hương vị đậm đà, tinh túy:
- Hương vị đặc trưng: có mùi thơm nồng nàn, vị mặn hài hòa, ngọt hậu, tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn Việt.
- Tăng hương vị cho món ăn: giúp dậy lên hương vị của các nguyên liệu khác trong món ăn, tạo nên sự hoàn hảo cho từng món ăn.
- Đa dạng trong sử dụng: có thể dùng để chấm trực tiếp, nêm nếm thức ăn hoặc làm nước chấm cho các món gỏi, cuốn.
Giữ gìn tinh hoa ẩm thực Việt:
- Gia vị truyền thống: Nước mắm là gia vị truyền thống được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam từ bao đời nay.
- Tạo nên hương vị đặc trưng: Nước mắm góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn Việt, giúp phân biệt với các nền ẩm thực khác.
- Bảo tồn văn hóa: Sử dụng nước mắm nguyên chất là góp phần bảo tồn văn hóa và truyền thống ẩm thực của Việt Nam.
Cách phân biệt nước mắm nguyên chất:
- Màu sắc: Nước mắm nguyên chất có màu vàng nâu cánh gián tự nhiên, trong suốt, không có cặn hay tạp chất. Nước mắm công nghiệp thường có màu sẫm hơn do sử dụng hóa chất.
- Độ sánh: Nước mắm nguyên chất có độ sánh mịn, chảy đều. Nước mắm công nghiệp thường loãng hơn do pha thêm nước.
- Mùi vị: Nước mắm nguyên chất có mùi thơm nồng nàn, vị mặn hài hòa, ngọt hậu. Nước mắm công nghiệp thường có mùi hắc hoặc nồng nặc do sử dụng hóa chất.
- Thành phần: Nước mắm nguyên chất chỉ có thành phần đơn giản là cá, muối và nước. Nước mắm công nghiệp thường có thêm nhiều thành phần khác như chất phụ gia, chất bảo quản, phẩm màu.
Sử dụng nước mắm nguyên chất đúng cách:
Bảo quản:
- Nên bảo quản nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là từ 15°C đến 25°C.
- Tránh bảo quản nước mắm trong tủ lạnh vì sẽ làm nước mắm bị lắng cặn và mất đi hương vị.
- Nên sử dụng chai thủy tinh hoặc chai nhựa PET để bảo quản nước mắm.
- Sau khi mở nắp, nên đậy kín chai để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Cách sử dụng:
- Nước mắm nguyên chất có thể dùng để chấm trực tiếp hoặc nêm nếm thức ăn.
- Nên pha loãng nước mắm trước khi sử dụng để tránh quá mặn.
- Tỷ lệ pha loãng nước mắm tùy thuộc vào mục đích sử dụng:
- Chấm trực tiếp: Pha loãng nước mắm với nước lọc theo tỷ lệ 1:1.
- Nêm nếm thức ăn: Pha loãng nước mắm với nước lọc theo tỷ lệ 1:2 hoặc 1:3.
- Không nên đun nấu nước mắm ở nhiệt độ cao vì sẽ làm mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Nên cho nước mắm vào thức ăn sau khi đã nấu chín.
Lưu ý:
- Không nên sử dụng nước mắm đã bị hư hỏng.
- Nước mắm nguyên chất có thể bị biến chất nếu bảo quản không đúng cách.
- Dấu hiệu của nước mắm bị hư hỏng bao gồm:
- Có mùi hôi thối
- Bị mốc
- Bị lắng cặn
- Có màu sắc bất thường
Một số mẹo sử dụng nước mắm nguyên chất:
- Để tăng hương vị cho nước mắm, bạn có thể thêm vào một ít ớt, chanh, tỏi hoặc quất.
- Nước mắm nguyên chất có thể dùng để làm nước chấm cho các món ăn như gỏi, cuốn, thịt luộc, cá hấp,…
- Nước mắm nguyên chất cũng có thể dùng để ướp thịt, cá trước khi chế biến.
Nước mắm nguyên chất được làm từ cá tươi ngon và muối biển nguyên chất, trải qua quá trình ủ chượp truyền thống, giữ trọn vẹn hương vị tinh túy của biển cả. Nước mắm nguyên chất có độ đạm cao, sánh vàng óng ả, không chứa tạp chất, mang đến sự an tâm cho người sử dụng. Mua ngay tại giỏ hàng Nước Mắm Tĩn nha!