Cá Hồi chiên nước mắm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt của cá hồi hòa quyện cùng với vị mặn nhẹ của nước mắm, một ít vị cay cay của hạt tiêu, tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon khó cưỡng. Không những ngon, món ăn giàu dinh dưỡng này rất tốt cho sức khỏe mà ít ai biết được.  

Công thức làm món Cá Hồi chiên nước mắm siêu ngon

Nguyên liệu chế biến món cá hồi chiên nước mắm

– 3 lát cá Hồi tươi

– 150 gram bột chiên giòn

– 1 củ tỏi nhỏ, hành

– ớt

– Gia vị: nước mắm Tĩn, bột ngọt, muối, tiêu

– Cà chua, rau mùi, rau xà lách

Cách sơ chế cá Hồi không tanh

Sơ chế cá hồi là một trong những công đoạn quan trọng để giúp cho món cá hồi chiên nước mắm chuẩn vị và ngon hơn, dưới đây là 3 cách mà mình thường dùng để sơ chế cá hồi mà bạn có thể tham khảo thử:

Cách 1: Cá hồi sau khi mua về đem đi rửa sạch với nước muối, dùng gừng giã nát đêm đi trộn đều với một ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp khoảng 5 – 10 phút thì rửa sạch với nước. Dùng giấy thấm cho khô miếng cá.

Cách 2: Thay vì dùng gừng như ở cách 1 thì ở cách này bạn sẽ dùng chanh. Chanh tươi sau khi mua về vắt lấy phần nước cốt chanh, đem phần nước cốt vắt được pha cùng với 1 ít nước lọc và muối hạt rồi khuấy đều cho tan. Cho hết phần cá hồi đã rửa sơ vào ngâm, lật qua lật lại cho miếng cá thấm đều rồi đem rửa sạch với nước.

Cách 3: Ở cách này bạn sẽ làm sạch cá hồi bằng sữa tươi, sữa tươi sau khi mua về đem đổ ra một cái tô lớn, tiếp đến cho phần ác hồi vào, lưu ý nên đổ sữa tươi ngập hết phần thịt cá. Ngâm cá khoảng 3-5 phút thì có thể lấy ra rửa sạch với nước.

Tổng hợp chung thì 3 cách trên đều giúp cho miếng cá có thể khử hết được mùi tanh của cá, để khi nấu món ăn sẽ thơm ngon và tròn vị hơn. Bạn có thể chọn tùy chọn 1 trong 3 cách trên tùy vào những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp của mình.

Trong lúc sơ chế cá hồi, chúng ta sơ chế gia vị. Hành, tỏi, ớt sau khi bóc vỏ sạch sẽ bạn có thể băm nhuyễn hoặc đem đi xay nhuyễn trong máy xay đều được.

Xem thêm nhiều công thức món ngon: https://nuocmamtin.com/tin-tuc/cau-chuyen-nghe-mam/

Tẩm ướp gia vị cá hồi 

Để chuẩn bị cho món cá hồi chiên nước mắm đầu tiên bạn cho 1/2 tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào tô đựng cá hồi rồi trộn đều lên cho thấm vào cá, đem cá đi ướp khoảng 5 phút. Tiếp đến bạn cho phần bột chiên giòn vào tô cá hồi, xóc đều lên cho đến khi nào thấy phần bột đã đều thì ngừng lại. 

Công đoạn chiên cá hồi

Chuẩn bị một cái chảo dầu lớn, bắp lên bếp và chờ đến khi phần dầu ăn nóng lên thì cho hết phần cá hồi vào chiên giòn. Lưu ý nhỏ cho các bạn là nên chiên với lửa vừa cho đến khi cá vàng đều các mặt là được. Sau khi cảm thấy miếng cá đã vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Trong lúc chờ cá ráo dầu, bạn cho đường, tiêu, hạt nêm và nước mắm Tĩn vào một cái chén nhỏ, trộn đều hỗn hợp gia vị trên. Tiếp tục bắc một cái chảo khác lên bếp, lần này bạn chỉ cần cho  ít dầu ăn thôi là được. Đợi dầu nóng cho phần tỏi và ớt băm nhuyễn lúc nãy còn lại vào phi thơm.

Cho hỗn hợp gia vị nước mắm Tĩn, tiêu, hạt nêm đã trộn đều lúc nãy vào làm sốt mắm. Khi thấy phần sốt đã sôi thì bạn cho tiếp cá hồi đã chiên vào đảo đều lên cho đến phần sốt thấm đều thì tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức món cá hồi chiên nước mắm 

Món cá hồi chiên nước mắm của bạn đến đây đã gần như hoàn thành, việc bạn cần làm tiếp theo là cho ra đĩa trang trí và thưởng thức nữa thôi. Phần bên ngoài cá giòn thơm, cắn vào bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của phần sốt, thịt cá hồi mềm thơm và đặc biệt không còn mùi tanh của cá. Ăn cùng với cơm trắng nữa thì còn gì bằng đúng không nào!

Lợi ích của Món Cá Hồi chiên nước mắm mà ít ai biết

Cá hồi chiên nước mắm là món ăn không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Sau đây hãy cùng mình điểm qua một vài lợi ích mà món ăn này mang đến nha.

Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa: trong thịt cá hồi có nhiều protein và axit amin đều là những thành phần tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra trong thịt cá còn chứa nhiều chất khác vitamin A, D, magie, phốt pho… tốt cho sự phát triển của xương.

Cung cấp dưỡng chất cho tóc và da: Omega 3 và vitamin D có trong thịt cá giúp cho da và tóc được cải thiện, làm da sáng, mịn màng hơn, còn tóc cũng trở nên óng mượt, dài và dày hơn, ngoài ra còn hạn chế sự rụng tóc.

Sáng mắt: hầu như mọi người đều biết trong thịt cá hồi chứa rất nhiều Vitamin A hỗ trợ đôi mắt của bạn sáng, trong, hạn chế cận thị cho bạn rất nhiều.

Tốt cho sự phát triển của cơ bắp: Thịt cá hồi rất tốt cho những người đang tập gym, làm tăng cơ bắp. Ở trẻ em giúp phát triển xương đều tránh những trường hợp bị chậm lớn, hay còi xương.

Kết luận 

Cá hồi chiên nước mắm với công thức đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, bạn chỉ cần làm theo cách phía trên là đã có ngay một món ăn hấp dẫn cho gia đình mình rồi. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này nhé!

???Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm sụn gà chiên nước mắm thơm ngon “rột rột” ăn là ghiền
• Cách pha nước chấm bún chả ngon như người Hà Nội
• Hướng dẫn cách làm củ cải ngâm nước mắm “chuẩn vị” nhất
• Cách chế biến mực trứng chiên nước mắm thơm ngon “hít hà”
• Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt đậm đà hương vị Việt