Bí quyết cách làm dưa món ngâm nước mắm ngon, bạn đã biết? Dưa món là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Món ăn này có vị chua ngọt, giòn mát, rất dễ ăn và giúp chống ngán hiệu quả.
Cách làm dưa món ngâm nước mắm không quá cầu kỳ, nhưng để có món ăn ngon thì cần lưu ý một số bí quyết. Hãy xem ngay cùng Nước Mắm Tĩn nhé!
Các bài viết hay bạn nên quan tâm:
Thịt ba rọi ngâm nước mắm: Món ngon đãi khách ngày Tết
Củ cải ngâm nước mắm – Món ăn dân dã, hấp dẫn
Cách làm cóc ngâm nước mắm đường giòn ngon chuẩn vị
BÍ QUYẾT LÀM BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM CHUẨN VỊ VIỆT
Cách làm đu đủ ngâm nước mắm chua ngọt ngon giòn sựt sựt
Mục lục
Nguyên liệu làm dưa món ngâm nước mắm
- Nguyên liệu chính:
- Đu đủ xanh: 1kg
- Cà rốt: 500g
- Củ cải trắng: 500g
- Hành tím: 100g
- Tỏi: 50g
- Ớt (tùy ý)
- Gia vị:
- Nước mắm: 500ml
- Đường: 500g
- Muối: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
Cách làm dưa món ngâm nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Bạn đem củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, thái lát mỏng (nếu ăn cay).
Bước 2: Ngâm dưa món
- Cho đu đủ, cà rốt, củ cải trắng vào thau, thêm 1 thìa cà phê muối, bóp nhẹ cho dưa ra nước. Sau đó, vắt dưa cho thật ráo nước.
- Cho dưa vào hũ thủy tinh, xếp xen kẽ với hành tím, tỏi, ớt (nếu có).
- Pha nước mắm: Cho nước mắm, đường, bột ngọt vào nồi, đun sôi cho đường tan hết. Sau đó, để nguội.
- Đổ nước mắm đã nguội vào hũ dưa, sao cho ngập qua mặt dưa.
- Dùng tay hoặc vật nặng đè lên dưa để dưa không nổi lên trên.
Bước 3: Ngâm dưa món
- Để hũ dưa ở nơi thoáng mát, không bị ánh nắng chiếu trực tiếp.
- Sau 2-3 ngày, dưa sẽ bắt đầu ngấm gia vị. Lúc này, bạn có thể lấy dưa ra ăn được rồi.
Cách bảo quản dưa món ngâm nước mắm
Dưa món ngâm nước mắm có thể bảo quản trong tủ lạnh được 1-2 tháng. Khi ăn, bạn có thể lấy dưa ra rửa qua với nước là có thể sử dụng được.
Một số lưu ý khi làm dưa món ngâm nước mắm
- Để dưa món giòn ngon, bạn nên chọn đu đủ xanh, cà rốt, củ cải trắng tươi ngon, không bị sâu mọt.
- Khi ngâm dưa, bạn nên bóp nhẹ dưa với muối để dưa ra nước, giúp dưa giòn hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, muối, bột ngọt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm dưa món qua đêm rồi lấy ra ăn được. Tuy nhiên, dưa món ngâm qua đêm sẽ không giòn ngon bằng dưa món ngâm 2-3 ngày.
Một số biến tấu khi làm dưa món ngâm nước mắm
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác vào dưa món như su hào, dưa chuột, kiệu,…
- Bạn có thể thêm gừng, sả, lá chanh,… vào dưa món để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với cách làm dưa món ngâm nước mắm giòn ngon, đậm đà này nhé!
Nước mắm Tĩn nhãn đỏ: Hương vị truyền thống, đậm đà tinh hoa
Nước mắm Tĩn nhãn đỏ là sản phẩm của làng chài Xưa, được sản xuất theo công thức truyền thống 300 năm. Nước mắm được ủ chượp trong thùng lều gỗ suốt 12-14 tháng, từ những con cá cơm than to béo tươi ngon cùng muối tinh khiết. Kĩ thuật gài nén, đắp lù, canh chỉnh nhiệt độ độ ẩm được thực hiện bởi những người thợ lành nghề nhất, tạo nên những giọt nước mắm cá cơm rin nguyên chất quý giá.
Nước mắm Tĩn nhãn đỏ có màu nâu cánh gián đậm đà, sánh đặc thịt cá, thơm nồng và hậu vị ngọt của đạm cá nguyên chất. Nước mắm có độ đạm cao, lên tới 40N, mang đến vị mặn hài hòa, không quá gắt. Khi chấm ăn sống, nước mắm Tĩn nhãn đỏ mang đến hương vị đậm đà, ngọt ngào khó quên. Khi kho nấu, nước mắm giúp món ăn thêm thơm ngon, đậm đà, dậy mùi.
Nước mắm Tĩn nhãn đỏ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình. Nước mắm mang hương vị truyền thống, đậm đà tinh hoa, là món gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn Việt.